Этот сок самый доступный для жителей России. Его можно купить в любом продуктовом магазине, но многие предпочитают готовить его дома. Это не удивительно, ведь летом на дачных участках созревает множество фруктов, а некоторые сорта хранятся всю зиму. Польза и вред яблочного сока для организма – тема наблюдений и исследований. Ведь этот сладкий и лёгкий напиток пьют много и часто как взрослые, так и дети.
Яблочный сок: польза для организма человека
В натуральном яблочном соке присутствуют те же витамины и микроэлементы, что и в недавно собранных фруктах. Калий, натрий, цинк и фосфор, марганец и железо, фитонциды, яблочная кислота, глюкоза и фруктоза, крахмал и белки – всё это можно найти в янтарном сладком напитке. Из витаминов его состав включает: А, В, С, Е, Н, РР.
В соке содержится множество полезных веществ, при этом его калорийность очень низкая: всего 45–46 ккал на 100 г. Речь идёт о свежевыжатом соке, а не о напитках промышленного производства, где могут добавить сахар и другие ингредиенты, которые не так полезны.
Домашний яблочный сок допустимо употреблять в больших количествах, даже тем, кто имеет лишний вес.
Лечебные свойства сока
Одна груша может заменить лекарства.
Фрукты и свежевыжатый яблочный сок полезны для сердечно-сосудистой системы. Эпикатехин, содержащийся в плодах, очищает кровеносные сосуды от бляшек и восстанавливает тонус. Уменьшается риск стенокардии, инфаркта и инсульта, организм укрепляется.
Потребление сока рекомендуется из-за процессов, которые протекают в организме.
- Снижается уровень сахара в крови.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта рака не развиваются.
- Улучшается самочувствие при болезнях почек и мочевыводящих путей.
- Нормализуется стул.
- Снижается повышенное кровяное давление.
- Прогрессирование склероза и болезни Альцгеймера замедляется.
Вкусный напиток — настоящий лекарь, к тому же весьма доступный.
Чем полезен свежевыжатый яблочный сок
Сок из магазина часто рекламируют как «100%, натуральный». Но состав на коробке показывает добавки, далекие от натуральности. Сахар, консерванты, ароматизаторы, улучшающие вкус вещества, красители… Нужно ли это вашему организму?
Свежевыжатый сок из свежих яблок приносит наибольшую пользу организму. Выпивать его следует не позднее чем через полчаса после завершения работы соковыжималки. В таком напитке сохраняется природная концентрация витаминов и минеральных веществ.
Как правильно пить напиток для здоровья
- Перед приготовлением сока из яблок достаточно их помыть и нарезать, очищать заранее не требуется, потому что кожура богата полезными веществами.
- Лучше, чтобы сок не контактировал с изделиями из металла, например, ложками или кастрюлями, которые не покрыты эмалью. Процесс окисления жидкости при контакте с металлом ускорится, и уже через 5 – 10 минут полезный напиток станет… бесполезным.
- Через трубочки сок полезнее пить. Можно приобрести чашки с носиками, такие на курортах для минеральной воды используют. Этим поможет сохранить зубную эмаль. Ведь всё-таки кислота…
Младшим детям яблочный сок рекомендуется разводить с водой, чтобы избежать тошноты или расстройства стула. Организм малышей ещё не вырабатывает ферменты, необходимые для полного переваривания сока. В некоторых случаях лучше выбрать компот из свежих яблок или детский сок в коробочке.
Не более одного литра напитков разрешено пить в день. В исключительных случаях, например, во время разгрузочных дней на яблочном соке, допустимо до двух литров. После месяца регулярного употребления фруктовых соков необходим перерыв на несколько недель.
Полезен ли яблочный сок утром или перед сном?
Употребление яблочного сока натощак не всегда хорошо. Многие знакомы с ощущением: выпили стакан утром, и возникло тошнотворное чувство. Причина — повышенная кислотность напитка. Лучше пить его после еды. Тогда он подарит вам бодрость и энергию на весь день.
Мнения о том, полезно ли пить сок на ночь, разделились. Некоторые уверены, что он дарит крепкий сон и яркие сновидения. Другие, включая медиков, предупреждают о возможном активизации работы поджелудочной железы и мочевого пузыря, из-за чего ночью может потребоваться посещение туалета.
Применение при похудении
Яблоки и яблочный сок популярны среди тех, кто стремится похудеть.
Вещества, содержащиеся в этих фруктах, обладают следующим похудательным действием:
- Усиливают деятельность желчного пузыря и почек.
- улучают процесс пищеварения;
- Удаляется избыток жидкости, восстанавливается метаболизм.
При соблюдении диеты употребление напитка не приведет к истощению. Цвет лица, эластичность кожи и блеск глаз останутся благодаря полезному воздействию сока на организм.
Фреш можно употреблять до начала тренировок, к примеру, перед занятием фитнесом.
В определённые дни разрешается принимать только яблочный сок по стакану каждые два часа.
Как приготовить сок в домашних условиях
Напиток проще всего изготовить при помощи соковыжималки. Для приготовления используют яблоки разных сортов.
- Для детей – сладкие.
- Для диабетиков – кисловатые.
- С повышенным давлением полезнее употреблять зелёные плоды.
- Здоровые люди руководствуются своими предпочтениями.
Соковыжималка позволяет легко пробовать разные сочетания соков: яблочный с морковным, свекольным, тыквенным или апельсиновым.
Рекомендуется употреблять напиток свежеприготовленным. Для изменения крепости можно разбавить его водой или добавить немного меда.
Прошедший фильтрацию напиток можно хранить в холодильнике 5–6 дней. Если же оставить сок на столе, то начнётся брожение, и из него получится сидр.
К зиме многие стремятся запастись соком, ведь на дачах обычно обильно урожаются яблоки, переработку которых необходимо осуществить. Приготовление напитков в таком случае – отличный выход. Для получения трёхлитровую банки продукта понадобится около десяти килограмм яблок. Лучше всего выбирать самые сочные сорта.
Сдавленный сок немного настаивают, затем процеживают через марлю. Кастрюлю с напитком нагревают до почти кипящего состояния, снимают пенку. Далее разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Такой сок можно хранить всю зиму.
Возможный вред от употребления
Яблочный сок может быть полезным, но не стоит забывать о мере его употребления.
- Больные диабетом могут пить только сок из кислых фруктов.
- При ухудшении состояния заболеваний пищеварительной системы и гастрита с высокой кислотностью важно придерживаться диеты, исключая из рациона яблочный сок.
- Аллергия на этот вид сока редкое явление. Реакция обычно возникает у детей. Вводите яблочный сок малышу постепенно и внимательно наблюдайте за его состоянием.
Соблюдая эти простые правила, сок из свежих яблок станет настоящим «молодежительным напитком».
