Рецепты сочных котлет из горбуши

Для правильного питания нужно включать в рацион рыбу. Из неё можно готовить множество блюд, например, котлеты из горбуши.

Классические котлеты из горбуши

Приготовить очень вкусные рыбные котлеты просто с помощью этого рецепта. Они отлично подходят к любому гарниру.

Необходимые ингредиенты:

• зубчик чеснока;
• килограмм филе горбуши;
• специи по желанию;
• панировочные сухари и растительное масло;
• одно яйцо и луковица.

Процесс приготовления:

1. Филе рыбы измельчают многократно в мясорубке или с помощью блендера.
2. Затем в него добавляем мелко нарезанный лук, давим чеснок, разбиваем яйцо и кладём специи по вкусу, а также немного панировочных сухарей.
3. Слегка увлажнив руки, формируем небольшую котлетку. Обваливаем ее с всех сторон в сухарях. Жарим на сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. После этого вливаем совсем немного воды и тушим до готовности в течение 10 минут под крышкой.

Из консервированной рыбы

Котлеты из консервированной горбуши не менее интересны и богаты вкусом.

Необходимые продукты:

• три ложки муки;
• два яйца;
• одна баночка консервированной горбуши;
• приправы по своему вкусу;
• одна луковица.

Процесс приготовления:

1. В миску берём содержимое банки, разминаем вилкой, добавляем специи, разбиваем яйца, кладём нарезанный лук и хорошо перемешиваем всё вместе.
2. Высыпаем муку, перемешиваем фарш до однородного состояния. Получается масса немного жидкой, но это не страшно.
3. На раскаленную сковородку с маслом положите порцию ложкой и обжаривайте до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Рецепт для приготовления в духовке

Необходимые продукты:

• 300 грамм филе горбуши;
• 30 грамм муки;
• любые приправы по вкусу;
• 0,1 кг сыра;
• зубчик чеснока;
• яйцо.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем филе любым удобным методом, желательно с помощью блендера или мясорубки.
2. Вводим порезанный кубиками лук, разбиваем яйца, посыпаем специями и добавляем немного раздавленного чеснока.
3. В муке замешиваем фарш средней густоты.
4. Вырезаем из него маленькие кружочки или овалы, кладем в форму, смазанную маслом, посыпаем сверху сыром, натертым на крупной терке, и готовим при температуре 200 градусов примерно 25 минут.

Рыбные котлеты рубленого фарша очень вкусные.

Если с котлетами из фарша всё готово, можно попробовать приготовить что-нибудь новое, например, рубленые котлеты.

Необходимые продукты:

• 30 грамм муки;
• 500 грамм филе горбуши;
• приправы по вкусу;
• ложка майонеза;
• одно яйцо;
• зубчик чеснока и луковица.

Процесс приготовления:

1. Промытую рыбу высушивают и разрезают на маленькие части.
2. Перекладываем ингредиенты в миску, перемешиваем с мелко нарезанным луком, добавляем выдавленный чеснок, майонез, вбиваем яйцо и посыпаем выбранными специями. Не забыть о черном молотом перце.
3. Добавьте муку, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие порции.
4. Поставьте котлеты на разогретую сковороду и обжаривайте до появления золотистой корочки с двух сторон.

Вкусный рецепт: рецепт котлет из индейки

На пару в мультиварке

Необходимые продукты:

• одна средняя луковица;
• приправы;
• пять ложек манки;
• полкилограмма филе горбуши;
• одно яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сначала требуется порубить рыбу: можно разрезать её на мелкие кусочки, либо использовать блендер, либо прогнать её через мясорубку.
2. К ней прибавляем все из списка ингредиентов и тщательно перемешиваем. Лук режем кубиками. Даём массе настояться двадцать минут, чтобы разбухла крупа.
3. Формируем маленькие шарики или овала и выкладываем на поддон мультиварки. В чашу заливаем примерно литр воды.
4. Поставим аппарат на функцию «Варка на пару» и через 25 минут сможем кушать.

Как сделать в томатном соусе

Необходимые продукты:

• 0,6 кг филе горбуши;
• специи и зелень по вкусу;
• три ложки муки;
• два яйца;
• два зубчика чеснока;
• 400 грамм помидор;
• две луковицы.

Процесс приготовления:

1. Начнем с соуса. Поставьте сковородку на огонь, добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте.
2. Всыпьте нарезанные мелкими кубиками помидоры, или пропущенные через мясорубку, добавьте немного воды, посолите, поперчите, приправьте специями и тушите на слабом огне.
3. Из рыбного филе приготовьте фарш или мелко порубите его, соедините с нашинкованным луком, яйцами и давленой чечевицей, добавьте по желанию свежую зелень.
4. Посыпьте мукой и специями, получится фарш.
5. Сформите из массы шарики, разложите их в форме, полейте соусом и запекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов, или потушите под крышкой на сковороде.

Это интересно: рыбные котлеты – рецепт

Сочные котлеты с салом

Для получения сочных котлет из горбуши можно добавить в фарш сало, однако учтите, что такой вариант будет не самым диетическим.

Необходимые продукты:

• 50 грамм свиного сала;
• одно яйцо;
• 500 грамм филе горбуши;
• приправы на свой вкус;
• одна луковица;
• 2 ложки муки;
• зубчик чеснока.

Процесс приготовления:

1. Пропустите рыбу, сало и лук дважды через мясорубку или блендер.
2. Выложите в миску яйцо, муку и специи, а также давленый чеснок. Тщательно перемешайте до получения густой массы. Если нужно, добавьте ещё муки.
3. Изготовьте заготовки любой формы и обжарьте с обеих сторон на средней температуре до золотистой корочки.

С добавлением манки

Необходимые продукты:

• полкилограмма филе рыбного;
• 0,1 кг манки;
• 50 грамм муки;
• приправы по вкусу;
• одна луковица;
• 100 миллилитров молока.

Процесс приготовления:

1. Из филе готовят фарш любым подходящим методом, перемешивают с оставшимися ингредиентами (кроме муки). Лук режут мелкими кубиками.
2. Готовое тесто охлаждают в холодильнике час, потом из него лепят овальные заготовки, которые панируют в муке и жарят на масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Вкусный рецепт: котлеты из минтая