Семь рецептов творожно-морковной запеканки

Творожно-морковная запеканка – десерт для тех, кто заботится о здоровье и вкусе. Приготовить ее просто, а результат всегда радует. Морковь и творог прекрасно сочетаются, вместе усиливая пользу друг друга.

Творожно-морковная запеканка в духовке

Это простое блюдо можно сделать и без орехов, но с их помощью получается более интересным вкусом.

Потребуется:

• морковка —0,5 кг;
• творог — 150 г;
• яйца — 2шт.;
• орехи — четверть стакана;
• масло сливочное для смазывания противня;
• соли и сахара на свой вкус.

Приготовление.

1. Слегка подрумяньте орехи, а потом измельчите их с помощью мясорубки.
2. Натертый морковью очень мелкой тёркой.
3. Смешать творог с желтками и сахаром, взбить в блендере.
4. Смешайте творожную и тыквенную массы, добавьте немного соли, перемешайте с орехами.
5. Взбейте белки до густой пены и добавьте к приготовленной смеси.
6. Получить однородное состояние и разместить в формовочном изделии, смазанном маслом.
7. Выпекайте при температуре 170-190 градусов в течение 40-50 минут.

Готовим запеканку в мультиварке

Сочное и нежное блюдо получится, если приготовить его в мультиварке. Десерт с апельсиновым вкусом можно подать со сметаной или йогуртом.

Потребуется:

• творог —200г;
• морковка —2 или3 шт.;
• яйца —2 или 3 шт.;
• манка —70 г;
• молоко —75 мл;
• апельсиновая цедра —1 большая ложка;
• сахар —110 г;
• изюм —40 г;
• чуть-чуть соли;
• сливочное масло — 2 больших ложки.

Приготовление.

1. Помытую и почищенную морковь натерла на мелкой терке до состояния, когда измельченные овощи заполнят стакан вместимостью 250 миллилитров.
2. В чашу мультиварки положить морковь, смешать с двумя столовыми ложками сливочного масла, промытым изюмом и двадцатью граммами сахара.
3. В режиме «Выпечка» готовьте смесь около 8 минут, периодически помешивая. После приготовления остудите её.
4. Замочить манку молоком на двадцать минут.
5. Смешать творог с яичными желтками и апельсиновой цедру.
6. В блендере смешать творожную массу, манную крупу и молоко. Добавить морковную заготовку, перемешать.
7. Взбейте белки яиц с сахаром (100 г), а затем постепенно добавьте пену к остальной смеси.
8. Внутреннюю часть чаши мультиварки смажьте маслом или выложите пергаментом.
9. Раскатайте тесто и выпекайте запеканку в режиме «Выпечка» около часа, или чуть дольше. Извлеките готовую запеканку из мультиварки примерно через полчаса.

Диетическая запеканка, как в детском саду

Эта выпечка прекрасно подходит для детского меню с возраста одного года. Вкус этой диетической запеканки схож с тем, что готовят в детских садах.

Потребуется:

• сахара —2 больших ложки;
• молоко —190 мл;
• творог —190 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 70 г;
• средняя морковка —2 шт.;
• манка — 70 г;
• сметана — 1 большая ложка;
• чуть-чуть соли;
• растительное масло—чайная ложка.

Приготовление.

1. Очистите морковь и натрите её на мелкой терке. Обжарьте овощ на маленькой водяной бане с добавлением растительного масла.
2. Смешать с морковкой соль и смесь молока с сахаром. Готовить массу на маленьком огне примерно 10 минут.
3. Добавить к смеси овсяную крупу. Когда масса загустеет, убрать с конфорки.
4. Измельченную массу смешать со сливочным маслом.
5. У яиц отделить желтки от белков.
6. Протёртый через сито творог смешать со сметаной.
7. Добавить желтки к творожной массе и тщательно перемешать.
8. В морковь вмешать взбитые белки. Соединить морковную и творожную массы, перемешивать до однородной консистенции.
9. Выпекать в духовке при 200 градусах.

Двухслойная морковно-творожная запеканка

Насыщенный вкус и необычный вид делают это блюдо ярким и притягательным.

Потребуется:

• морковка —280 г;
• творог —370 г;
• сметана —370 мл;
• сливочное масло —110 г;
• яйца —4 крупных или 5 помельче;
• мука —180 г;
• изюм или орехи — около 90 г;
• сахара —210 г;
• пакет ванильного сахара;
• панировочные сухари —1,5 больших ложки;
• порошка корицы —1 ч. ложка;
• сода —неполную чайную ложку;
• крахмал —40 г.

Приготовление.

1. На мелкой терке порубите помытую и почищенную морковь, а затем протушите её пятнадцать минут в немного воде с маслом.
2. Взбить размягчённое сливочное масло с одним или двумя яйцами (в зависимости от их размера).
3. Вмешать взбитое яйцо в морковную массу.
4. В кипятке размочить изюм 10-15 минут, слегка подрумянившиеся орехи порубить.
5. Смешать морковь с мукой и орехами (изюмом).
6. Выпеки слой из моркови при температуре 190 градусов в течение 15 минут.
7. Взбить оставшиеся яйца со сметаной, корицей, ванилином и крахмалом. Добавить творог и перемешать.
   
   Равномерно разложите полученную смесь по приготовленной творожной массе.
8. Выпекайте в духовке при температуре приблизительно 175 градусов около 35 минут.

Вкусный рецепт: морковная запеканка

С добавлением яблок

Для диетического рациона можно приготовить это блюдо с применением низкокалорийного творога.

Творожно-морковная запеканка из духовки – это блюдо с низким содержанием калорий, которое порадует приятным ароматом, привлекательным внешним видом и полезными свойствами для организма.

Потребуется:

• творог —550г;
• яйца —4 шт.;
• манная крупа — 90 г;
• яблоко —1 шт.;
• морковь —1 шт.;
• сода — пол ч. ложки;
• молоко — 100 мл.

Приготовление.

1. Влить молоко в манную крупу и оставить настаиваться.
2. Морковь, натертая на мелкой терке, слегка тушат в малом количестве воды со сахаром.
3. Соединить творог с яйцами.
4. Яблоко натереть на средней терке.
5. Соединить все ингредиенты и вымешать.
6. Смешайте соду с уксусом, добавьте получившуюся смесь и перемешайте.
7. Смажьте маслом форму и положите в неё сырную массу.
8. Запекайте блюдо около 45 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Морковная запеканка с творогом и манкой

Для нежности творожно-морковному десерту часто добавляют манку.

Потребуется:

• морковка — 750 г;
• творог — 390 г;
• манка —1 большая ложка;
• яйца —2 шт.;
• сметана — около 4 больших ложек;
• сливочное масло —60 г;
• Добавьте от одной до трёх столовых ложек сахара по вкусу.
• щепотка соли.

Приготовление.

1. Очистите морковь, промойте её, нарежьте мелкими кусочками и сварите (немного залив водой) 10-15 минут. Потом перекрутите её через мясорубку.
2. Хорошо разогрейте морковную массу и добавьте манную крупу порциями, тонкой струйкой, постоянно помешивая.
3. Введи яйца, сахар, соль, сметану и перемешай до получения однородной массы.
4. Протёртый через сито творог смешать с другими ингредиентами.
5. Поверхность противня необходимо смазать сливочным маслом. Творожно-морковная масса равномерно распределяется по емкости. Остатки масла укладываются сверху.
6. Выпекайте около 40 минут при температуре около 190 градусов до золотистой корочки.

Рецепт с изюмом

В творожную запеканку можно вложить различные сухофрукты, ягоды, фрукты. Так удастся отыскать свой наилучший вариант вкусного десерта со своим особым вкусом. Блюдо часто готовят с изюмом.

Потребуется:

• морковь —240 г;
• творог —240 г;
• яйца — 2 шт.;
• изюм —90 г;
• сахара и муки — по 4 больших ложки;
• сливочное масло —20 г.

Приготовление.

1. Перед использованием изюм нужно залить горячей водой и настоять примерно десять минут.
2. Смешать в блендере творог, сахар и яичные желтки.
3. Разогреть сливочное масло в сковородке, добавить тертую морковь и немного воды.
4. По остывании овощей добавить их к творожной массе.
5. Взбить белки до крепкой пены.
6. В творожно-морковную смесь добавьте изюм и муку, хорошо перемешайте, а затем постепенно влейте белковую пену.
7. Выпекайте в течение 35-50 минут при температуре 180 градусов.