Как приготовить пасту с кальмарами: восемь рецептов

В наших семьях все чаще готовят традиционное итальянское блюдо. Многим оно служит простым гарниром. Предлагаем приготовить настоящую пасту с кальмарами, которая вызовет восторг, насытит и доставит удовольствие вкусом.

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Были ли вы когда-нибудь в Италии? Если да, то паста наверняка стала вашим любимым блюдом. Предлагаем приготовить настоящий шедевр, который полюбят и местные жители.

Ингредиенты:

• кальмары – 550 г;
• соль;
• спагетти – 260 г;
• маслины – 11 шт.;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• сливки – 240 мл;
• смесь сухих трав – 1 ст. ложка;
• сыр – 210 г.

Приготовление:

1. Проварить морепродукт. Нарезать полосками.
2. Растопите сливочное масло, добавьте полоски кальмаров и обжарьте две минуты. Затем залейте сливками и тушите семь минут.
3. Следуя инструкции, сварите спагетти. Слейте воду.
4. Тёртый сыр добавить к сливкам и, помешивая, добиться его полного растворения.
5. Соединить пасту с соусом, перемешать и готовить несколько минут.

С добавлением креветок

Вкусное и изысканное блюдо из пасты с кальмарами и креветками порадует гурманов.

Ингредиенты:

• макароны – 550 г;
• сыр – 170 г;
• томаты – 460 г;
• зелень;
• растительное масло – 160 г;
• перец «чили»;
• консервированные кальмары – банка;
• креветки чищеные – 350 г;
• черный перец;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• кетчуп – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Сварите макароны. Слейте воду. Добавьте масло и перемешайте.
2. Нарезать мелкими кусочками зубчики чеснока. Обжарить его в горячем масле на сковороде. Добавить креветки и жарить три минуты.
3. Кальмаров нужно нарезать и обжарить на сковороде с солью и перцем в течение пяти минут. Затем залить кетчупом, добавить нарезанные помидоры и потомить ещё три минуты.
4. Нашинковать зелень. Измельчить на терке сыр.
5. Выложите готовую пасту на тарелку, полейте соусом, посыпьте зеленью и сырной стружкой.

В томатном соусе

Для быстрого приготовления изысканного блюда воспользуйтесь консервированными помидорами. Они придадут привычному рецепту тонкие, пикантные оттенки.

Ингредиенты:

• кальмар – 550 г;
• оливковое масло – 35 мл;
• томатный соус – 50 мл;
• сухая зелень;
• консервированные томаты в собственном соку – 320 г;
• чеснок – 4 зубка;
• сливки – 200 мл.

Приготовление:

1. Чтобы сварить макароны идеально, нужно следовать указаниям на упаковке. Каждому виду требуется определенное время варки. Готовый продукт требуется недоварить.
2. Отварить кальмары и нарезать.
3. Нарезать дольки чеснока. Обжарить в разогретом масле. Вложить ломтики кальмаров. Тушить шесть минут.
4. Порезать помидоры и вместе с жидкостью из банки залить в сковороду. Добавить кетчуп. Перемешать. Тушить восемь минут.
5. Добавьте готовый макаронный продукт, размешайте и тушите три минуты. Посыпьте зеленью.

Постная паста с кальмарами

Постные люди знают о днях, когда дозволено угощаться морепродуктами. Предлагаем разнообразить постное меню и приготовить изумительно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• петрушка – 30 г;
• соль;
• паста – 550 г;
• специи;
• оливковое масло – 5 ст. ложек;
• кальмар – 6 шт.

Приготовление:

1. Варить тушки до готовности. Нарезать полосками.
2. Сварить макароны. Отбросить воду. Мелко порубить петрушку.
3. Разогрей масло в кастрюле. Добавь морепродукты и пасту.
4. Посыпать специями. Подержать три минуты.
5. Посыпать порубленной петрушкой и перемешать.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Для вкусного блюда важно не переварить макароны.

Ингредиенты:

• паста – 260 г;
• морская соль – 1 ч. ложки;
• томаты в собственном соку – банка;
• черный перец – 0,4 ч. ложки;
• кальмар – 7 тушек;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• базилик – 4 веточки;
• замороженный горошек – 110 г;
• белое вино – 110 мл;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Разморозить горох. Нашинковать луковицу.
2. Разогреть масло на сковороде. Добавить луковые полукольца. Обжарить до золотистого цвета.
3. Превратить в пюре томаты.
4. Разрежьте кальмаров кольцами и добавьте к луку. Перемешайте и залейте вином. Прогрейте, дожидаясь испарения вина.
5. Добавить пюре из помидоров, высыпать горошек, перемешать. Жарить до полной готовности морепродукта. Посолить и поперчить.
6. Сварите макароны, добавьте к морепродуктам и перемешайте.
7. Снимите листья базилика с стеблями и добавьте в пасту, перемешайте.

Как сделать с мидиями

Вы ощутите истинное наслаждение приготовлением восхитительного кушанья.

Ингредиенты:

• спагетти – 220 г;
• подсолнечное масло – 4 ст. ложка;
• мидии – 220 г замороженные очищенные;
• крахмал – 1 ч. ложка;
• кальмар – 320 г замороженный очищенный;
• соевый соус – 100 мл;
• вода – 3 ст. ложки;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• имбирь –1 ч. ложка натертый.

Приготовление:

1. Оттаивать морепродукты. Выливать выделяющуюся жидкость.
2. Сварить макаронные изделия. Порезать болгарский перец.
3. Обжарить кунжут без использования масла. Развести крахмал водой.
4. В кастрюлю налить масло. Положить перец. Обжарить минуту. Добавить морепродукты. Тушить три минуты. Залить соус. Добавить имбирь. Жарен еще пару минут.
5. Выложить пасту, посыпьте кунжутом, залейте крахмалом, перемешайте и оставьте на три минуты.

Паста с кальмарами и грибами

В приготовлении можно использовать любые макаронные изделия. Комбинация лимона и креветок обеспечит блюду освежающий кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• морская соль;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• укроп сушеный;
• сметана – 4 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• шампиньоны – 160 г;
• кальмары – 150 г отваренные;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Варить макароны до полуготовности.
2. Мелко порубить зубчики чеснока и луковицу. Выложить в разогретое масло и обжарить четыре минуты.
3. Нарежьте шампиньоны и отправьте к овощам.
   Добавьте нарезанные кальмары к грибам.
4. Выжать лимонный сок, залить им заготовку. Добавить немного соли. Залить сметаной и перемешать. Томить несколько минут.
5. Добавьте макароны, перемешайте. Посыпьте укропом.

В сметанном соусе

Это вкусное и сытное блюдо, доступное для готовки даже новичку на кухне. Подбирайте для него твердые макароны любой формы.

Ингредиенты:

• спагетти – 320 г;
• зеленый лук – веточка;
• черный перец – щепотка;
• кальмары – 650 г;
• сушеный чеснок – щепотка;
• сметана – 160 мл;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Готовые тушки разрезать и порезать. Сварить макароны.
2. Погрузите морепродукт в кипящую воду. Выдержите его пять минут. Слейте воду.
3. В разогретой сковороде с маслом обжарьте кальмаров три минуты.
4. Посыпьте чесноком, залейте сметаной, перемешайте и нагрейте. Не допускайте кипения, иначе сметана свернётся и превратится в неприятные крупинки.
5. Влить пасту, перемешать, накрыть крышкой и оставить настояться четверть часа при комнатной температуре.