Ученые все больше внимания уделяют изучению кофе, так как появились заявления о его благотворном влиянии на здоровье. Несмотря на то что совсем недавно к полезности этого напитка практически никто не склонялся, сейчас стоит разобраться с пользой и вредом кофе для организма человека в зависимости от сорта.
Кофе: благо и опасность для здоровья.
Кофеин (триметилксантин) — алкалоид, присутствующий в зернах кофе, орехах колы и листьях чая.
Алкалоид способствует усилению позитивных условных реакций, увеличивает двигательную активность и производительность, уменьшает сонливость.
Изучим благотворное влияние напитка на организм.
- Ежедневное употребление двух чашек кофе может снизить риск развития рака поджелудочной железы, прямой и толстой кишки, а также печени.
- Для профилактики болезни Паркинсона женщинам следует регулярно пить небольшое количество напитка, мужчинам же — больше.
- Кофе помогает предотвратить диабет. Для снижения риска заболевания на треть женщинам рекомендуется выпивать шесть чашек кофе в день. Мужчинам напиток способствует снижению риска заболевания на 50% при употреблении такого же количества.
- Уменьшается вероятность развития астмы, цирроза печени, желчекаменной болезни, инфаркта, гипертонии, мигреней и атеросклероза.
- Повышает мужскую фертильность, увеличивая активность сперматозоидов.
- Помогает сбрасывать лишний вес.
В медицине кофеин применяют:
- при заболеваниях, которые угнетают ЦНС;
- при недостаточности сердечно-сосудистой системы;
- при инфекционных заболеваниях;
- при спазмах сосудов.
В чем заключается вред кофе?
- Может вызывать физическую зависимость. Чтобы проверить наличие зависимости, откажитесь от напитка на несколько дней. Необоснованная головная боль, раздражительность, тошнота, сонливость, усталость, резкое ухудшение настроения и боли в мышцах – это признаки зависимости. Симптомы могут проявиться сразу или частично.
- Длительное воздействие ведет к постоянному возбуждению нервной системы с систематическим стрессом. В результате истощаются нервные клетки, и нормальная работа организма нарушается.
- Регулярное потребление большого количества этого напитка может повысить вероятность развития эпилепсии, психоза и паранойи.
Возможно появление немотивированной агрессии. - При употреблении учащается пульс, усиливается работа сердца, возбуждается сосудодвигательный центр. Давление кратковременно повышается, поэтому напиток в любом количестве вреден для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Даже здоровым людям употребление большого количества напитка может нанести вред здоровью.
- Кофе препятствует усвоению важных микроэлементов и вымывает их из организма. Недостаток кальция, который напиток удаляет, приводит к разрушению зубов, хрупкости костей и развитию остеохондроза. Равновесие кальция и магния нарушается, что вызывает постоянные боли в шейном и спинном отделах позвоночника.
Растворимый кофе
Способствует улучшению настроения и повышению уровня «гормонов счастья», что способствует увеличению продолжительности жизни.
Исследования показали, что употребление растворимого напитка повышает устойчивость организма к стрессу и депрессии. Для снижения веса его следует принимать без сахара и сливок.
Чрезмерное употребление кофе (более четырех чашек в день) приводит к привыканию. Из-за способности повышать давление, его не рекомендуется пить гипертоникам. Состав напитка может раздражать слизистую ЖКТ, что способствует развитию язв и гастрита. Чистый кофе без молока провоцирует изжогу и негативно действует на работу желудка.
Молотого или зернового кофе
Полезные свойства многообразны.
- Кофе естественного происхождения улучшает физическую активность. Выпив его за час до занятия спортом, почувствуете заметный рост выносливости.
- Снижает ощущение голода и желание есть сладости, помогая в снижении веса.
- Кофеин помогает сжигать жиры.
- Употребление эспрессо в допустимых дозах (три чашки в день) способно уменьшить умственное напряжение и повысить скорость реакции.
- Любители кофе чаще всего здоровы. При умеренном потреблении молотый кофе уменьшает вероятность появления онкологических болезней, служит хорошей защитой от болезни Паркинсона и инсульта.
- Зерна, богатые антиоксидантами, противодействуют свободным радикалам, замедляя тем самым процесс старения.
Вред молотого и зернового кофе определяется дозировкой.
При большом, излишнем употреблении:
- вызывает бессонницу;
- повышается кровяное давление;
- У женщин, употребляющих много кофе, могут быть трудности с зачатием и вынашиванием беременности.
- Напиток вызывает интенсивные сокращения сердца.
- вымывается из костей кальций;
- Чрезмерное употребление напитков может ухудшить слух.
Кофе без кофеина: чем полезен?
У такого кофе есть ряд преимуществ.
- Кофеин-бедный напиток подходит для гипертоников и пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Деятельность без кофеина допускает потребление напитка в больших объёмах, сохраняя при этом вкус и аромат, сравнимые с обычным кофе.
- Снижает вероятность развития сахарного диабета, повышает память и работоспособность мозга.
- Разрешается употреблять без риска беременным.
Кофе: пользу и вред самых любимых напитков
Рассмотрим наиболее популярные варианты напитков.
Кофе с молоком.
Повышает работоспособность, избавляет от апатии и сонливости, концентрирует внимание, улучшает работу органов пищеварения. Снижает развитие мочекаменной болезни, сахарного диабета второй степени, болезней с возрастными изменениями психики, инфаркта миокарда. Полезно для гипотоников, так как повышает артериальное давление.
Противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвенной болезнью и гастритом при повышенной кислотности. Напиток негативно влияет на работу сердца, поэтому пить его не рекомендуется лицам с сердечными заболеваниями.
Кофе с лимоном.
Его часто зовут эспрессо-романо. Напиток обладает необычным вкусом, его можно либо любить, либо ненавидеть. Сочетание цитруса и кофе не вредит здоровью, а многие врачи считают, что принесет только пользу.
Витамин С противодействует эффекту кофеина, поэтому такой напиток полезен тем, кому вредно употреблять его в больших количествах. Для приготовления используют только натуральный кофе, растворимый не подходит. Полезен для людей с пониженным давлением. Действие на сосуды за счёт лимона проходит мягче. Способствует улучшению аппетита и более быстрому выздоровлению.
Влияет неблагоприятно на здоровье людей с атеросклерозом. Нагружает нервную систему.
Кофе с корицей.
Корица издревле известна эффективностью в снижении веса, что способствует поддержанию нормального веса.
В сочетании два продукта помогают:
- Выполнять противовирусные и антибактериальные функции, защищая от простуды и смягчая её течение.
- Способствовать более быстрому кровообращению, оказывать бодрящий и тонизирующий эффект на организм.
- Прекращать сокращения печени и желчных путей.
- Регулировать уровень сахара в крови и восстановление выработки инсулина.
- Повысить эффективность работы мозга и уменьшить уровень холестерина.
- ускорить обменные процессы.
Этот напиток может увеличивать давление и ухудшать хронические головные боли. Влияние его на женщин с трудным переходом через климакс и болезненными месячными также оказывается негативным.
Кофе с кардамоном.
Освежает, заряжает энергией и тонизирует организм. Благотворно влияет на нервную систему и помогает справиться с депрессией. Снижает риск развития тахикардии и гипертонии.
Этот напиток нельзя употреблять беременным женщинам и людям с болезнями двенадцатиперстной кишки, а также с язвой желудка.
Кофе с имбирем.
Предупреждает онкологические и женские болезни, положительно воздействует на работу мозга, омолаживает организм. Улучшает переваривание пищи, борется с вирусами, ускоряет восстановление организма после недугов.
Напиток не рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам и пожилым людям. Не подходит гипертоникам, так как повышает давление.
Зеленый кофе: польза и вред
Регулярное употребление зелёного кофе приносит неоценимую пользу организму.
- улучшаются обменные процессы;
- препятствует старению;
- активизирует работу головного мозга;
- снижает риск раковых заболеваний;
- повышает жизненный тонус;
- укрепляет волосы;
- устраняет ломкость ногтей;
- борется с целлюлитом;
- выводит токсины;
- устраняет головную и спазматическую боль;
- Повышает эффективность работы нервной системы.
- стимулирует лимфодренаж.
При чрезмерном употреблении вызывает:
- бессонницу;
- раздражительность;
- головную боль;
- беспокойство;
- учащенное дыхание;
- повышенное сердцебиение;
- проблемы с желудком;
- болезни суставов.
Можно ли употреблять напиток при беременности
Этот напиток следует пить в умеренных количествах. Любителям молотого кофе достаточно одной чашки. Растворимый кофе можно выпивать до трех чашек без вреда для здоровья. Для уменьшения потери кальция пейте напиток с молоком.
Смягчает проблемы от отеков благодаря мочегонным свойствам. В случае повышенной кислотности или язвы употреблять его не рекомендуется.
Как правильно готовить
Натуральный кофе – самый вкусный вариант. Из свежесмолотых зёрен, почти в виде порошка, напиток получится более насыщенным по вкусу и аромату.
- Подготовьте турку и залейте ее водой, предпочтительнее родниковой.
- Всыпьте в турку пару маленьких ложек кофе и по желанию сахар. Доведите до кипения на маленьком огне. Когда начнет пузыриться и появится лёгкий слой пены, уберите турку с огня.
- Подождать, пока образуется пенка, и вновь поставить на небольшой огонь. Повторить операцию ещё два раза.
Такой способ приготовления сделает кофе необычайно ароматным и вкусным.
Этот напиток ускоряет работу пищеварительной системы, поэтому его нельзя пить на голодный желудок. Пейте только после еды. Несоблюдение этих правил может привести к гастриту или панкреатиту.
Кому нельзя пить кофе и какие опасности таит в себе этот напиток?
Запрещается употреблять:
- людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- при заболеваниях желудка и при язвах;
- кормящим женщинам;
- при сниженном зрении.
С осторожностью употреблять беременным.
Этот напиток провоцирует вымывание кальция из организма и при высоких дозах развивает остеопороз. Вызывает физическую зависимость и бессонницу. Провоцирует появление прыщей, расстройства желудка, расслоение ногтей и появление пятен на зубах.
