Гуляш из фарша: два простых рецепта

Не знаете, что приготовить на обед? Мои рецепты помогут: густой сытный гуляш из фарша или мясное блюдо с подливой. Время приготовления небольшое, а вкус понравится всем. Эти блюда особенно нравятся детям, которые не любят долго сидеть за столом и жевать пищу. Попозже можно сделать поострее, чтобы согреть мужа после работы в холодное время года.

Рецепт гуляша из смешанного фарша

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 10.
• Калорийность: 115.7 ккал.

Продуктовый набор:

• Измельченная говядина и свинина в соотношении 1:1 — 500 граммов.
• лук с морковью – по 1 шт.;
• сладкий перец – 1 плод;
• паста томатная – 30 г;
• вода или бульон – 1 л;
• картофель – 5 клубней;
• специи и зелень.

Совет! Из говяжьего фарша получится более постное блюдо. В этом случае опустите свинину.

Пошаговое приготовление:

1. На прогретой сковороде с маслом обжарить нарезанный лук до прозрачности.
2. Разложите фарш и готовьте на среднем огне, разделив куски, образованные сворачиванием белка.
3. Как только испарится жидкость, добавить тертую морковь с нарезанным сладким перцем и обжаривать до мягкости последнего.
4. Обжарить томатную пасту на слабом огне с крышкой.
5. Пока готовится остальное, нарежьте картофель крупными кубиками и выложите его в казан. Залейте бульоном и доведите до кипения.
6. Здесь нужно выложить мясную часть. В этот момент посолить, приправить специями и тушить на слабом огне до полной готовности.

Подать с зеленью, сметаной или майонезом.

Готовим из куриного мяса

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность: 104.2 ккал.

Состав:

• фарш куриный – 450 г;
• сметана – 80 мл;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 3 зубка;
• мука – 1 ч. л.;
• томатная паста – ½ ст. л.;
• зелень и специи.

Для гуляша из фарша с подливой можно сформировать маленькие шарики из мяса.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогреть сковородку небольшим количеством растительного масла. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Распределите куриный фарш по дну сковороды, разбейте его руками и обжарьте вместе с мелко нарезанным чесноком до полного испарения выделяющейся жидкости.
3. В чашке соединить муку, томатную пасту и сметану. Добавить смесь на сковороду и тщательно перемешать.
4. Добавьте нужное количество горячей воды, а также специи и соль.
5. Продолжайте тушить десять минут на слабом огне, а затем присыпьте зеленью.

Часто в качестве гарнира к гуляшу подают отварные макароны или картофельное пюре.