Некоторые пьют вино без размышлений о содержащейся в нём калории.
Каковы преимущества вина, сколько энергии содержит данный напиток, и когда его употребление может быть опасным?
Химический состав и энергетическая ценность
Вкус и состав винного напитка зависят от сорта винограда, использованного для его производства. Этот напиток обладает очень сложным химическим составом, насчитывающим примерно 600 компонентов.
Содержание сахара в вине Сахара варьируется от 0,1% до 35%, в зависимости от сорта. В напитке много азотистых соединений: аминокислоты, амиды, пептиды, белки и многое другое.
Аромат вина создают эфирные масла. В бутылке вина содержится от одного до десяти граммов минеральных веществ.
В состав органических кислот входят яблочная, лимонная и уксусная. Вино содержит мало витаминов, преимущественно группы В. Красное вино богаче белыми винами витаминами.
В составе этого спиртного напитка присутствуют углеводы: глюкоза и фруктоза. В некоторых сортах также есть сахароза. Количество углеводов обычно составляет от 16 до 25 граммов на 100 миллилитров, но в зависимости от сорта винограда может меняться. Если вино изготовлено из перезревшего или вяленого винограда, то количество углеводов может достигать 45 граммов на 100 миллилитров.
Сколько калорий в вине
Разные сорта винограда и регионы выращивания влияют на калорийность напитков.
В красном
Красное сухое вино содержит примерно 60 ккал на каждые 100 миллилитров. В сладких напитках калорийность выше – от 150 ккал, поскольку она зависит от сорта винограда. Домашнее сладкое вино может содержать около 180 ккал на 100 мл из-за большого содержания сахара.
В белом
Белое вино имеет самую низкую калорийность: примерно 60 ккал в сухих сортах и около 90 — в сладких. Полусладкое вино содержит около 70 ккал. Для тех, кто стремится похудеть, лучше всего подойдёт белое вино.
Десертные напитки самые калорийные – до 180 килокалорий на порцию. Портвейн и вермут содержат около 170 килокалорий на сто миллилитров.
В игристых винах содержится около 80 килокалорий на 100 миллилитров.
Содержание калорий этанола, которого добавляют изготовители в вино, равно 710 ккал. От этого значение калорийности самого напитка и определяется.
Польза и вред спиртного напитка
Доктора не пришли к единому мнению о пользе вина из винограда. Исследования показали пользу небольшого употребления алкоголя.
Нектар богат витаминами и минералами, полезными для здоровья. Виноградный напиток также изобилует антиоксидантами, которые замедляют старение и окисление организма. Вино в умеренных количествах – эффективное средство от бессонницы, так как содержит мелатонин – гормон сна.
Представлен исключительно натуральный продукт от надежного заводчика. Поддельный аналог такого средства может причинить организму существенный вред.
С давних пор ценили оздоровительные свойства вина. О нем писали легенды, стихи, поклонялись божествам виноделия. Гиппократ считал напиток эликсиром от недугов и сравнивал его целебное действие с медом.
Красное вино:
- укрепляет капилляры;
- снижает риск инфаркта, инсульта;
- обладает антибактериальными качествами;
- снижает риск инсульта;
- выводит токсины;
- снижает давление;
- повышает аппетит;
- снижает риск появления кариеса.
Белый нектар менее насыщен полезными веществами по сравнению с красным. Такой разбавленный напиток помогает утолить жажду, а антиоксиданты в его составе усваиваются эффективнее, чем в красном вине.
В медицине используется понятие «винотерапия» — настолько полезен вино для здоровья. Вино применяют для ухода за кожей, омоложения и оздоровления. Перед началом лечения вином следует проконсультироваться со своим врачом.
Важно помнить о противопоказаниях к употреблению вина – это спиртной напиток. Его нельзя пить при панкреатите или ишемии. При использовании как лекарства необходимо правильно рассчитать дозировку. Неаккуратное употребление вина, даже в медицинских целях, может нанести серьезный вред здоровью.
Врачи советуют женщинам пить каждый день один бокал натурального продукта. Мужчинам разрешается выпивать до двух таких бокалов за тот же период времени, поскольку мужской организм быстрее перерабатывает алкоголь.
Чрезмерное употребление вина может быть вредным, потому что оно содержит этанол – ядовитое и вызывающее зависимость вещество.
Придерживаясь рекомендаций и употребляя по одному бокалу красного или белого натурального вина высочайшего качества, вы сможете максимально بهرهть его полезными свойствами и насладиться этим векоold напитком.
