Вкусные и полезные диетические супы для снижения веса

Любую диету возможно разнообразить большим количеством диетических супов. Готовят их на овощах, нежирном мясе или рыбе. В суп для похудения можно добавлять острые специи, поскольку достоверно известно, что они ускоряют процесс жиросжигания.

Суп для похудения из сельдерея

Ингредиенты:

• небольшая белокочанная капуста;
• по 3 шт. репчатого лука и томатов;
• 200 г корня сельдерея;
• полтора литра томатного сока;
• стручковая фасоль;
• 2 болгарских зелёных перца;
• Травы, соль, пряности на ваш вкус.

Сельдереевый суп для снижения веса:

1. Нашинковать капусту тонкими и длинными полосками, а лук – полукольцами. Томат, корень сельдерея и перец порубить кубиками средних размеров.
2. В кастрюлю положить овощи и залить томатным соком до полного покрытия. При необходимости добавить немного воды. Посолить и добавить специи.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Отключить конфорку после закипания супа. Дать ему остыть 10 минут, затем можно подавать.

Важно: Не рекомендуется готовить суп с запасом. Умеренное количество — на один день. Еда для снижения веса лучше всего свежая.

Диетический овощной суп без мяса

Из чего сделать суп:

• Половинка цветной капусты и брокколи.
• по половине кабачка и сладкого перца;
• 1 крупная картофелина;
• по 1 луковице и моркови;
• Два пучка стручковой фасоли и замороженного горошка.
• 1 помидор среднего размера;
• 2 стебля сельдерея;
• зубок чеснока;
• любая зелень.

Метод приготовления:

1. В кастрюлю наливают два литра воды и ждут, когда вода закипит. За это время готовят овощи.
2. Разморозить горошек и фасоль. Картофель и кабачок нарезать кубиками. Брокколи и цветную капусту разделить на порционные части. Натереть морковь, чеснок и лук.
3. В кипяток опустить кабачки, цветную капусту, картофель и брокколи.
4. На медленном огне обжарить лук и сельдерей пять минут, добавить морковь и томить столько же, а затем переложить овощи в кастрюлю.
5. В оставшемся масле подрумянить перец с помидорами и добавить в будущий суп.
6. Поместите фасоль и горошек вместе с другими ингредиентами. Варите четверть часа. Отключите огонь, добавьте в кастрюлю зелень и чеснок. Дайте настояться пять минут; затем суп будет готов.

Луковое первое блюдо

Составляющие:

• Шесть средних луковиц репчатого лука.
• пучок сельдерея;
• маленький кочан капусты;
• 3 помидора;
• 2 зелёных перца;
• соль.

Как приготовить луковый суп для похудения:

1. Капусту и сельдерей нарезать тонкими длинными ломтиками. Перец, помидоры и лук — кубиками.
2. Наполните кастрюлю овощами, добавьте воды и соль.
3. Доведите до кипения, оставьте на сильном огне десять минут. Потом убавьте огонь наполовину и готовьте до мягкости овощей.
4. Суп готов к употреблению в тёплом или холодном виде.

Боннский суп для похудения

Из чего готовить:

• Шесть луковиц репчатых и шесть помидоров.
• 1 кочан любой капусты;
• 2 перца крупного размера;
• 100 г корня сельдерея или пучок его зелени;
• пучок петрушки.

Правильный рецепт боннского супа:

1. Томаты и лук порубить кубиками, капусту и перец — тонкими ломтиками. Сельдерей и петрушку мелко нарубить.
2. Залить овощи водой и довести до кипения. После этого убавить огонь до самого маленького и варить, пока продукты не станут мягкими.
3. Готовый суп немного охладите и съешьте немедленно. В свежем виде он полезен. Можно изменять количество ингредиентов и готовить блюдо для каждого приёма пищи по вкусу.

Лёгкое блюдо из капусты

Составляющие:

• 1 небольшая белокочанная капуста;
• по 3 свежие морковки и репчатые луковицы;
• стакан молодой фасоли;
• полстакана томатного сока;
• 1 болгарский перец;
• зелёный лук;
• соль.

Рецепт супа для похудения с капустой:

1. Нарезать лук, морковь и перец небольшими кубиками, мелко порубить капусту.
2. В большую кастрюлю налить воды пополам и довести до кипения, затем посолить.
3. Овощи положить, а затем на слабом огне варить суп до готовности.
4. В это время порубите зеленый лук и добавьте его к готовящемуся блюду. Затем снятие кастрюли с огня, охлаждение её содержимого и распределение по тарелкам.

Совет: Можно сварить простой капустный суп. В глубокую кастрюлю положить белокочанную капусту, залить водой и сварить. Есть суп в течение дня, запивая оставшимся отваром.

Итальянский овощной суп Минестроне

Что надо:

• 2 литра овощного бульона;
• по 4 ст. л. варёной красной фасоли и чечевицы;
• 2 картофелины;
• по 1 цуккини и моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 4 стебля спаржи;
• пучок шпината;
• 100 г брокколи;
• 4 веточки петрушки;
• столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец.

Инструкция к приготовлению:

1. Нарежьте мелкими кусочками вымытые и очищенные овощи. Разделите брокколи на небольшие соцветия.
2. Обжарьте сельдерей, морковь и картофель в масле до полуготовности. Залейте бульоном и готовьте десять минут на среднем огне.
3. Добавьте оставшиеся овощи и чечевицу с фасолью, варите ещё 10 минут.
4. В блендере измельчить третью часть супа до однородности. Получившееся пюре добавить обратно в кастрюлю и прокипятить несколько минут.
5. Готовое блюдо подают либо холодным, либо горячим, украсив листьями петрушки.

Рыбный диетический суп

Ингредиенты:

• по 300 г судака и форели;
• 4 веточки сельдерея;
• 1 крупная луковица;
• 2 морковки;
• 3 лавровых листа;
• 5 горошков чёрного перца;
• 50 мл оливкового масла;
• перец чёрный и соль.

Рецепт рыбного супа:

1. 1. Филе рыбы нарезать кубиками, а кости с головой положить в кастрюлю и залить холодной водой.
   2. Поместите емкость на плиту и дождитесь закипания. Снимите пену, слегка посолите и варите бульон четверть часа.
   3. Нарежьте лук кольцами и обжарьте на медленном огне в сковороде в течение 2 минут. Затем нарежьте морковь кружочками и добавьте к луку, протушите еще 3 минуты.
   4. Разломи сельдерей пополам и удали все выступающие волокна. Нарежь его под углом к доске. Добавь в сковороду к луку и морковке, продолжай тушить еще 2–3 минуты.
   5. Процідіть бульйон і додати до нього овочі. Після закипання покласти туди рибне філе.

1. Прогрейте шафран минуту в микроволновке, растереть его и смешайте с водой. После того как суп закипит, добавьте в него этот раствор.
2. Варите блюдо на умеренном огне десять минут до размягчения овощей. В конце посолите и отключите плиту. Готовый суп можно сразу употреблять.

Готовим с грибами

Из чего сделать:

• полкило шампиньонов;
• по 1 моркови, луковицы и корень сельдерея;
• 300 г цветной капусты;
• 3 чесночных зубка;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• приправы, соль, зелень.

Рецепт супа для похудения с грибами:

1. Овощи и грибы нужно нарезать кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия, потрите морковь, а чеснок мелко порубите.
2. В кипящую воду положить сельдерей и сварить десять минут. За это время обжарить грибы, лук и морковь на медленном огне.
3. Добавьте овощи и грибы к сельдерее и готовьте еще 10 минут.
4. За пару минут до отключения огня положить брокколи и чеснок. Добавить соль и специи.
5. Готовый суп снять с огня и добавить мелко нарезанную зелень.

Низкокалорийный рецепт борща

Ингредиенты:

• по 100 г свёклы, моркови и лука;
• 200 г капусты;
• 50 г картошки;
• столовая ложка зелени;
• полтора литра воды.

Правильный рецепт диетического борща:

1. Нарезать лук и картофель, натереть свеклу и морковь, мелко нашинковать капусту.
2. Приготовьте кипяток и опустите в него картофель. Потом положите капусту, а после — морковь с свеклой.
3. Через десять минут добавить в кастрюлю лук, а в завершение положить половину зелени.
4. Перед употреблением готовое блюдо посыпать оставшейся зеленью.

Как приготовить из брокколи

Что нужно:

• 400 г брокколи;
• полтора литра куриного бульона;
• 250 г картошки;
• 150 г лука;
• 7 г морской соли;
• 15 г сливочного масла;
• 15 мл подсолнечного масла.

Как приготовить овощной суп-пюре из брокколи:

1. Для приготовления куриного бульона используйте мясо птицы с костями для более насыщенного вкуса. Добавьте лавровый лист, корень петрушки, её зелень, чеснок. Варите 60 минут на медленном огне.
2. В отдельную кастрюлю наливают растительное, а затем сливочное масло. Добавляют порезанный мелкими кубиками лук. Добавляют пару ложек бульона – так лук станет мягким и не сгорит. После выпаривания воды оставляют овощ на огне ещё на пару минут.
3. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите около десяти минут до готовности.
4. Разделите брокколи и отправьте в суп, доведите до кипения и готовьте десять минут.
5. Взбивая блендером, превратим суп в пюре и добавим соль. Подаём тёплым, по желанию с ломтиком чёрного хлеба.

Рецепт приготовления из кабачков

Составляющие:

• 130 г кабачков;
• 50 г муки;
• 1,5 литра воды или овощного бульона;
• 1 головка репчатого лука;
• столовая ложка оливкового масла;
• 3 ст. л. уксуса;
• белок 2 варёных яиц;
• зелень, соль.

Овощной суп для похудения с кабачком:

1. Измельченный лук обжарить. В сковородку добавить кабачок, уксус и тушить под крышкой десять минут.
2. В кастрюле нагреть муку, постепенно добавляя воду или бульон, и варить на слабом огне 10 минут, не прекращая помешивать.
3. В кастрюле смешать лук с кабачками, довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить в течение десяти минут.
4. Нарежьте белки и зелень мелкими кусочками и добавьте в суп. Пусть застывает четверть часа, после чего можно есть.

Тыквенный суп-пюре с имбирём

Ингредиенты:

• полкило тыквы;
• по 1 луковице и морковке;
• 0,6 л воды;
• крупный кусок корня имбиря;
• 3 ст. л. масла;
• перец и соль.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с супом растопить масло и обжарить лук и морковь, нарезанные соломкой. Лук должен стать прозрачным.
2. Траву порубите кубиками средних размеров и отправьте в кастрюлю. Залейте водой, накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут.
3. Натереть имбирь и добавить в бульон. С помощью блендера переработать суп в пюре.
4. Добавьте немного соли и перца, доведите до кипения и оставьте на десять минут.
5. Тыквенный суп едят как горячим, так и холодным.

Лёгкий куриный суп для снижения веса

Компоненты:

• 2 куриные грудки;
• по 2 шт. стебля сельдерея и репчатого лука;
• 1 морковка;
• по 20 г петрушки и укропа;
• 2 лавровых листа;
• 15 г тимьяна;
• 10 г смеси перцев и соль.

Инструкция к приготовлению:

1. В кастрюлю с холодной водой поместите грудки и доведите до кипения. Затем удалите пену.
2. Нашинковать морковь крупно. Лук очистить, не снимая шелуху с него. Добавить овощи в кастрюлю.
3. Всыпьте перец горошком, лавровый лист и зелень целиком. Добавьте соль и перемешайте.
4. На медленном огне варить суп 60 минут, потом пропустить бульон через сито и добавить в него нарезанное филе.
5. Возможен вариант отварить только бульон и употреблять его отдельно. Суп можно есть теплым или горячим.

Диетические супы для снижения веса утоляют голод и создают ощущение сытости. При наличии времени целесообразно готовить суп перед каждой трапезой. В свежих продуктах содержится больше витаминов и полезных компонентов.