Шоколадные маффины готовятся быстро, просто и получаются очень вкусными.
Классический рецепт
Традиционный рецепт использует привычные продукты.
Из него можно печь кексы с разными начинками.
Необходимы продукты:
• 30 грамм какао;
• 70 миллилитров молока;
• 80 грамм шоколада;
• 100 грамм сахара;
• ложечка разрыхлителя;
• 120 грамм муки;
• 60 грамм сливочного масла;
• одно яйцо;
• щепотка соли.
Процесс приготовления:
Комбинируйте масло и сахар, плавите до однородного состояния, наилучшим образом на водяной бане.
В отдельной емкости смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
В смесь из сахара с маслом добавьте яйцо и взбейте миксером.
Когда появится пена, добавьте сухую смесь, вливайте молоко и размешивайте.
В тесто добавьте измельчённый шоколад.
Заполните формы смесью, достигнув ¼ от общей емкости. Выпекайте при 190 градусах в течение 20 минут.
Готовим с бананами
Изготовьте шоколадные маффины с бананами для необыкновенного вкусового опыта. Для выпечки используйте только спелые бананы.
Необходимые продукты:
• 100 грамм шоколада;
Сто граммов сахара и столько же сливочного масла.
• два небольших банана;
• 0,2 кг муки;
• три яйца;
• ложечка разрыхлителя.
Процесс приготовления:
Нарезаем шоколад и бананы мелкими кусочками.
Перетираем отдельно сахар с маслом, вбиваем яйца, потом добавляем бананы и шоколад, всё перемешиваем до однородного состояния.
В это место добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, которое должно получиться не слишком густым.
Полученную смесь выложить в формочки и выпекать кексы 20 минут при температуре 180 градусов.
С жидким шоколадом внутри
Шоколадно-наполненные маффины – это невероятно нежное лакомство.
По желанию добавьте орешки и подавайте вместе с ванильным мороженым.
Необходимые продукты:
• два яйца;
• 200 грамм горького шоколада;
• щепотка соли;
• ложечка разрыхлителя;
• 100 грамм сливочного масла;
• 60 грамм муки;
• 50 грамм сахара.
Процесс приготовления:
Растопите шоколад и масло на водяной бане, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Разделяем яйца от желтков и взбиваем их с сахаром до образования пены.
Соединяем две полученные массы, добавляем муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем до получения однородной смеси.
Формируем из теста небольшие порции и помещаем их в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Маффины с шоколадом в силиконовых формочках
Необходимые продукты:
• три яйца;
• четыре ложки какао;
• 200 грамм сливочного масла;
• щепотка соды;
• полтора стакана сахара;
• два стакана муки;
• 120 миллилитров молока.
Процесс приготовления:
Нарезанное на мелкие части масло кладем в кастрюлю и плавим на плите до расплавленного состояния.
В растопленное масло добавляем какао, сахар, вливаем молоко и тщательно перемешиваем до получения гладкой массы.
Как только образуются пузырьки, снимаем массу с нагревателя и ждем ее остывания до комнатной температуры.
В остывшую массу добавляем яйца и, по желанию, ванилин, затем просеиваем муку с содой. Неторопливо замешиваем тесто и ложкой набиваем им силиконовые формочки.
Выпекайте кексы примерно 25 минут при температуре 180 градусов, поместив формы на верхнюю полку духовки.
С добавлением вишни
Необходимые продукты:
• 80 грамм шоколада;
• одно яйцо;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм сливочного масла;
• 0,2 литра молока;
• 200 грамм муки;
• две ложечки разрыхлителя;
• 100 грамм вишни.
Процесс приготовления:
Шоколад с маслом нарезаем маленькими кусочками, складываем в кастрюлю и плавим до жидкой консистенции.
Когда смесь слегка остынет, вбиваем яйцо, добавляем молоко и тщательно перемешиваем всё.
В отдельную посуду перемещаем все сухие компоненты и соединяем эту смесь с тем, где уже находится шоколад и масло.
Хорошо вымешиваем тесто до желаемой густоты, добавляем в него вишню без косточек и ещё раз перемешиваем.
Заполним получившуюся массу формой и поставим в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
Рецепт с кусочками шоколада
Шоколадные маффины — это настоящая мечта для всех, кто обожает шоколад.
Необходимые продукты:
• 70 грамм сливочного масла;
• 100 грамм шоколада;
• 60 грамм сахара;
• 50 миллилитров молока;
• большая ложка какао;
• ложечка разрыхлителя;
• одно яйцо;
• 120 грамм муки.
Процесс приготовления:
В кастрюлю кладем масло, тридцать граммов шоколада, молоко и какао. Доводим всё до кипения, ждём, пока масло и шоколад растворятся, и сразу снимаем с огня.
Когда масса остынет до комнатной температуры, добавляем в неё яйцо и перемешиваем, затем вводим муку с разрыхлителем.
Оставшийся шоколад крошим ножом как можно мельче.
Формы заполняем шоколадным тестом, посыпаем тертым шоколадом, чтобы он был едва различим.
Поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут. Дайте блюду немного остыть после готовки, затем попробуйте.
Как приготовить десерт из какао
Необходимые продукты:
• 175 грамм муки;
• одно яйцо;
• щепотка соли;
• 100 грамм сахара;
• 150 миллилитров молока;
• 60 миллилитров растительного масла;
• 50 грамм какао;
• 10 грамм разрыхлителя.
Процесс приготовления:
В чашу кладем яйцо, вливаем нужное количество масла и хорошо размешиваем. Для этого можно использовать миксер с маленькой скоростью.
В другой посудине смешаем муку с разрыхлителем, добавим какао, соль и сахар, снова всё перемешаем.
Смешиваем две приготовленные массы, добавляем молоко и перемешиваем до получения теста средней густоты.
Для выпекания маффинов подготавливаем формочки, смазывая маслом или присыпая мукой.
Наполняем не более чем наполовину, так как тесто поднимется, и ставим в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.
По истечении указанного времени проверяем готовность зубочисткой, если требуется, выдерживаем ещё несколько минут.
