В осенний период тыква часто появляется на наших столах. Яркая, полезна и ароматна, ее можно использовать для приготовления множества блюд: каш, гарниров, супов и даже десертов. Как сохранить тыкву долгое время, чтобы она не потеряла полезных свойств и вкуса?
Хранение тыквы дома в холодильнике
Для длительного хранения тыквы необходимо выполнить три главных условия.
- стабильная температура;
- отсутствие солнечных лучей;
- исключение соприкосновения плодов.
Овощи следует хранить при температуре не выше +2°С.
Максимально допустимая температура +20°С. В квартире для хранения тыквы подходит обычный холодильник.
Как и сколько хранить тыкву в холодильнике
Тыкву большого размера не поставить просто на полку холодильника, особенно если собрали много овощей. В таком случае можно сложить их на застекленной лоджии. Если тыква уже разрезана, то ее можно хранить в свежем виде в холодильнике без ущерба для качества.
Для надлежащего хранения тыкву необходимо помыть и удалить семена вместе с околосеменной мякотью. Тыкву режут на кусочки, подходящие для хранения.
Части, которые в обозримом будущем не пригодятся для еды, не чистят от кожуры – это позволит тыкве оставаться свежей дольше.
После этого кусочки овоща укутываются пищевой пленкой или фольгой. Возможно также поместить тыкву в герметично закрывающиеся контейнеры. В таком виде разрезанный и очищенный овощ хранится две недели на нижней полке холодильника или в контейнере для овощей.
Можно ли хранить овощи в морозилке
Тыкву можно хранить как в свежем виде в холодильнике, так и заморозить. При этом овощ сохранит свои свойства в течение года. Оптимальной температурой для заморозки является -18ºС.
Когда тыкву собирают на собственной грядке, до заморозков ее нужно хранить три-четыре дня.
Для замораживания тыквы необходимо её промыть, разрезать и удалить семена с околосеменной мякотью. Очистить тыкву от кожуры. Разрезать плод на небольшие кусочки и разложить по пакетам. Чтобы не складывать всю порезанную тыкву в один пакет, лучше разделить ее на порции для приготовления блюд.
В морозильнике можно хранить натертую тыкву, что упростит приготовление пюре или супов.
Лучшие способы сохранить тыкву дома.
Урожай собран богатый – важно сохранить его до долгой зимы. Тыква в домашних условиях хранится отлично и долго, но нужно следовать некоторым правилам.
Это интересно: помидоры в открытом грунте
В разрезанном виде
Сохранение свежей разрезанной тыквы в городской квартире — задача не из простых для всех.
Если весь плод не будет использован, его необходимо помыть и очистить от семян. Остатки после приготовления пищи не требуют очистки кожуры. Их заворачивают в пленку или фольгу и хранят в прохладном месте. В квартире это может быть лоджия или тамбур.
Целые плоды
Сколько можно хранить тыкву целиком? Оптимальная температура для хранения — от 5 до 10 градусов. В квартирах такие условия можно создать в тамбуре, кладовой, подъезде или на утеплённом балконе.
В комнате нужно обеспечить хорошую вентиляцию, а уровень влажности воздуха не должен быть выше 80%. Место должно быть сухим и тёмным.
- При заготовке урожая нужно заботиться о том, чтобы плоды не прикасались друг к другу, иначе возможно появление порчи и гнили.
- Тыква не должна храниться на солнце.
- Защита от попадания влаги также обязательна.
В таких условиях тыква благоухающимly переживет зиму и даже к весне сохранит свои отличные вкусовые качества.
Отсутствие балкона и тамбура позволяет разместить тыкву в деревянных ящиках.
Такой способ хранения неминуемо приводит к соприкосновению плодов, что сократит срок их годности. По этой причине овощи нужно будет систематически проверять на наличие порчи. Ящик следует хранить в темной кладовой.
Как сохранить тыкву в погребе или подвале
Для хранения урожая нужно надлежащим образом подготовить погреб или подвал.
Для этого:
- Проводят уборку помещения и его обеззараживание.
- Погреб нужно поддерживать сухим и чистым.
- Температура воздуха в помещении поддерживается на стабильном уровне.
- Хорошо, если в подвальном помещении имеются деревянные полки для размещения плодов.
Тыкву для хранения рекомендуется размещать вместе с другими овощами, но не разрешается её резать или мыть перед помещением в хранилище.
Сорт нужно регулярно контролировать. Каждый месяц овощи проверяют, выбрасывая поврежденные, чтобы предупредить распространение заболевания на другие растения.
При благоприятных условиях этот овощ сохраняет вкус в погребе до шести месяцев.
Правильное хранение тыквенных семечек
При приготовлении тыквы получаются семена. Семечки из тыквы многие считают вкусными, потому что богаты витаминами и микроэлементами. Хранить их можно до самой зимы или посадить весной.
- Из тыквы выбирают семечки и моют их в дуршлаге.
- После этого продукт замачивают в холодной воде около двух часов.
- После мытья семена раскладывают тонким слоем на пленке для просыхания.
- Сырье хранится в тканевых мешочках, стеклянных емкостях или пластиковых контейнерах.
- Материал хранится при положительной температуре, в темном и сухом месте. Это позволит семечкам долго сохранять пищевую ценность и избежать порчи зимой.
Для посадки семечек выбирают самые лучшие и крупные экземпляры из просушенного сырья. Им должна быть правильная форма и однородный цвет. Семечки просушивают в теплом помещении в течение четырех недель, но не дольше, так как станут непригодными для посева. Затем посадочный материал складывают в тканевые мешочки и хранят при комнатной температуре в темном и сухом месте.
