Семь рецептов вкусного щи из свежей капусты с курицей

Щи – классическое русское первое блюдо, популярное уже веками. Помимо традиционных рецептов существует множество вариаций этого горячего супа. Интересной и вкусной считается версия щи из свежей капусты с курицей.

Классические щи из свежей капусты с курицей

По классическому рецепту суп с глубоким ароматом готовят из:

• ½ кг курятины;
• 250 г капусты;
• луковицы;
• морковки;
• 2 картофельных клубней;
• помидора;
• ½ стопки подсолнечного масла;
• зелени, соли и специй.

Способ приготовления:

1. Готовят мясной бульон объемом два литра с половиной и немного его подсаливают.
2. Кубиками нарезанную картошку варят в жидкости семь минут.
3. Режут лук мелко и обжаривают его с морковью, нарезанной соломкой, на сковороде.
4. Томат обдают кипятком и нарезают ломтиками.
5. Капуста шинкуется.
6. В кастрюлю выкладывается заправка.
7. Через минуту-две в емкость кладут капустную стружку.
8. Затем добавляют помидоры, соль, специи и рубленую зелень.
9. Щи томятся под крышкой, пока картофель не станет мягким.

Готовим щи в мультиварке

Нежное первое блюдо просто приготовить с помощью мультиварки. Мультиварка сохраняет полезные вещества и аромат.

Для приготовления используются:

• 3 голени;
• луковица;
• морковка;
• 3 картофельных клубня;
• 400 г капусты;
• 2 л воды;
• соль и подсолнечное масло.

Этапы создания:

1. Лук режут соломкой и жарят на подсолнечном масле в режиме «Жарка».
2. Через пять минут морковь натерли и положили к луку.
3. Капуста шинкуется и добавляется к зажарке.
4. В него также кладут голени и кусочки картофеля.
5. В чашу наливают воду, кладут соль и приправы.
6. Подготавливаются щи на программе «Суп» на протяжении 60 минут.

С болгарским перцем

Для приготовления ароматных щай с болгарским перцем нужно подготовить:

• 350 г крылышек;
• 50 г лука-порея;
• 1 шт. болгарского перца;
• 2 картофельных клубня;
• 250 г капусты;
• немного зелени;
• стопку подсолнечного масла;
• 20 г томатной пасты;
• соль и специи.

Чтобы получить вкусный суп, нужно сделать следующее:

1. Для приготовления бульона крылышки заливаются водой и немного подсаливаются.
2. Морковку и картошку режут ломтиками, и сначала добавляют ломтики в уже готовый бульон.
3. Перец режут ломтиками, капусту — соломкой, лук и зелень — мелко.
4. Кусочки лука с перцем обжаривают приблизительно два минуты, а затем перекладывают в тару.
5. Через пять минут в емкость кладут капусту, добавляют макароны, соль, специи и зелень.

Это интересно: рецепт щей из кислой капусты

С курицей и грибами

Для приготовления вкусных щей понадобится:

• тушка цыплёнка;
• 2 картофельных клубня;
• 300 г капусты;
• морковка;
• луковица;
• 250 г шампиньонов;
• ½ пучка зелени;
• немного подсолнечного масла;
• соль и специи.

При создании первого блюда:

1. Из туши готовят бульон, который фильтруют.
2. Бруски картофеля опускают в закипающий бульон.
3. При повторном кипении в емкость кладут тонкими ломтиками нарезанную капусту.
4. Натёртую морковь и нарезанный кубиками лук отправляют в кастрюлю с супом.
5. Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде с пассерованной морковно-луковой массой.
6. Грибы, соль и специи добавляют в щи.
7. Когда картофель и капуста становятся мягкими, блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью.

С томатным соком

Супчик из диетического мяса с необычными тонами помидоров понравится даже самым привередливым любителям вкусной еды.

Следует подготовить:

• 300 г филе;
• столько же капусты;
• 2 картофельных клубня;
• 1 морковку;
• головку чеснока;
• ½ л томатного сока;
• соль, специи и немного масла.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Филе отваривается, а затем режется.
2. Бульон процеживается.
3. Морковь натирается и обжаривается.
4. В другую сковороду, разогретую маслом, выливают сок.
5. В кипящий сок кладутся соль, специи и измельчённый чеснок.
6. Полосками нарезают капусту, а картошку – кубиками.
7. В кастрюлю с кипящим бульоном кладут морковь и капусту, а через двадцать минут — картофель нарезанный кубиками.
8. Через пятнадцать минут в суп добавляют томатный соус и мясо.
9. Через пять минут щи готовы к употреблению.

Необычный рецепт с черносливом

Щи с сухофруктами – вкусное первое блюдо с необычными ароматами.

Потребуются следующие продукты:

• капуста – 250 г;
• куриные голени – столько же;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – стопка;
• уксус –15 мл;
• растительное масло – стопка;
• чернослив – 100 г;
• соль и специи.

Чтобы сварить щи из свежей капусты:

1. Из голеней подготавливается бульон.
2. В кипящую жидкость помещают картофельные бруски и нарезанную капусту.
3. Пока варятся овощи, на сковороде обжариваются морковка и лук.
4. Через пять минут жарки в сковороде кладут томатную пасту, соль и специи.
5. В кастрюлю добавляют уксус и томатную зажарку.
6. За десять минут до готовности к супу добавляют измельченные сухофрукты.
7. Перед подачей щи притрушиваются зеленью.

Щи из свежей капусты с курицей.

Чтобы приготовить диетический первый суп, потребуется:

• ½ кг курятины;
• в 2 раза меньше капусты;
• 1 морковка;
• 2 картофельных клубня;
• луковица;
• 2 помидора;
• 100 г консервированной капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и специи.

Чтобы приготовить щи:

1. Из курицы варят бульон, а затем добавляют в него кусочки картофеля.
2. Через десять минут в емкость добавляют кубики моркови и лука.
3. Через такой же период времени в суп бросают капусту.
4. За пять минут до окончания приготовления в щи добавляют отжатые помидоры и фасоль.
5. Для более богатого вкуса в блюдо добавляют мелко нарезанный чеснок и зелень.

Рецепты вкусных и полезных щей разнообразят обыденную пищу и станут достойной альтернативой традиционному борщу.