Куст получил название «гераклова трава», отсылающее к греческому герою Гераклу. В народе борщевик сибирский иногда называли «борщом» из-за его питательности. Это растение – медонос, кормовая культура и источник эфирного масла.
Ботаническое описание растения
Борщевик сибирский – лишь один из более 50 видов рода Heracleum семейства зонтичных. Видовое наименование может быть обманчивым: борщевик сибирский чаще встречается в Центральной Европе и средней полосе России, где предпочитает места у водоемов, лесные опушки и луга. «Гераклова трава» распространена в Предкавказье, Крыму, Западной Сибири и Казахстане.
Описание растения Heracleum sibiricum:
- Растение, которое может быть как двулетним, так и многолетним, имеет сильное вертикальное корневище.
- В результате быстрого роста побегов формируется куст высотой от 150 до 180 сантиметров.
- Стебель трубчатый, с ребрышками и покрытый жесткими волосками.
- Листья огромные (до 50 см), сильно рассеченные.
- Небольшие цветочки жёлто-зелёного оттенка сформировали внушительный сложный зонтик.
Цветение борщевика приходится на июнь или июль, с учетом климатических особенностей региона. Созревание семян происходит в начальные дни осени.
Различия сибирского борщевика и ядовитых растений.
Все виды «геракловой травы» обладают общими чертами.
Подобие заметно в строении и химическом составе. Борщевики содержат фурокумарины — фотосенсибилизирующие вещества. При попадании на кожу человека эти соединения значительно увеличивают чувствительность к свету.
Борщевик Сосновского и борщевик сибирский в молодости выглядят похоже. Второе растение содержит больше фурокумаринов. При попадании сока на кожу у людей появляются сильные, болезненные и плохо заживающие фототоксические ожоги. Для большинства животных растения безопасны.
В молодом возрасте борщевик сибирский оказывает меньшее фототоксическое воздействие. Растение вызывает слабое воспаление кожи. Трава безопасна, ее можно употреблять в пищу и как средство народной медицины. Зеленые листья, побеги и стебли применяют сырыми, маринованными и солеными. Сырье хранится хорошо в сушеном или замороженном виде.
Нужно проявлять осторожность, чтобы не запутать съедобные и лекарственные растения с опасными.
Куст борщевика Сосновского может достигать высоты от 1 до 4 метров, а корневище проникает в землю на глубину от 1 до 2 метров. На мощном шероховатом стебле видны красноватые пятна. Листья желтовато-зеленые и значительно крупнее листьев борщевика сибирского, их длина превышает 1 метр.
Беловато-розовые цветки сгруппированы в сложные зонтики и очень многочисленные. Цветение борщевика Сосновского наступает позже, чем у сибирского, в июле–августе. Диаметр соцветий достигает 50 сантиметров и больше. Растение часто называют «зеленым монстром».
Появление борщевика Сосновского на Кавказе привело к его применению в сельском хозяйстве. Однако культура оказалась слишком плодовитой и ядовитой. Борщевик быстро распространился, одичав, и борьба с ним стала сложной проблемой.
Великолепные кустарники постоянно расширяют свою площадь. Самыми ядовитыми считаются зрелые экземпляры с июля по сентябрь. Борщевик Сосновского живет в одном месте до двенадцати лет. После стрижки растительность вновь вспыхивает.
Полезные свойства и применение в медицине
Все части борщевика сибирского обладают специфическим пряным запахом. Пчелы постоянно роятся над большими соцветиями, дающими много нектара и пыльцы. Мед получается матового желто-серого цвета, душистый с особым привкусом.
В словаре Даля есть несколько народных названий сибирского борщевика: «пикан», «борщ», «свинушки». Собиратель русского фольклора отмечал, что молодые побеги употребляли, обдирая (очищая от кожицы). Кисловатая зелень борщевика была популярна. Блюдо с вареными побегами и овощами стали называть «борщом». Постепенно дикорастущее растение вытеснили огородные культуры.
В медицине применяют листья и корневища борщевика сибирского.
Осенью копают подземную часть, разрезают на порции, сушат естественным способом и досушивают в духовом шкафу при невысокой температуре. Молодые листья собирают во время цветения.
Польза борщевика определяется его компонентами:
- эфирным маслом (3%);
- белками, богатыми по составу аминокислот;
- кумаринами и фурокумаринами (1–2,5%);
- витаминами (в основном С и каротином);
- минеральными элементами;
- дубильными веществами;
- смолами.
Лекарственной травой можно лечить болезни ЖКТ с диспепсией, изжогой и метеоризмом. Борщевик сибирский применяют при простуде, ангене и бронхите.
Лечебные эффекты сибирского борщевика:
- Действующий против микроорганизмов, либо подавляющий их рост, либо уничтожающий их.
- ветрогонный (снижает газообразование в кишечнике);
- умеренный гипотензивный;
- легкий спазмолитический;
- сосудорасширяющий;
- мягкий желчегонный;
- отхаркивающий;
- мочегонный;
- седативный.
Настой и настойка из листьев эффективны при нарушении моторной и секреторной функции кишечника, а также других проблемах с пищеварительной системой. Отвар корневища полезен при метеоризме, болезнях дыхательных путей и нарушениях желчевыделения. Средства обладают расслабляющим действием при спазмах гладкой мускулатуры внутренних органов.
Народные средства с растением
Медицинское применение съедобного борщевика схоже с применением дягиля лекарственного. Народная медицина использует препараты этих растений при плохом пищеварении, отсутствии аппетита, диспепсии, гипертонии и нервных расстройствах, а также для борьбы с зимней депрессией.
Для приготовления настоя понадобится 1 чайная ложка высушенного сырья и 200 миллилитров кипятка. Заваривают в чашке, накрывают крышкой и настаивают 5 минут. Принимают по 150–200 миллилитров настоя трижды в день при расстройствах пищеварения, стрессе, неврозах. При тех же недомоганиях можно пить настой из 3 чайных ложек сырья и 500 миллилитров холодной воды. Настаивают 8 часов, процеживают и принимают в течение дня.
Отвар применяют наружно для расслабляющих и дезинфицирующих ванн. В 1 литре воды заваривают 2 пригоршни высушенного сырья на слабом огне в течение 5 минут. После этого даёт раствору остыть до температуры тела. Принимают сидячую ванну или ножную ванночку с отваром.
Как избавиться от травянистого растения
Нежелательный гость на огороде, дачном участке, в саду — высокая трава с мощными корнями, стеблями и листьями. Лучше избавиться от борщевика, полностью вырубив кусты до появления семян. Затем нужно выкопать и сжечь корневища. Если нет возможности вести борьбу с «зеленым монстром» таким способом, то можно срезать соцветия, не дав созреть и упасть семенам.
Гербицид, уничтожающий только борщевик и не повреждающий другие растения, пока не создан. На полях, пустырях применяют средства с глифосатом. Гербициды с такими названиями как «Ураган» и «Торнадо». Существует способ борьбы с помощью борщевичной моли — природного врага этого растения.
Возможный вред
Фурокумарин, содержащийся в соке растения, может вызвать дерматит при контакте с борщевиком. Кожа реагирует воспалением, которое может перерасти в заболевание (дерматоз), напоминающее ожоги. Реакция проявляется не сразу, а спустя несколько часов или суток.
Самое сильное раздражение возникает при контакте с борщевиком Сосновского.
Кратковременное воздействие солнечных лучей на участок кожи, который затронул сок растения, уже вызывает его.
Борщевик выделяет сильный запах, который улавливается в 2-5 метрах от него. Его эфирное масло может вызвать аллергическую реакцию, раздражая слизистые дыхательных путей и провоцируя ринит. Контакт соком с глазами приводит к ожогу слизистой оболочки.
Первая помощь предполагает промывание проточной водой. Кожу рекомендуется очистить губкой с мылом. Попавшему соку борщевика следует прикрыть одеждой или повязкой. Защищать кожу и глаза от солнца необходимо в течение 48 часов. Если сок попал во рту, то следует прополоскать водой.
Следует быть осторожным при сборе лекарственного и пищевого сырья, а также при его обработке на участке из-за опасного ультрафиолетового излучения. Необходимо соблюдать аналогичную осторожность при внутреннем употреблении препарата.
