Хрен, обладающий характерным острым вкусом, заслуженно пользуется популярностью как приправа, дополняющая множество блюд разных кухонь мира. Однако немногие знают о его влиянии на здоровье, как положительном, так и отрицательном. Эта многолетняя овощная культура обладает сильными фитонцидными свойствами. Давайте рассмотрим его подробнее.
Хрен: полезные свойства
Растение может расти на одном месте на протяжении многих лет, характеризуясь мощной корневой системой и прочной листвой. Корень хрена обладает острым, пикантным вкусом и отличается насыщенным ароматом. Полезные свойства присущи как корню, так и листьям этого растения, и будут рассмотрены далее.
Корень
Корень хрена включает в себя клетчатку, витамины C, E, PP и витамины группы B (B1, B2, B3, B6), а также минеральные элементы, такие как магний и кальций, калий и железо, фосфор и натрий с серой. Помимо этого, в составе корня хрена присутствуют фитонциды, стероиды, углеводы и азотистые соединения.
Благодаря своему насыщенному составу, эта часть растения обладает кроветворными, противоцинготным, отхаркивающим, желчегонным и мочегонным действиями. Кроме того, она способствует улучшению аппетита, что особенно полезно при его отсутствии, и оказывает положительное влияние на людей с гастритом, характеризующимся пониженной кислотностью, стимулируя работу желудка.
Применяется при заболеваниях дыхательной системы, поскольку обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.
Данное средство может быть полезно людям, испытывающим проблемы с обменом веществ, нарушениями работы кишечника, снижением потенции, заболеваниями печени, гипертонией и образованием камней в почках.
Корнем хрена, приготовленным в виде примочек, можно дезинфицировать раны, ушибы, порезы, дерматиты и лечить грибковые поражения кожи. Наружно применяемый корень может служить заменителем горчичника при прострелах, ишиасе, ревматизме, невралгии, переохлаждении и болях в пояснице.
Водные настои помогают устранить пигментные пятна и веснушки на коже.
Листья
Листья хрена обладают множеством полезных свойств для здоровья. Они содержат воду, пищевые волокна, золу, а также большое количество витаминов и минералов.
Содержащиеся в листьях растения аллиловые масла способствуют интенсивному выделению желудочного сока, что стимулирует аппетит.
Использование аллилового масла в значительных количествах представляет серьезную опасность.
Надземная часть растения хрен оказывает благотворное влияние на иммунитет, помогает защитить нервную систему от стрессовых факторов и обладает выраженными антиоксидантными свойствами.
В этой части растения содержатся фитонциды и эфирные масла, обладающие антибактериальным и противовоспалительным действием и выполняющие функцию природного антибиотика.
Хрен предотвращает развитие цинги, оказывая профилактическое действие против авитаминоза. Листья растения способствуют облегчению кашля, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, мочеполовую сферу и общее состояние организма, улучшая самочувствие.
В чем польза для организма человека
Хрен оказывает положительное воздействие при различных заболеваниях, встречающихся как у мужчин, так и у женщин:
- Растение обладает способностью уничтожать болезнетворные вирусы и бактерии, а также способствует отхождению мокроты из бронхов.
- Проблемы с желудком, включая различные расстройства и гастриты, часто связаны с пониженной кислотностью.
- Заболевания полости рта включают кариес и стоматиты, гингивит и пародонтоз.
- Заболевания дыхательной системы включают ангину и ларингит, гайморит и бронхит, а также туберкулез легких.
- Заболевания печени и желчевыводящих путей включают гепатиты, сопровождающиеся воспалением желчных путей.
- Артрит коленных суставов, вызванный ревматизмом и радикулитом.
- Головні болі, зокрема мігрень та невралгія, належать до неврологічних.
- Гинекологические – расстройства менструального цикла.
- У мужчин наблюдается снижение потенции.
- Наблюдается пигментация кожи, экзема и наличие гнойных ран.
Это интересно: чем полоскать горло при ангине
Хрен может быть полезен при инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей, включая цистит, а также при подагре. Кроме того, растение оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и помогает справиться с физическим и умственным истощением.
Как правильно применять
На протяжении веков хрень применялась в качестве лекарственного средства для лечения различных заболеваний, оказывая стимулирующее, антисептическое действие и способствуя профилактике цинги, воспалений, гельминтозов, а также способствуя отхаркиванию.
В народной медицине
Радикулит можно лечить с помощью корня растения: его необходимо мелко натереть на терке и смешать со сметаной (жирной) в пропорции 2:1, после чего приложить к пораженному участку тела на 40 минут. Процедуру следует повторять до трех раз в день в течение трех недель.
Для снижения уровня холестерина рекомендуется пропустить через мясорубку 100 г корня хрена вместе с одним лимоном в кожуре и 100 г чеснока. Полученную кашицу следует разбавить кипяченой водой в соотношении 1:1 и убрать в прохладное место на сутки. Принимать лекарство необходимо утром и вечером перед едой, за 40 минут до приема пищи, по 1 столовой ложке с горкой.
Это интересно: хреновина – рецепт приготовления классический
Для поддержки здоровья печени при циррозе рекомендуется использовать листья приправы и крапиву (300-400 г), которые необходимо измельчить и выжать сок, добавив мед. Полученный сок следует хранить в холодильнике, используя крышку. Принимать по 0,5 стакана до пяти раз в сутки в течение месяца.
Для устранения избыточной жидкости, уменьшения отеков и выведения песка из почек народные целители советуют использовать хрен, часто в виде отваров, приготовленных из его листьев.
В косметологии
Благодаря содержанию эфирных масел, это растение способствует эффективному устранению нежелательной пигментации на теле, такой как веснушки, помогает уменьшить отеки и вернуть коже свежий вид.
Флавоноиды, содержащиеся в соке растений, замедляют клеточное старение.
Растительные масла способствуют смягчению кожи, поддерживают ее эластичность и защищают от воздействия солнечных лучей.
Растительные смолы, содержащиеся в хрене, помогают женщинам вернуть коже упругость и молодость, разглаживая мелкие морщины и подтягивая овал лица. Кроме того, сапонины, присутствующие в соке растения, укрепляют клетки, повышая их сопротивляемость неблагоприятным факторам окружающей среды.
Для ухода за кожей лица применяют измельченное растение – перед использованием рекомендуется дать ему настояться в течение 5-7 минут, чтобы уменьшить горечь. Также можно использовать сок, полученный путем отжима через марлю.
Хрен может быть полезен при уходе за волосами. Чтобы приготовить маску, потребуется большая ложка жирной сметаны, такое же количество растительного масла и один протертый корень хрена – смешайте все ингредиенты и нанесите на кожу головы, затем накройте полиэтиленом и укутайте теплым полотенцем или платком на 40 минут. После этого промойте волосы шампунем.
В кулинарии
Хрен прочно вошел в число приправ, используемых для приготовления разнообразных блюд и консервации. Листья этого растения незаменимы при создании рассолов и маринадов, а порошок используется в качестве приправы.
Для приготовления этого рецепта потребуется 1 кг помидоров, которые необходимо пропустить через мясорубку вместе с 3 очищенными корнями и 15 зубчиками чеснока. Добавьте большую ложку сахара и соль по вкусу, тщательно перемешайте все ингредиенты. Полученную массу можно сразу подавать к столу или закатать в банки.
Противопоказания и возможный вред
Не каждый организм хорошо переносит эту пряность. Она может вызвать ожог, поэтому при использовании важно соблюдать осторожность и избегать длительного контакта с кожей.
Людям со здоровым пищеварением рекомендуется употреблять хрен в умеренных количествах. Важно учитывать, что он может вызвать повышение артериального давления, дискомфорт в желудке, кашель, слезотечение и, в редких случаях, кровотечение.
Растение противопоказано при наличии заболеваний печени и почек, а также при хронических патологиях желудочно-кишечного тракта.
Не рекомендуется употребление хрена при наличии следующих заболеваний:
- Колит и избыток соляной кислоты.
- Кишечные расстройства в острой форме.
- Беременность и период кормления грудью.
- Индивидуальная непереносимость продукта.
Использование приправы не рекомендуется при заболеваниях, которые ухудшаются из-за её употребления, особенно при болезнях желудочно-кишечного тракта, даже если они находятся в стадии ремиссии.
Рецепты хреновины на зиму
Для достижения приятного вкуса и пользы необходимо использовать качественные ингредиенты.
В традиционном рецепте используются корень растения, помидоры и чеснок.
- для приготовления соуса томаты (2 кг), хрен (400 г) и чеснок (10 головок) измельчаются в мясорубке.
- смешайте все ингредиенты, добавьте немного соли и поместите в холодильник на 30 минут.
- распределить по стерилизованным и высушенным стеклянным банкам.
Чтобы предотвратить появление плесени на блюде, рекомендуется смазать его поверхность небольшим количеством растительного масла или нанести тонкий слой горчицы на внутреннюю сторону крышки перед закаткой.
Для придания соусу большей свежести можно использовать аспирин. Способ приготовления не отличается от предыдущего, лишь в конце добавляется одна таблетка аспирина.
Для приготовления квашеной хреновины без варки необходимо пропустить через мясорубку ведро томатов, 3-5 стручков острого перца, 0,5 кг чеснока, 400 г корней хрена, затем посолить, перемешать и переложить в 12-литровое ведро, оставляя место для брожения. Контейнер следует накрыть и оставить на 5 дней. По завершении процесса брожения напиток готов к употреблению – его можно разлить по банкам и хранить в прохладном месте.
При сомнениях в состоянии здоровья рекомендуется обратиться к врачу для получения консультации. Это поможет избежать нежелательных последствий, связанных с неправильным использованием данного уникального растения. Желаем вам и вашим близким крепкого здоровья!
