Неизвестно, когда впервые начали употреблять чай из лепестков суданской розы. В Древнем Египте напиток каркаде, о его полезных свойствах и противопоказаниях рассказывается в статье, был доступен лишь фараонам. Этот кисловатый напитка насыщенного рубинового цвета прекрасно освежает и обладает широким спектром полезных качеств.
Чай Каркаде – что это такое?
Каркаде представляет собой высушенные прицветники, образующиеся у цветов гибискуса, также известных как суданская роза. Изначально настой этого растения использовали в Древнем Египте, откуда его популярность распространилась по всему миру.
Чайный куст и гибискус – это разные растения.
Он обладает массой полезных качеств:
- расширяет сосуды;
- оказывает мочегонное действие;
- способствует поддержанию нормального артериального давления;
- рутин оказывает влияние на проницаемость капилляров, повышая их устойчивость.
- обеспечивает поступление в организм важных микроэлементов и витаминов;
- содержащиеся в каркаде антоцианы проявляют противоопухолевую активность.
Насыщенный красный оттенок напитку придают многочисленные антоцианы. Лепестки, подобно другим частям растения, пригодны в пищу. После заваривания чая лепестки можно употреблять в пищу или использовать в салате.
Какой вкус имеет напиток
Благодаря содержанию фруктовых кислот цветочный чай обладает кисловатым вкусом. При добавлении сахара вкус может стать сладким или кисло-сладким, что определяется количеством добавленного сахара и крепостью напитка.
Аромат цветочного чая можно сделать более насыщенным, добавив специи, такие как гвоздика, ваниль, корица, имбирь и перец.
Вкус этого напитка напоминает морс из красных ягод. При добавлении яблок и сахара он становится похож на вишнево-яблочный компот.
Полезные свойства и состав чая Каркаде
Напиток, приготовленный из лепестков суданской розы, издревле известен своими уникальными целебными качествами и считался средством от множества заболеваний.
Полезное действие чая каркаде:
- Способствует укреплению иммунной системы и повышает устойчивость организма к инфекциям, поражающим дыхательные пути.
- Антоцианы оказывают сосудорасширяющее действие, а также присутствует мочегонный эффект, что способствует регулированию артериального давления.
- В ситуациях, когда глаза испытывают значительную нагрузку, это способствует поддержанию здоровья зрения.
- Для профилактики диабета. Если заболевание уже присутствует, употребление напитка способствует облегчению его течения.
- Подавляет воспаление и уничтожает бактерии, вызывающие заболевания.
- Применяется для терапии заболеваний кожи в виде примочек, способствует заживлению, в том числе трофических язв.
- Имеет мочегонный и желчегонный эффект.
- Способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.
- Предотвращает развитие раковых опухолей.
- Способствует нормализации функций печени и желчного пузыря.
- Помогает в борьбе с лишним весом.
- При употреблении натощак, без добавления сахара, средство способствует выведению паразитов из организма.
Охлаждающие и согревающие напитки эффективно снимают жажду, возвращают энергию и тонизируют. Регулярное употребление способствует профилактике серьезных заболеваний, таких как инфаркт, инсульт, рак и туберкулез.
Чем полезен для женщин и мужчин
Безусловно, каркаде приносит пользу как женщинам, так и мужчинам. Полезные свойства этого растения определяются его уникальным химическим составом.
В сухом сырье содержатся:
- белки;
- жиры;
- растительные волокна;
- фосфор;
- железо;
- кальций;
- каротин;
- рибофлавин;
- аскорбиновая кислота;
- тиамин;
- никотиновая кислота;
- антиоксиданты;
- антоцианы;
- биофлавоноиды;
- органические кислоты.
Напиток, приготовленный из суданской розы, оказывает сосудорасширяющее действие, что способствует улучшению кровотока в органах малого таза как у женщин, так и у мужчин. Это, в свою очередь, может повысить потенцию, улучшить общее состояние и обострить чувства.
Каркаде может быть полезен мужчинам для облегчения похмелья. Напиток способствует выведению токсинов и помогает быстро очистить кровь от алкогольных остатков.
Принимая ванну с настоем лепестков суданской розы, женщины могут, подобно египетской царице Клеопатре, способствовать омоложению кожи и уменьшению воспаления.
Каркаде при давлении – повышает, или понижает
Благодаря сосудорасширяющему действию, каркаде способствует нормализации артериального давления.
Людям с гипертонией, у которых наблюдается повышенное давление, рекомендуется регулярное употребление этого напитка.
Благодаря диуретическому действию каркаде способствует снижению артериального давления, так как помогает организму избавиться от избытка жидкости.
Существует распространенное мнение, что горячий чай из суданской розы способствует повышению артериального давления, а холодный – снижает. Однако это утверждение не является абсолютно точным. Холодное заваривание позволяет сохранить большее количество антоцианов, которые оказывают влияние на расширение кровеносных сосудов. Именно поэтому чай, приготовленный холодным способом, более эффективно снижает артериальное давление. При горячем заваривании часть полезных компонентов разрушается, что приводит к более слабому гипотензивному эффекту. Людям с низким давлением каркаде следует употреблять с осторожностью.
Разновидности чая
Примерно столетие назад были созданы три сорта.
Гибискус культивируется в тропическом климате, поскольку не переносит заморозки.
- «сорт «Рико», характеризующийся высокой урожайностью и крупными соцветиями, широко востребован в пищевой промышленности.
- ««Виктор» характеризуется меньшим количеством соцветий на стебле, культивируется в субтропических регионах и находит применение в лубяной и пищевой отраслях.
- ««Арчер» характеризуется зеленовато-белыми или желтыми лепестками и цветоложем и чаще применяется для приготовления салатов, нежели для чая. Полученный напиток имеет прозрачный вид с желтоватым оттенком.
Чай из суданской розы упаковывают в прозрачные пакеты, чтобы покупатели могли увидеть продукт и сделать осознанный выбор. Рекомендуется выбирать крупно нарезанные лепестки, так как они обеспечивают более насыщенный и полезный вкус напитка.
Каркаде в пакетиках для одноразовой заварки не обеспечивает такой же насыщенный цвет и вкус, как и не содержит иногда примесей. Целебный эффект на организм от пакетированного чая также оказывается менее выраженным по сравнению с напитком, приготовленным из цельных лепестков.
Завариваем правильно
Существуют различные способы заваривания чая. Чаще всего его готовят, заливая кипятком, однако можно настаивать лепестки суданской розы в холодной воде. Для придания вкуса иногда добавляют, помимо сахара, различные специи, такие как перец и мускатный орех.
Горячий чай каркаде
Для приготовления каркаде понадобятся:
- чайник из стекла или фарфора, содержащий 1,5 литра воды.
- сахар 30 г;
- 30 г сухих лепестков суданской розы.
Приготовление:
- В холодную воду добавляют лепестки. Это позволит создать более насыщенный напиток.
- Чайник с водой доводят до кипения, затем добавляют 30 г сахара для придания вкуса. После закипания нагрев снижают до минимального уровня и настаивают напиток в течение 5 минут.
- В течение этого времени чай приобретает насыщенную консистенцию, лепестки разворачиваются, высвобождая все содержащиеся в них питательные элементы.
Напиток употребляют как в холодном, так и в горячем виде. Специальной чайной церемонии не предусмотрено, однако его можно эффектно подать в стеклянных чашках.
Чай холодный, лечебный
Для приготовления понадобится:
- вода талая или дистиллированная 1 л;
- чай каркаде 2 ст. л.;
- зеленый чай 0,5 ст. л.;
- лимонный сок 0,5 ст.
Приготовление:
- После добавления сухих лепестков суданской розы, зеленого чая и сока лимона в холодную воду, напиток охлаждают в холодильнике в течение ночи.
- Утром чай заварен и готов к употреблению. Его пьют небольшими глотками, слегка подогревая, по одному стакану перед приемом пищи.
Этот напиток способствует очищению крови и укреплению сосудистых стенок, однако его не рекомендуется употреблять людям с гастритом или язвой желудка.
Сколько времени требуется
Продолжительность заваривания чая определяется используемым способом приготовления.
- Чай, заваренный в горячей воде и настоявшийся 5-10 минут, можно сразу же пить.
- Для приготовления напитка лепестки суданской розы засыпают кипятком и настаивают около 20 минут.
- Цветочный чай можно заваривать в холодной воде, но в этом случае время настаивания увеличивается до двух часов.
Способ заваривания чая следует выбирать в зависимости от индивидуальных предпочтений и желаемой температуры напитка. Горячий чай лучше всего приготовить первым способом, теплый – вторым, а для холодного чая подойдет третий способ.
Как пить напиток для похудения?
Регулярное употребление каркаде может способствовать постепенному снижению веса. Этот напиток содержит компоненты, которые снижают скорость усвоения сахара и улучшают переваривание углеводов.
Для снижения веса рекомендуется употреблять 2–3 стакана каркаде в день без добавления сахара или с минимальным его количеством, ежедневно, в течение месяца. После этого следует сделать перерыв на 2–3 недели, а затем продолжить ежедневное употребление напитка еще на протяжении месяца. При отсутствии противопоказаний к употреблению чая из суданской розы, лечебные курсы можно повторять несколько раз в год, включив их в свой распорядок дня.
Противопоказания и вред от употребления
Не рекомендуется чрезмерное употребление этого напитка, дневная норма – не более трех стаканов.
К употреблению каркаде есть противопоказания:
- аллергия на чай из суданской розы;
- язва желудка и гастрит;
- желчекаменная и мочекаменная болезнь;
- гипотония.
Во время беременности и периода лактации рекомендуется согласовывать употребление каркаде с врачом-гинекологом и педиатром. При наличии аллергии у новорожденного данный напиток следует избегать.
Для большинства людей чай каркаде безопасен для употребления, обладает целебными свойствами и радует приятным вкусом. Регулярное употребление этого напитка может быть полезно для профилактики различных заболеваний.
