6 способов приготовить суп с замороженным шпинатом

Это блюдо – отличный способ добавить разнообразия в ежедневный рацион и получить питательный обед или ужин.

Даже после заморозки растение сохраняет свои уникальные характеристики. Поэтому опытные хозяйки в сезон сбора урожая часто делают запасы шпината для приготовления разнообразных блюд.

Суп-пюре из шпината с овощами и сливками

Крем-суп из шпината с овощами и сливками обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря высокому содержанию железа, его рекомендуют к употреблению беременным женщинам и детям. Приготовить это блюдо достаточно легко.

Хозяйке понадобится:

• замороженный шпинат – 200-300 г;
• картошка – 2-3 шт.;
• лук (желательно белого цвета) – 1 шт.;
• вода – 0,5 л;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• молоко или жидкие сливки – 0,5 л;
• для вкуса добавьте мелкую соль, паприку и другие приправы.

Алгоритм приготовления супа следующий:

1. Овощи промывают и очищают от кожуры перед началом приготовления.
2. Лук измельчают и обжаривают на растительном масле до мягкости.
3. В воду добавляют измельченный картофель и обжаренный лук.
4. После того, как картофель будет готов, добавляют замороженный шпинат и продолжают варить еще 5 минут.
5. Для достижения однородной консистенции полученную массу следует взбить с использованием блендера или миксера.
6. В готовое блюдо добавляют молоко или сливки, предварительно прокипяченные.
7. Суп-пюре из шпината приправляют специями.

Суп на курином бульоне

Приготовление супа из замороженного шпината становится более полезным, если использовать для варки куриный бульон вместо воды.

Для такого блюда потребуются:

• вода – 2,5 л;
• любая часть курицы – 500 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• морковь – 1 шт.;
• шпинат – 300-400 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• укроп, базилик;
• соль, специи – по предпочтениям.

Для приготовления супа на курином бульоне необходимо:

1. Размораживают зелень.
2. Для приготовления бульона используется курица, к которой добавляют специи.
3. После приготовления бульона курица извлекается, и с нее снимают мясо.
4. Овощи, такие как морковь и чеснок, натирают на терке, лук нарезают полукольцами, а затем обжаривают на сковороде.
5. Бульон доводят до кипения, затем добавляют картофель, нарезанный кубиками.
6. В суповую жидкость добавляют обжаренные овощи, измельчённый помидор, куриное мясо и шпинат.
7. Массу приправляют зеленью после подготовки всех ингредиентов.

Холодник по-болгарски

Этот холодный суп, приготовленный по болгарскому рецепту, можно сделать как из замороженного, так и из свежего шпината. Блюдо отличается изысканным вкусом и является достаточно питательным. Летом оно станет отличным вариантом для подачи к столу.

Для приготовления потребуются:

• шпинат – 400 г;
• рис – полстакана;
• сливочное масло – ст. ложка;
• мука – ст. ложка;
• лимонный сок, специи, чеснок – по предпочтениям.

Для создания этого блюда потребуется совсем немного усилий:

1. Рис тщательно промывают, а затем варят со специями до полной готовности.
2. После размораживания шпинат тушат на сковороде под крышкой в течение нескольких минут.
3. Муку обжаривают на масле до полного исчезновения комочков, после чего добавляют 2 столовые ложки воды для получения однородной консистенции.
4. Ингредиенты соединяют и добавляют 1,5 литра воды.
5. Специи и лимонный сок добавляют в суп, после чего доводят его до кипения.
6. Перед подачей блюдо рекомендуется охладить до комнатной температуры.

Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Борщ с зеленью – блюдо, которое традиционно готовится в России. Оно обладает приятным кисловатым вкусом и насыщенным ароматом, а также является источником витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Опытные кулинары ценят это блюдо и готовят его по различным рецептам, но классический вариант остается основополагающим.

Для приготовления зеленого борща со шпинатом и щавелем используют следующие ингредиенты:

• любое мясо – 400 г;
• щавель свежий или замороженный – 300 г;
• шпинат замороженный – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• капуста белокочанная или пекинская – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – небольшой ломтик;
• специи – по предпочтениям.

Для приготовления зеленого борща потребуется следующий алгоритм действий:

1. Мясной бульон готовится до готовности, а солят его в самом конце процесса.
2. Овощи, такие как лук и морковь, можно натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
3. Овощи обжариваются на сковороде, используя смесь растительного и сливочного масел.
4. Размораживают зелень.
5. Капусту шинкуют.
6. Картофель очищают и нарезают кубиками.
7. Когда бульон будет готов, мясо извлекают, удаляют кости и возвращают в суп.
8. В кипящий бульон последовательно добавляют ингредиенты: капусту, картофель, обжаренные лук и морковь, после чего их проваривают.
9. На завершающем этапе технологического процесса добавляют зелень.
10. Готовый зеленый суп приправляют солью и специями.

Блюдо сервируют к столу с вареным яйцом и сметаной.

С добавлением сельдерея и капусты

Суп из замороженного шпината нередко готовят с добавлением сельдерея и капусты. Это блюдо не только обладает приятным вкусом, но и радует глаз благодаря своему насыщенному изумрудному цвету. Суп-пюре со шпинатом, сельдереем и капустой – это простое в приготовлении и доступное по стоимости яство, которое, безусловно, порадует своей пользой и станет изысканным украшением праздничного стола.

Это блюдо отлично подойдет для приема гостей.

Готовят его из таких продуктов:

• замороженный шпинат – 150 г;
• капуста белокочанная – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сельдерей – стебли и листья;
• специи – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубца;
• сметана – в качестве украшения.

Для приготовления супа-пюре из замороженного шпината, сельдерея и капусты следует придерживаться следующей последовательности действий:

1. Нашинкованную капусту помещают в кастрюлю, добавляют лавровый лист и заливают подсоленной водой.
2. Картофель нарезают ломтиками.
3. Ингредиенты варят в течение 15 минут.
4. После этого вводят измельченные листья зелени.
5. Кладут чеснок и варят еще 10 минут.
6. Овощную смесь, после приготовления, снимают с огня, бульон сливают, а затем перемалывают с помощью блендера.
7. Сваренный суп-пюре украшают сметаной.

Диетический рецепт

Диетический суп-пюре – отличный выбор для тех, кто придерживается диеты. Он приносит значительную пользу организму благодаря сбалансированному сочетанию белков, жиров и углеводов.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• вода – 1,5 л;
• замороженный шпинат – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – ст. ложка;
• зерна кукурузы – 150 г;
• использование соли, специй и чеснока допускается с учетом индивидуальных вкусовых предпочтений.
• вареное яйцо – для украшения.

Диетический суп-пюре готовят так:

1. Лук, картофель и шпинат измельчают, проваривают.
2. В овощную смесь добавляют растительное масло и кукурузные зерна.
3. Суп томят на медленном огне еще 5-10 минут.
4. Кладут специи.
5. По желанию готовое блюдо можно украсить зеленью и вареными яйцами.

Природа предоставляет человеку множество полезных овощей и зелени, благодаря чему хозяйка может свободно выбирать рецепт блюда из шпината. Супы, приготовленные из этого продукта, обогатят как обыденное, так и праздничное меню.