Все без исключения любят шоколад, однако известно, что он негативно влияет на фигуру, поэтому употреблять его в неограниченных количествах не рекомендуется. Любителям сладкого стоит задуматься о калорийности шоколада, ознакомиться с разновидностями этого продукта и выяснить, какое влияние он оказывает на здоровье.
Химический состав и пищевая ценность
Широкий выбор шоколада представлен различными видами и сортами. В качестве отправной точки целесообразно изучить структуру плитки молочного шоколада, который пользуется наибольшей популярностью среди покупателей.
В состав продукта входят следующие химические элементы: железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец, медь, селен, цинк, фтор, фосфор.
Состав продукта включает в себя следующие питательные вещества:
- белки – 7,7 г;
- жиры – 27,9 г;
- углеводы – 58,4 г.
В обычной плитке молочного шоколада содержатся необходимые организму витамины: B1, B2, B5, B6, B9, B12, A, E, PP и K.
Информация может варьироваться в зависимости от производителя и вида шоколада. Более точные сведения можно найти на этикетке продукта.
Определение калорийности шоколада в зависимости от его вида и сорта
Шоколад, безусловно, обладает высокой калорийностью, но важно помнить, что её величина определяется видом и составом конкретного продукта. Наиболее распространенными являются темный (горький), молочный и белый шоколад. В любом из них могут присутствовать различные начинки и добавки, которые необходимо учитывать при расчете калорийности.
Горький шоколад отличается наименьшим количеством компонентов, негативно влияющих на фигуру.
На их число влияет содержание какао в шоколадной плитке:
- 72% – 510 ккал;
- 85% какао – 530 ккал;
- 90% – 540 ккал;
- 99% – 533 ккал.
Встретить этот сорт в продаже довольно сложно.
Сто грамм молочного шоколада содержат определенное количество калорий:
- без добавок содержит 550 ккал;
- с разными начинками – 541–570 ккал.
Значение энергетической ценности белого шоколада несколько ниже. Если продукт не содержит добавок, в одной плитке содержится 541 ккал. С добавлением начинок это число увеличивается до 562–572 ккал.
Людям, стремящимся к снижению веса, рекомендуется включать в рацион горький шоколад, но в умеренных количествах – достаточно одной небольшой порции ежедневно.
Суточная норма потребления
Безусловно, каждый человек, обладающий здравым смыслом, осознает, что злоупотреблять сладким не полезно. Однако те, кто неравнодушен к подобным угощениям, полагают, что умеренное употребление, например, нескольких кусочков шоколада в день, не нанесет существенного вреда здоровью. И это утверждение не лишено оснований, поскольку рекомендуемая суточная порция продукта составляет около 30–50 граммов, что эквивалентно 3–5 долькам.
При наличии проблем со здоровьем, таких как избыточный вес, заболевания желудочно-кишечного тракта или аллергия, рекомендуется контролировать аппетит. Гораздо предпочтительнее значительно уменьшить количество потребляемых продуктов или исключить шоколад из ежедневного меню.
Полезные и вредные свойства продукта
Несмотря на широко распространенное убеждение о негативном влиянии шоколада на здоровье, подобные утверждения требуют внимательного рассмотрения. Каждый вид этого продукта обладает как положительными, так и отрицательными характеристиками.
Даже при диете можно употреблять горький (темный) шоколад, поскольку в его составе содержится небольшое количество сахара.
Сведения о видах шоколадных программ питания доступны в сети интернет или могут быть предоставлены специалистом-диетологом.
Этот продукт также обладает следующими полезными свойствами:
- благодаря своим химическим составляющим (а именно антиоксидантам) способствует замедлению старения;
- улучшает работу головного мозга и память, повышает концентрацию внимания;
- помогает справляться с различными нервными расстройствами;
- способствует восстановлению клеток печени;
- благоприятно влияет на свертываемость крови.
Молочный шоколад обладает следующими полезными свойствами:
- улучшает память и мозговую деятельность;
- способствует нормализации работы сердечной мышцы;
- помогает повышению либидо у женщин.
Белый шоколад также весьма эффективен для поддержания красоты и лечения определенных заболеваний. В косметологии этот продукт широко применяется, поскольку он помогает при кожных высыпаниях, препятствует появлению морщин и увлажняет кожу.
При употреблении продукта внутрь, его сладость оказывает положительное влияние на иммунную систему и поддерживает усвоение кальция, необходимого организму.
Безусловно, шоколад обладает полезными свойствами, однако у этого продукта есть и определенные недостатки. Главным из них является его высокая энергетическая ценность. Поэтому, по мнению экспертов, употребление шоколада в больших количествах нежелательно.
Данный продукт не рекомендуется к употреблению людям с индивидуальной непереносимостью какао, предрасположенностью к ожирению или диабетом. Кроме того, употребление такой сладости может приводить к появлению кожных высыпаний (таких как прыщи и угри), вызывать запоры, способствовать развитию кариеса и поражению сосудов.
Не стоит отчаиваться, достаточно лишь внимательнее следить за своим здоровьем и избегать чрезмерного употребления шоколада. Умеренное употребление любимого десерта не нанесет вреда организму. Особенно учитывая, что сегодня представлен широкий выбор подобных продуктов, позволяющий каждому найти подходящий вариант или то, что придется по вкусу.
