Здравствуйте! Если вы, родители, ежедневно сталкиваетесь с вопросом, что же приготовить ребенку на ужин, предлагаю вашему вниманию 4 простых и быстрых рецепта: 2 для приготовления на плите и 2 – в мультиварке.
Прежде всего, хочу подчеркнуть несколько ключевых аспектов:
- Диетологи рекомендуют, чтобы вечерняя порция пищи занимала одну пятую от общего объема рациона ребенка.
- При составлении рациона необходимо обращать внимание на сытность и питательность продуктов. Рекомендуется выбирать каши, овощи и блюда на основе творога, а употребление мяса (за исключением куриного) следует ограничить.
- Не позволяйте детям переедать.
- Объём детской порции отличается от взрослой.
- В качестве вечернего напитка после ужина предложите ребенку фруктовый сок без сахара, несладкий чай или травяные отвары, например ромашки или мелиссы).
Куриные оладьи на сковороде
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Это блюдо станет отличным вариантом, когда родители возвращаются с работы, а ребенок уже испытывает голод. Приготовьте быстрое, аппетитное и питательное блюдо, чтобы не заставлять малыша долго ждать.
Список компонентов:
- куриный фарш – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- кефир – 250 мл;
- мука – 90-100 г;
- растительное масло – 35 мл.
Как я готовлю:
- В тарелке я взбиваю яйцо с кефиром венчиком.
- Я перекладываю фарш в миску. Добавляю яично-кефирную смесь и перемешиваю его.
- Я добавляю соль и муку одновременно. Затем снова тщательно перемешиваю тесто. Получившаяся масса по консистенции похожа на сметану, однако не отличается высокой густоты.
- На плиту устанавливаю сковороду и начинаю нагревать в ней масло.
- Я выкладываю массу столовой ложкой в кипящий жир. Чтобы заготовка получилась плоской, прижимаю ее сверху.
- Обжариваю с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Эти оладьи отличаются нежной текстурой, превосходным вкусом и хорошей насыщаемостью. Детям их можно предлагать самостоятельно или подавать с картофельным пюре, которое готовится для остальных домочадцев.
Обратите внимание: не стоит бояться, что блюдо будет слишком жирным. Опыт показывает, что эти оладьи не впитывают масло, оно остается на сковороде.
Банановые блинчики
- Время: 25 минут.
- Количество порций: на 3 персоны.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Существует множество привлекательных рецептов выпечки для детей. Если у вас есть хотя бы один перезрелый банан, используйте его для приготовления ароматных блинчиков. Этот простой и вкусный десерт обязательно понравится ребенку, любящему сладкое.
Ингредиенты:
- мука – 140 г;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 65 г;
- молоко цельное – 370 мл;
- банан – 1 шт.;
- соль – 1-2 г;
- масло сливочное – 35 г для теста + 15 г для промазывания блинчиков;
- растительное масло – для обжаривания.
Способ приготовления:
- Сливочное масло растапливаю на сковороде, затем убираю в сторону для остывания.
- Яйцо с солью и сахаром взбиваю венчиком в миске до появления устойчивой воздушной массы на поверхности.
- Продолжаю перемешивать, аккуратно вливая молоко.
- Ввожу остывшее растопленное масло.
- Муку смешивают с разрыхлителем в отдельной емкости.
- Я добавляю жидкие компоненты и начинаю замешивать тесто.
- Я разминаю вилкой мякоть банана в отдельной тарелке. Для более насыщенного вкуса блинчиков важно, чтобы тесто получилось неоднородным.
- Банан добавляется в тесто, затем перемешивается и убирается в сторону на 10 минут.
- Сковороду нагреваю и покрываю растительным маслом.
- Выкладываю тесто и равномерно распределяю его по поверхности. Обжариваю на слабом огне. Когда края заготовки станут золотистыми, а на верхней части образуются пузырьки, блин переворачивают.
- Я выкладываю готовые изделия на тарелку, укладывая их стопкой и смазывая сливочным маслом.
Используя указанное количество ингредиентов, можно приготовить 9-10 блинчиков, которые вкусны и без дополнительных компонентов. Однако, если ребенок захочет, ему можно предложить сметану, йогурт или мёд.
Для получения однородного теста, не содержащего комочков, добавляйте жидкие компоненты в муку небольшими порциями, постепенно, в несколько этапов.
Творожная запеканка в мультиварке
- Время: 40 минут.
- Количество порций: на 4 персоны.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Творог играет важную роль в рационе детей. Этот кисломолочный продукт является главным поставщиком витаминов (А, D), минералов (кальция, фосфора) и белка, которые необходимы для здорового роста и развития ребенка. Однако, некоторые дети не любят есть творог в чистом виде. В таком случае, я рекомендую приготовить запеканку. Для получения нежного и воздушного блюда, лучше готовить его на пару.
Компоненты:
- творог (любой жирности) – 270 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 25 г;
- соль;
- крупа манная – 15 г;
- ванильный сахар (по вкусу);
- масло подсолнечное дезодорированное – 1-2 мл (для смазки).
Пошаговый рецепт:
- Я перекладываю творог, протертый через сито, в миску.
- Вбиваю яйца и солю.
- Добавляю сахар, а также ванильный экстракт, и тщательно перемешиваю.
- Добавляю манку. Перемешиваю ложкой и оставляю на 10 минут для набухания крупы.
- Внутреннюю поверхность силиконовых формочек обрабатываю маслом.
- Я распределяю творожную начинку, оставляя до края формы зазор в 1 сантиметр.
- В чашу мультиварки наливаю один литр воды.
- На специальную решетку выкладываю формы для приготовления на пару.
- Я закрываю крышку, выбираю на панели режим «Пар» и устанавливаю таймер на 20 минут.
Небольшие формочки удобны для подачи блюд. Отдельную порцию можно сервировать каждому ребенку, добавив сметану, сироп или любимое варенье.
Для экономии времени приготовления в чашу мультиварки можно сразу налить кипящую воду. Чтобы быстрее измельчить творог, используйте погружной блендер.
Рис с овощами на пару
- Время: 25 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Каши необходимо включать в ежедневное питание детей всех возрастов. Однако, часто бывает, что малыши не проявляют к ним особого энтузиазма. Поэтому родители порой испытывают затруднения с выбором ужина для ребенка, чтобы он поел полноценно и с аппетитом. Оптимальным вариантом в такой ситуации является рис с овощами, приготовленный в мультиварке на пару.
Набор продуктов:
- рис – 80 г;
- морковь – 50 г;
- лук – 0,5 шт.;
- соль – по вкусу.
Методика приготовления блюда:
- Сначала очищаю и промываю овощи.
- Морковь и лук нарезаю маленькими кубиками.
- Промываю рис.
- Я помещаю подготовленные ингредиенты в суповую тарелку.
- Добавляю 1 мультистакан (180 мл) воды и небольшое количество соли).
- В чашу заливаю 150 мл воды.
- Я помещаю тарелку с рисом и овощами на решетку пароварки.
- Приготовление блюда под крышкой занимает 25 минут в режиме «Варка на пару».
Перед тем, как приступить к еде, необходимо перемешать содержимое тарелки.
Приготовление этого овощного блюда не требует добавления масла, что делает его подходящим для диетического рациона. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать круглозерный рис, поскольку он лучше впитывает пар.
Приготовить вкусный ужин для ребёнка довольно просто. Залог успеха – творческий подход!
