Фруктовое канапе имеет французское происхождение и быстро приобрело широкую известность. Такие миниатюрные, яркие закуски особенно ценятся на детских вечеринках и семейных мероприятиях. Для их создания можно использовать разнообразные ягоды и фрукты, а также сочетать их с мармеладом, зефиром, орехами и шоколадом.
Как придать фруктам эффектную нарезку для создания необычной закуски
Для создания эффектных канапе важно уметь аккуратно нарезать фрукты. Не каждой хозяйке удается получить кусочки одинакового размера. В этом случае рекомендуется использовать специальные инструменты: ложку-нарезку для вырезания шариков из дыни или арбуза, разнообразные формочки для печенья, яйцерезку, шприц.
Пошаговые рецепты фруктовых канапе
Для создания канапе используют различные ягоды и фрукты. Необходимо выбирать плотные плоды, не имеющие дефектов, и перед использованием тщательно их промыть.
Для взрослых
Яркие фруктовые канапе с необычным сочетанием вкусов придадут праздничному столу особую изысканность.
С виноградом и сыром
На фуршет можно предложить оригинальные бутерброды с виноградом и сыром.
Потребуется:
- 100 г винограда любого цвета;
- 100 г сыра.
Способ приготовления:
- Отобрать целые ягоды.
- Сыр нарезать кубиками.
- Нанижите на шпажки. Сначала положите виноградину, затем сырный кубик.
Твёрдые сорта сыров, такие как Пармезан, Голландский, Гауда и Эдам, хорошо сочетаются с винной ягодой. Также допустимо использование сыров с плесенью на основе творога. Вкус сыра удачно подчеркнут грецкие орехи, миндаль, клубника, свежие листья тархуна или кусочки манго. Не стесняйтесь экспериментировать и радовать гостей необычными сочетаниями.
Пармская ветчина и дыня
Сочетание вкусов ветчины и дыни наверняка удивит гостей.
Ингредиенты:
- 100 г пармской ветчины;
- 500 г дыни;
- 100 г козьего сыра;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- сок половины лимона;
- перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Соедините оливковое масло, соль, перец и сок, полученный из половины лимона.
- Дыню нарезать кубиками или шариками.
- Залить маринадом, тщательно перемешать и дать настояться в течение 15 минут.
- Козий сыр порезать кубиками.
- Ветчину – ломтиками.
- На шпажки нужно нанизать ветчину, сыр и дыню в произвольной последовательности, после чего убрать в холодильник.
Эта закуска гармонирует с полусухими белыми и красными винами. Рекомендуется подавать её в охлаждённом виде.
В случае отсутствия дыни, её можно успешно заменить грушей.
С сыром Дор Блю и грушей
Прекрасное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- 2-3 груши;
- 100 г сыра;
- 2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
- сок половины лимона;
- 1-2 ст. ложки оливкового масла.
Порядок работы:
- Груши следует нарезать на пластинки. Сердцевину удалите. Чтобы грушевая мякоть не потемнела, сбрызните её соком лимона.
- Необходимо смешать орехи с маслом, а затем добавить сыр, предварительно разломанный на небольшие кусочки.
- На каждую грушевую пластинку следует положить по ложке начинки и продеть шпажку. Десертные бутерброды нужно выложить на тарелку.
Это канапе станет прекрасным дополнением к праздничному столу и порадует утонченным вкусом.
Для детей
Детям нравится сладкий шоколад и фрукты. Для них можно сделать аппетитное фруктовое канапе на шпажках, используя клубнику, бананы и зефир в шоколаде.
Нарежьте банан кружками, удалите плодоножки у клубники, нарежьте зефир кубиками, размер которых соответствует размеру ягод. Растопите шоколад.
Подготовленные ингредиенты нанизывают на палочки, затем поливают растопленным шоколадом и дают застыть. Угощение можно подавать.
Канапе для детей из фруктов «Ассорти»
Яркие мини-бутерброды – это ценный источник витаминов. Полезное и привлекательное угощение.
Взять:
- яблоки;
- киви;
- консервированные ананасы;
- голубику;
- клубнику;
- виноград.
Ход работы:
- Фрукты – киви и яблоки – необходимо очистить и нарезать кубиками.
- Ананасы следует дать отстояться, а затем нарезать.
- Смешайте полученные ингредиенты и нанижите их на деревянные палочки вместе с ягодами.
- Можно расположить на блюде или поместить в изящную вазу, подобно букету.
Замену одних фруктов на другие вполне допустима: например, ананас можно заменить персиками, яблоко – грушей, а голубику – малиной.+
Новогодние идеи
Канапе станут отличным дополнением к праздничному новогоднему столу. Новый год невозможно представить без шампанского! А к этому игристым напитку хорошо подойдут канапе с мармеладом, лимоном и сыром.
Нарежьте сыр и мармелад на кубики одинакового размера, а лимон – кольцами. Затем разрежьте их на несколько частей. Соберите ингредиенты в последовательности: сыр, мармелад, лимон, мармелад.
Шапочка Санта Клауса
Взять:
- банан;
- клубнику;
- воздушный зефир;
- белый виноград.
Способ приготовления:
На палочку следует нанизать зелёную виноградинку, кружок банана, клубнику, а сверху поместить небольшой кружочек зефира. Шапочка Санты успешно создана.
Отсутствие специальных инструментов для нарезки фруктов не является препятствием для создания канапе «Весёлые гусеницы» своими руками. Виноградины следует нанизывать на шпажки, а сверху выкладывать клубнику. Глазки можно нарисовать йогуртом или глазурью, либо использовать кусочки шоколада. Если клубника недоступна, глазки можно изобразить непосредственно на верхней виноградине.
Сколько хранятся готовые закуски
Свежие фруктовые блюда не рекомендуется хранить. Уже через несколько часов после приготовления многие из них теряют свой цвет и привлекательный вид. Лимонный сок может помочь сохранить внешний вид, однако изначальное качество вернуть уже не удастся. Лучше готовить в таком количестве, чтобы съесть сразу, и не оставлять готовые фруктовые блюда на следующий день.
Не рекомендуется хранить фрукты в алюминиевой посуде, так как это может привести к их быстрой порче. Для хранения лучше использовать стеклянную или пластиковую ёмкости.
Фруктовые канапе – одно из самых эффектных и привлекательных блюд. Они представлены в разнообразных вариациях и отличаются по вкусу. Создание канапе – несложный процесс, требующий проявления творчества.
