Как приготовить тилапию: 6 рецептов для духовки, сковороды и мультиварки

Тилапия – рыба с низким содержанием калорий. Она содержит мало жира, но при этом богата белками, минералами и полезными микроэлементами, которые так важны для организма. Филе тилапии характеризуется особым вкусом и запахом, а также лишено мелких костей. Разнообразные и простые рецепты помогут определить, как лучше всего приготовить филе тилапии?

Запечённое в духовке филе тилапии под сырной корочкой

Тилапия, запечённая с сыром, представляет собой несложное в приготовлении, но достаточно питательное блюдо.

Ингредиенты:

• 5 небольших филе;
• 1 луковица;
• ½ лимона;
• 180 г сыра;
• 30 мл растительного масла без запаха;
• любимая зелень;
• 2 помидора;
• соль по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

1. Необходимо разморозить филе, промыть его и обсушить на доске. Затем посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Рекомендуется оставить для маринования на 30 минут.
2. Помидоры и лук следует нарезать тонкими кольцами, а сыр натереть на крупной тёрке.
3. В форму следует налить растительное масло, затем выложить филе, предварительно смазанное майонезом. Поверх филе распределите помидоры и лук.
4. Рыбу, выложенную на противень, следует запекать в духовке 25 минут при температуре 180°С.
5. Сверху рыбу следует посыпать сыром и зеленью, затем запечь в духовке до расплавления сыра.

При соблюдении технологии приготовления рыба приобретает мягкую и нежную текстуру, сравнимую с блюдами, которые готовят в престижных ресторанах опытные повара!

В кляре на сковороде

Филе тилапии содержит большое количество белка и отличается низким содержанием жира, благодаря чему приготовленное блюдо получается нежным и сочным. Обжаренная в кляре рыба становится еще более нежной, покрывается аппетитной румяной корочкой и хорошо сочетается с любым гарниром и салатом.

Понадобится:

• 7 штук филе;
• 290 г муки;
• 2 яйца;
• 40 г подсолнечного масла без запаха;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе промойте и нарежьте на порционные куски.
2. Яйца и соль следует тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. В отдельной емкости соедините муку, соль и перец.
4. Сначала обваляйте все кусочки в муке, затем окуните их в кляр.
5. Рыбу следует обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до полной готовности, что обычно занимает около 7 минут).

Используя эти компоненты, можно приготовить пять порций среднего размера.

В мультиварке с овощами

Раньше тилапию подавали к столу монархов и знатных особ, и уже тогда существовало множество способов её приготовления. Сейчас эту рыбу часто включают в диетические и детские рационы. Мы предлагаем рецепт приготовления тилапии с овощами.

Потребуется:

• филе тилапии 900 г;
• 2 луковицы;
• 5 штук картофеля;
• 1 морковь;
• 30 мл растительного масла без запаха;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу следует подготовить: промыть, обсушить, натереть солью и выдержать в течение 25 минут.
2. Лук следует нарезать на полукольца, посолить и посыпать специями, после чего отложить в сторону.
3. Овощи – картофель и морковь – нарезают пластинками, добавляют к луку и тщательно перемешивают для равномерного распределения соли и специй.
4. Внутреннюю поверхность дна чаши мультиварки следует смазать растительным маслом.
5. Необходимо разложить часть овощей, сверху поместить филе. Затем распределить рыбу и овощи последовательно.
6. Установите на мультиварке режим «тушение» и включите его на час. После окончания работы выключите прибор и дайте рыбе с овощами настояться под закрытой крышкой ещё 15 минут.

Филе Тилапии с картошкой

Приобрести тилапию в торговых точках довольно легко, однако она может продаваться под другим наименованием, например, её нередко называют «морской курицей» или «речным цыплёнком». Благодаря отсутствию мелких костей, этот вид рыбы часто включается в состав детского питания. Если у вас есть филе тилапии, самый простой способ приготовления – запечь его с картофелем.

Понадобится:

• филе – 5 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• зелень;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 250 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте яйца, добавьте молоко и перемешайте с мелко порубленной зеленью.
2. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в яичную смесь.
3. Сначала нарежьте картофель кружочками, выложите его часть на дно формы. Сверху поместите филе рыбы, порезанное на небольшие кусочки. Перед этим филе необходимо промыть, обсушить и посолить, а также посыпать специями.
4. Затем выкладываем лук на рыбу, после чего добавляем слой картофеля и немного соли.
5. Сверху вылить приготовленный соус.

Запекать в духовке при температуре 180° С 25 минут.

Как вкусно пожарить с чесноком

Рыба, обжаренная на сковороде, отличается превосходным вкусом и нежной текстурой. Существует множество способов её приготовления, и мы рассмотрим один из них – вариант с чесноком. Чеснок добавляет рыбе изысканный аромат и пикантные нотки.

Потребуется:

• 5 филе;
• 85 г сливочного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• сок лимона;
• специи, пряные травы по желанию.

Приготовление:

1. Равномерно распределите соль и специи по филе, затем аккуратно вотрите их.
2. На сковороде разогрейте масло, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его в течение трех минут.
3. Необходимо обжарить каждую порцию рыбы с обеих сторон до появления золотистой корочки.
4. Добавьте лимонный сок, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут.

С филе можно готовить жареным, запеченным, фаршированным или тушеным способом, а также использовать разнообразные специи и пряности для придания ему особого вкуса.

Запекаем в фольге

Приготовление филе тилапии в духовке – простой процесс. Овощи придают рыбе сочность, а фольга помогает сохранить её. Для этого рецепта, как и для других, можно использовать любой соус, который сделает блюдо ещё более вкусным, а один и тот же рецепт станет более разнообразным.

Потребуется:

• 600 г филе;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидоры;
• перья лука;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла без запаха;
• соль по вкусу;
• специи по желанию.

Приготовление:

1. Филе необходимо разморозить, затем посыпать солью и специями, обеспечив их равномерное распределение.
2. Необходимо промыть овощи. Лук нарезать тонкими перьями, перец – на небольшие кубики.
3. Филе выкладывают на пергаментную бумагу, смазанную маслом, и посыпают специями.
4. На филе равномерно распределите лук и перец, затем выложите кружочками нарезанные помидоры.
5. Каждое филе следует обернуть фольгой и выложить на противень. Повторите эту процедуру для всех филе, затем выпекайте в духовке при 180° С в течение 30 минут.

Универсальность филе тилапии в кулинарии позволяет использовать его как для торжественных мероприятий, так и для обычных домашних ужинов. Приготовить это блюдо под силу любому, ведь необходимые продукты обычно есть под рукой. Остаётся только настроиться и вкусно приготовить тилапию!