Идеальные специи для курицы: создаем восхитительный вкус

Куриные блюда пользуются наибольшей популярностью и готовятся в большинстве домов. На протяжении столетий менялись рецепты их приготовления: традиционные специи уступали место экзотическим смесям пряных трав. Сегодня ассортимент добавок к птице очень разнообразен, однако важно учитывать, что подходящая приправа для курицы должна оттенять ее вкус, а не перебивать его.

Для придания курице насыщенного вкуса можно использовать разнообразные приправы

Вы можете приготовить приправы для курицы самостоятельно, что займет всего несколько минут, вместо того чтобы приобретать готовые смеси.

Необходимые ингредиенты:

• лист лавровый — 4 шт.;
• перец — ложка;
• мелкая соль — 2 ложки;
• майоран — ложка;
• пряный тимьян — ложка;
• 0,5 ч. л. корицы
• 5 г сухого корня имбиря

Приготовление:

1. Лавровый лист, пряные травы и высушенный имбирь следует измельчить.
2. Объедините все составляющие элементы и добавьте немного соли.
3. Рекомендуется хранить приправу в закрытой стеклянной таре. Её можно применять для маринования курицы, вне зависимости от выбранного способа приготовления.

Состав специй для курицы-гриль

Мясо, приготовленное на гриле, должно не только обладать восхитительным вкусом, но и выглядеть привлекательно. Специи придают курице не только вкус, но и красивый цвет. Приправы позволяют ей аппетитно подрумяниться, приобрести золотистый оттенок».

Для придания курице привлекательного красноватого или желтоватого оттенка рекомендуется использовать паприку или куркуму в качестве обязательных специй.

Приготовить домашнюю «куриную» приправу довольно легко: для этого нужно приобрести несколько любимых специй и трав. Затем их следует смешать в банке. Самодельные приправы обладают одним важным достоинством – хозяйка знает, какие ингредиенты входят в их состав.

Ниже указан оптимальный состав приправы для цыпленка, приготовленного на гриле:

• 10 г порошка куркумы;
• 20 г сухого сладкого перца;
• 7 г жгучего чили;
• 1 ст. л. пряного майорана;
• 1/4 ч. л. тимьяна;
• 1 ст. л. сушеного чеснока;
• 1 ст. л. мелкой поваренной соли;
• 10 г сахара.

Приготовление:

1. Измельчите сухие ингредиенты.
2. Полученный микс поместите в банку, перемешайте и применяйте при необходимости.

По желанию в этот состав можно включить собственные любимые сушеные травы или специи. Цыпленок, обжаренный с этой смесью, получится восхитительным на вкус и приобретет красивую румяную корочку.

Приправы для плова с птицей

Плов с курицей – популярное блюдо, и его вкус во многом определяется используемыми приправами. Домашнюю приправу для курицы легко сделать: достаточно приобрести несколько специй и смешать их в банке. Многие ингредиенты можно вырастить и заготовить самостоятельно, высушив их естественным путем или с помощью электросушилки.

Куриное мясо отлично подходит для приготовления с использованием смеси следующих специй:

• 25 г сладкого перца;
• 1 ст. л. гранул чеснока и лука;
• 3 ч. л. сухой петрушки;
• 2,5 ч. л. кориандра;
• 0,5 ч. л. имбирного корня сухого;
• 1,5 ч. л. жгучего чили;
• 3 ч. л. мелкой поваренной соли.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты тщательно. При необходимости измельчите их с помощью кофемолки или ступки.
2. Чтобы сохранить аромат специй для плова, используйте герметичную банку. Отмеряйте необходимое количество сухой ложкой.

При необходимости состав блюда можно корректировать, учитывая личные предпочтения. Остроту можно регулировать, изменяя количество перца чили.

Опытные хозяйки на протяжении многих лет создают собственные смеси специй, экспериментируя с составом и добавляя новые ингредиенты. Благодаря таким экспериментам открываются новые грани вкуса привычных блюд.

Лучшая приправа для курицы в духовке

Необходимые ингредиенты:

• 6 шт. лаврового сухого листа;
• 10 шт. душистого перца;
• 2 ч. л. черного в горошке перца;
• соль по вкусу;
• 5 ч. л. сладкого перца;
• 2 ч. л. майорана;
• 2,5 ч. л. орегано;
• 0,5 ч. л. имбиря;
• 0,5 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Для измельчения лаврового, душистого и горького перца рекомендуется использовать мельницу, в качестве которой хорошо подойдет кофемолка.
2. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
3. Переложить в банку и герметично закрыть. Обеспечить хранение в защищенном от света месте.

Для цыпленка-табака

Имея представление о подходящих приправах для курицы, легко создать идеальную смесь для приготовления цыпленка.

Необходимо включить чеснок в состав.

Чтобы обогатить вкус, рекомендуется добавить немного свежих овощей, что позволит усилить аромат.

Эти приправы также хорошо сочетаются с курицей, приготовленной на гриле, и с другими мясными блюдами:

• 2 ст. л. сладкого перца;
• 1 ч. л. перца чили;
• 1,5 ч. л. гранул чеснока;
• 1 ч. л. имбиря;
• 1 ч. л. специи карри;
• 1 ч. л. майорана;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 0,5 ч. л. молотого тмина.

Приготовление:

1. При необходимости измельчите, а затем смешайте все ингредиенты.
2. Содержимое помещают в сухую емкость, добавляют соль, закрывают крышкой и перемешивают.
3. Тщательно натрите тушки приправой для маринования, после чего приготовьте цыплят в соответствии с выбранным рецептом.

Как приготовить домашнюю смесь специй «Магги» для курицы

Для создания аппетитного куриного блюда ключевую роль играют правильно подобранные специи. Сейчас среди населения пользуется большим спросом магазинная приправа «Магги», однако состав этой смеси может вызвать вопросы – готовые приправы часто содержат множество добавок, усилителей вкуса, пальмовое масло и другие компоненты, которые можно отнести к «химии». Тем не менее, приготовить смесь, имитирующую вкус «Магги», вполне возможно прямо на кухне.

Необходимые ингредиенты:

• 4 ст. л. сладкого перца;
• 2 ст. л. сухого чеснока и лука;
• 1,5 ст. л. орегано;
• 1 ст. л. перца;
• 1 ст. л. кориандра;
• 1,5 ч. л. розмарина;
• 5 г майорана;
• 5 г тимьяна;
• ч. л. горчицы;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 1/4 ч. л. гвоздики;
• соль и сахар по вкусу.

Смешайте все указанные ингредиенты и храните полученную смесь в герметичной емкости. Лук и чеснок можно использовать в виде готовых гранул или высушить и измельчить самостоятельно.

Благодаря этой специи мясо птицы приобретет пикантный вкус и приятный аромат.

Приправы для куриного шашлыка

Этот куриный шашлык отличается нежностью, аппетитным видом и буквально тает во рту, а специи придают ему изысканный вкус с восточными мотивами.

Чтобы избежать использования готовых приправ для куриного шашлыка, содержащих множество добавок, рекомендуется приготовить качественную домашнюю смесь из трав и специй.

Необходимые ингредиенты:

• 2 ч. л. поваренной соли;
• 3/4 ч. л. эстрагона;
• 3 ч. л. сухого укропа;
• 3 ч. л. петрушки;
• 1 ч. л. молотого перца;
• 1 ч. л. зерен кориандра.

Приготовление:

1. Пряности следует поместить в герметичную емкость.
2. Тщательно перемешать, посолить и убрать в шкаф.

Этим количеством специи можно приправить килограмм курицы. Тем не менее, она подойдет для любого вида мяса.