7 способов приготовить пасту с лососем в сливочном соусе

Паста с лососем в сливочном соусе – отличный выбор для обеда, так как она питательная, калорийная и обладает прекрасным вкусом. Приготовление этого блюда не займет много времени – около 30 минут – и не потребует большого количества продуктов.

Паста с лососем в сливочном соусе — традиционное блюдо

Вам понадобится:

• сливки – 0,3 л;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• лосось – 0,3 кг;
• оливковое масло – 75 мл;
• макаронные изделия – 0,3 кг;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• базилик.

Поэтапное приготовление:

1. В кипящую воду добавьте немного соли, поместите спагетти и варите 10 минут.
2. Измельченные зубчики чеснока добавляют в разогретую сковороду.
3. Небольшие кусочки лосося нарезаем, петрушку измельчаем.
4. Через 4 минуты, после приготовления чеснока, его следует извлечь со сковороды. Затем на освободившееся место выкладывается лосось и петрушка, которые обжариваются в течение 5 минут.
5. Затем добавляем сливки и тушим на минимальном огне в течение 15 минут.
6. Добавляем соль со специями, смешиваем вкуснейший рыбный соус со спагетти и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Необычный рецепт «Карбонары»

Обычные макароны не лучший выбор для этого блюда. Чтобы полностью ощутить деликатный вкус спагетти в соусе, рекомендуется приобретать тонкую итальянскую пасту.

Список ингредиентов:

• шпинат – 0,1 кг;
• лосось без костей – 0,3 кг;
• мука – 25 г;
• спагетти – 0,5 кг;
• оливковое масло – 45 мл;
• икра красная – 90 г;
• кусок масла – 90 г;
• молоко – 0,4 л.

Как готовится паста карбонара:

1. Нагреваем воду для готовки спагетти.
2. Нарезаем лосось небольшими кубиками. Нагреваем сковороду с 30 мл оливкового масла.
3. Лосось выкладывается на сковороду, жарится в течение 4 минут и затем переносится в другую емкость.
4. В пустую сковороду добавляем кусок масла, ждем его растапливания, затем всыпаем муку и обжариваем.
5. Через 3 минуты добавляем мелко нашинкованный шпинат, затем вливаем молоко.
6. В кипящую воду добавляют длинные спагетти и соль.
7. Соус доводим до кипения и варим 5 минут, затем возвращаем рыбу в соус и готовим еще 5 минут.
8. К этому моменту пасту следует промыть в дуршлаге и заправить оливковым маслом, которое осталось после варки.
9. Выкладываем спагетти на тарелку, поливаем соусом и добавляем немного красной икры в центр блюда

Паста в сливочном соусе с копченым лососем

Что нужно взять:

• горсть пармезана;
• спагетти – 0,2 кг;
• пол лимона;
• сливки – 0,1 л;
• копченый лосось – 0,1 кг.

Как сделать блюдо с копченым лососем:

1. Сначала необходимо отварить пасту в подсоленной воде.
2. В сотейник наливаем сливки и добавляем сок, выжатый из половины лимона.
3. Мелко нарезанную копчёную рыбу добавляют в сливочную смесь.
4. В сотейник добавляют горсть пармезана и соус готовят в течение 2 минут.
5. Соединяем теплую пасту с соусом и подаем ее гостям немедленно. Приятного аппетита

С добавлением томатов

Список продуктов:

• восемь оливок;
• паста любого вида – 0,25 кг;
• мягкие помидоры – 0,2 кг;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• стейк лосося – 1 шт.;
• сливки нежирные – 50 мл;
• соль, мускатный орех, сахар, смесь перцев – по щепотке;
• рафинированное масло – 35 мл.

Готовим пасту в сливочно-томатном соусе:

1. Из стейка лосося удаляем кости и шкурку, затем нарезаем мясо на крупные куски.
2. На сковороду с кипящим маслом выкладываем измельченные дольки чеснока и обжариваем их в течение 2 минут, затем удаляем.
3. Рыбные кусочки добавляются на его место и готовятся в течение 2 минут.
4. Шкурку с помидора снимаем, измельчаем в блендере и добавляем к лососю.
5. Вводим приправы, сахар, сливки и соль. Добавляем оливки и продолжаем приготовление в течение 5 минут.
6. Сняв крышку, даем излишней жидкости выпариться.
7. Пока соус готовится, приготовим спагетти согласно обычному способу варки.
8. Объединяем оба блюда и тщательно перемешиваем. Затем готовим еще 2 минуты и подаем к столу.

Вкусный рецепт: паста с креветками в сливочном соусе

Готовим с соленым лосем

Состав рецепта:

• спаржа – 0,25 кг;
• кусок пармезана – 50 г;
• паста фарфалле – 0,5 кг;
• соль – 8 г;
• сливки – 0,3 л;
• щепотка розмарина;
• соленый лосось – 0,4 кг.

Алгоритм действий:

1. Пасту фарфалле следует предварительно отварить в подсоленной воде.
2. Для приготовления блюда предпочтительно использовать рыбу с минимальной засолкой, которую затем нарезают небольшими кусочками.
3. Спаржу выкладываем в сковороду и обжариваем в течение 3 минут. Затем добавляем сливки и тушим блюдо еще 10 минут.
4. Добавляем тертый пармезан, выкладываем спагетти и продолжаем приготовление в течение 5 минут.
5. Добавляем розмарин и соль, затем помещаем рыбные кусочки в соус и томим блюдо в течение 5 минут. Теперь изумительная паста в пряном соусе готова к подаче. Приятного аппетита!

Паста фетучини с лососем в сливочном соусе

Ингредиенты рецепта:

• сливки – 0,5 л;
• молотый перец – 3 щепотки;
• филе лосося – 0,3 кг;
• макароны фетучини – 0,5 кг;
• кусок сыра -100 г.

Пошаговая инструкция:

1. Небольшие ломтики нарезаются из рыбного филе.
2. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла, посыпаем солью, тимьяном и свежемолотым перцем.
3. Лосось запекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 7 минут.
4. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и 18 мл масла, после чего готовим макароны.
5. После закипания добавляем фетучини и варим их в течение 8 минут. Затем сливаем образовавшийся бульон.
6. В миске смешиваем сливки и натертый сыр.
7. Туда же выкладываем пасту, перемешиваем.
8. Лосось, запеченный до готовности, нарезают соломкой и помещают поверх соуса с пастой.
9. При желании можно добавить немного черного перца, а затем подавать блюдо, разложив его по порционным тарелкам

Вкусный рецепт: паста с фаршем

Со шпинатом

Для приготовления полезного яства понадобится:

• шпинат – 0,2 кг;
• одна луковица;
• лосось (филе) – 0,25 кг;
• макаронные изделия – 0,3 кг;
• сливки – 0,24 л.

Поэтапная инструкция:

1. Лапшу отвариваем в кастрюле с водой до состояния, когда она почти готова. Не забудьте добавить в воду 18 мл масла и посолить.
2. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лосось, нарезанный на кусочки. Рыбу готовят 10 минут, после чего добавляют шпинат.
3. Нарезанный лук добавляют к продуктам, которые жарятся.
4. Через пять минут добавляем сливки. Ожидаем закипания смеси.
5. Макаронные изделия выкладываем в сковороду и перемешиваем с соусом.
6. Завершающим штрихом является посыпка тертым сыром