Польза и вред икры лососевых рыб: калорийность и состав

Обсуждение полезных и вредных свойств молок лососевых рыб началось относительно недавно. Вкус продукта достаточно своеобразный, поэтому его не употребляют в пищу многие люди. При обработке рыбы этот субпродукт зачастую выбрасывают, не подозревая, что из него можно создать множество вкусных и полезных блюд.

Состав и калорийность молоки лососевых рыб

Молоки – это вымя рыб-самцов, служащее для хранения сперматозоидов. Многие люди предвзято относятся к этому продукту, что совершенно необоснованно, поскольку в молоках сосредоточено большое количество полезных веществ.

Состав выглядит так:

• полиненасыщенные кислоты (до 11 % на каждые 100 г);
• нуклеотиды;
• аминокислоты;
• протеины;
• протамины;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• витамины РР, В1, В2, С, В12, В6, Е.

Исследования показывают, что включение в ежедневный рацион продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, способно увеличить продолжительность жизни на несколько десятилетий. Поэтому рекомендуется употреблять молочные продукты хотя бы раз в 7-8 дней.

В 100 граммах молок содержится 99 килокалорий. Эти продукты богаты белками и полезными жирами. Благодаря легкости переваривания и усвоения, для обработки молок требуется даже небольшое количество желудочного сока. Они не создают нагрузки на пищеварительную систему, но эффективно насыщают организм белками и обеспечивают продолжительное чувство сытости.

Полезные свойства для организма женщины

Этот продукт обладает множеством полезных качеств, особенно ценных для женского здоровья.

Он оказывает благоприятное воздействие на организм в различных сферах:

• улучшает состояние кожи;
• укрепляет кости и зубы;
• замедляет старение и активирует процесс регенерации клеток;
• благотворно влияет на работу ЖКТ;
• защищает от вредного воздействия ультрафиолета;
• предотвращает возникновение рака, защищает структуру клеток от свободных радикалов;
• поднимает иммунитет;
• улучшает умственную деятельность;
• регулирует уровень сахара в крови;
• выводит из организма токсины.

Продукт предназначен для ухода за кожей лица и волосами женщин. Применение косметических средств, обогащенных экстрактами рыбьего молока, способствует заметному улучшению состояния кожи, делая ее гладкой, ровной и шелковистой.

Чем полезна молока для мужчин

Данный продукт способствует улучшению функционирования сердца и кровеносных сосудов, и может применяться в качестве профилактики инсульта и инфаркта. Ежегодно сердечно-сосудистые заболевания становятся причиной смерти миллионов людей по всему миру. Чтобы избежать такого развития событий, необходимо регулярно проходить обследования и придерживаться сбалансированного питания.

Молоки способствуют повышению выносливости, работоспособности и потенции. На их основе также создают биологически активные добавки, предназначенные для мужчин.

Регулярное включение этого продукта в рацион способствует увеличению мышечной массы и укреплению здоровья. У мужчин, которые часто употребляют этот продукт, заболеваемость болезнями мочеполовой системы встречается реже. Он также может быть полезен людям, страдающим эндокринными расстройствами, кожными недугами, предрасположенностью к образованию тромбов, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и нарушениями обмена веществ.

Возможно ли снизить вес при употреблении молока лососевых рыб

Для эффективного снижения веса необходимо употреблять продукты с пониженным содержанием калорий. Рыбные молоки, являющиеся источником ценных питательных веществ, могут стать отличным дополнением к диете для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Первостепенное значение имеет корректный выбор товара. Рекомендуется приобретать его в торговых местах, где обеспечивается строгий контроль качества продукции.

При выборе необходимо учитывать следующие характеристики:

• плотная консистенция;
• однородный розоватый оттенок молок у молодых особей, белый – у взрослых;
• гладкая поверхность, без повреждений и вмятин.

Свежие субпродукты пригодны для хранения не более одной недели, если температура составляет до +6°С, а маринованные и прошедшие термообработку – до 3,5 месяцев в холодильнике.

Из-за непривлекательного внешнего вида молоко можно использовать в перетертом виде как ингредиент для других блюд, таких как паштет или уха.

Народные советы: перепелиные яйца: польза и вред, как принимать

Полезные рецепты приготовления

Употребление продукта в сыром виде не рекомендуется из-за возможного наличия паразитов. Чтобы избежать этого, его можно замариновать, засолить, отварить или пожарить, после чего использовать в качестве отдельного блюда или добавлять в другие кулинарные шедевры.

Приготовленные тушением, они отличаются нежностью и сочностью.

Ингредиенты:

• молоки – 300 г;
• крупная луковица;
• чеснок – 1 долька;
• сметана – 3 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• укроп свежий.

Приготовление:

1. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами. Затем обжарить до появления золотистого оттенка.
2. Необходимо вымыть молоки и нарезать их на крупные фрагменты. Затем добавить к луку. Обжаривать в течение 3 минут.
3. Измельчить чеснок и укроп, добавить.
4. Влить сметану. Перемешать.
5. Тушить 12-15 мин.

Подавать с картофелем.

В духовке можно изготовить изысканное блюдо, запечённое в горшочках.

Ингредиенты:

• молоки – 300 г;
• пучок свежей зелени;
• луковица среднего размера;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• чеснок – 2 дольки;
• сухарики – горсть;
• подсолнечное масло, соль и перец.

Приготовление:

1. Мелко порубить лук и обжарить до мягкости.
2. Измельчить зелень и чеснок.
3. Яйца соединить с молоком, тщательно взбить. Затем добавить соль, перец, зелень и чеснок.
4. Разломать сухарики на маленькие кусочки.
5. На дно горшочков следует поместить более крупные сухарики. Затем залить их яичной смесью, выложить молоко и жареный лук. Сверху необходимо залить остатками яичной смеси и посыпать крошкой из сухарей.

Время приготовления в духовке составляет 35-45 минут. Перед тем как подать блюдо, посыпьте его мелко нарезанной свежей зеленью.

Для начала дня можно сделать полезный омлет.

Ингредиенты:

• молоки – 400 г;
• болгарский перец;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – ¾ ст.;
• кусочек твердого сыра;
• мука – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Необходимо достать молоко из замороженного состояния, промыть его и нарезать на мелкие фрагменты.
2. На сковороде обжаривают измельченный перец, затем добавляют молоко.
3. Яйца соединить с молоком и мукой, тщательно перемешать. Получившуюся массу вылейте на сковороду к остальным ингредиентам.

За две минуты до подачи посыпьте блюдо тертым сыром. Рекомендуется подавать с добавлением свежей петрушки и укропа.

Приготовленные с соблюдением технологии молочные продукты обладают прекрасными вкусовыми характеристиками и не уступают другим диетическим вариантам. Благодаря широкому выбору рецептов, еженедельно можно создавать оригинальные и изысканные блюда.

Возможный вред для организма

Употребление молок не имеет противопоказаний, за исключением аллергии. Зачастую аллергические реакции возникают не из-за самого продукта, а из-за вредных веществ, присутствующих в окружающей среде обитания рыбы. Поэтому не рекомендуется приобретать молоки лосося, выращенного на фермах, где рыбу постоянно кормят добавками, поскольку такие продукты могут содержать значительное количество вредных элементов.

Людям, страдающим от избыточного веса, не советуют есть жареные молочные продукты, поскольку они становятся высококалорийными и теряют значительную часть своих питательных свойств.

Небольшие порции этого продукта разрешены беременным женщинам, кормящим матерям и детям от трех лет. Взрослому, здоровому человеку в день рекомендуется употреблять не более 150 граммов. Чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения, такие как тошнота, дискомфорт в животе, диарея и рвота.

Молоки – ценный и богатый питательными веществами продукт, который нередко остается без внимания. Следует пересмотреть свое отношение к нему и регулярно добавлять в меню.