Истории Донны

Для того чтобы порадовать близких вкусным десертом, можно приготовить замечательное лакомство – сметанное желе. Этот нежный и эффектный десерт готовится достаточно оперативно из привычных и легкодоступных ингредиентов. В отличие от покупных вариантов, домашнее желе со сметаной включает в себя только натуральные компоненты, благодаря чему оно получается не только вкусным, но и очень полезным.

Классическое желе из сметаны и желатина

Классический рецепт сметанного десерта дарит восхитительный сливочный вкус и наполняет кухню соблазнительным запахом ванили.

Их можно употреблять во время чаепития или использовать для приготовления начинки для пирожных, булочек и тортов.

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 0,4 кг;
• сахар-песок – 0,1 кг;
• вода (кипячёная) – 80 мл;
• ванилин – 5 грамм;
• желатин – 28 грамм.

Готовим:

1. Желатин следует выложить в миску, залить его холодной водой и дать набухнуть (на это потребуется от 40 до 50 минут). Затем смесь нужно поместить на небольшой огонь и нагреть до полного растворения загустителя.
2. Смешайте сахар со сметаной, добавьте ваниль и тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью миксера.
3. Желатиновую массу следует добавлять в сметанный крем, тщательно перемешивая в процессе.
4. Приготовленную смесь необходимо перелить в форму и поместить в прохладное место для застывания на четыре часа.

Перед тем, как предложить это блюдо, желательно дополнить желе из сметаны спелыми ягодами, орехами или шоколадной стружкой. Получившееся лакомство отлично подходит к свежей выпечке и мороженому.

С добавлением творога

Творожная запеканка со сметаной – прекрасный выбор для питательного завтрака, который придаст сил перед работой или учёбой. Для приготовления лучше использовать творог с нежной текстурой, поэтому продукт с крупными хлопьями рекомендуется протереть через сито.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,2 литра;
• сметана – 0,25 кг;
• пудра из сахара – 125 грамм;
• творог – 0,3 кг;
• один пакетик ванили;
• желатин – 12 грамм.

Готовим:

1. Необходимо смешать молоко с загустителем и выдержать его в течение сорока минут.
2. Сметану и творог следует смешать, после чего добавить ванилин и добавить сахар.
3. Чтобы десерт получился воздушным, полученную смесь следует тщательно взбить.
4. Необходимо нагреть молочно-желатиновый раствор, после чего тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. Затем желатиновую смесь аккуратно вмешивают в крем, приготовленный на основе сметаны и творога.
6. Необходимо вылить желе в небольшие формы и поставить в прохладное помещение.

Извлеките готовое лакомство из формочек и выложите на тарелки. Для придания аппетитного вида рекомендуется украсить каждую порцию листьями мяты и кусочками ананаса.

Как сделать с какао

Сметанный десерт с какао обладает аппетитный внешний вид и насыщенный вкус с нотками горького шоколада. Этот восхитительный десерт станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию в компании друзей и эффектно украсит праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

• сметана (15%) – 0,8 кг;
• какао – 45 грамм;
• измельчённый сахар – 0,2 кг;
• кусочек сливочного масла;
• желатин (быстрорастворимый) – 30 грамм;
• вода – 80 мл.

Готовим:

1. Сначала соедините сахар с какао, после чего добавьте тёплую воду и тщательно перемешайте.
2. Затем перелейте раствор в термостойкую посуду, установите на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне примерно две минуты.
3. Затем добавьте масло в горячую смесь и дайте ей остыть.
4. Желатин следует залить водой и выдержать в ней в течение десяти минут для размягчения. После этого необходимо немного подогреть его на плите, непрерывно помешивая, чтобы добиться полного растворения.
5. Смешайте какао со сметаной и тщательно взбейте миксером. Затем добавьте загуститель и перемешайте.
6. В красивые фужеры или вазочки следует поместить заготовку. После этого их необходимо охладить в холодильнике в течение нескольких часов.

Когда десерт начнёт застывать, желательно посыпать его тёртым белым шоколадом. Холодное желе из сметаны и какао лучше всего подавать с ароматным чаем или чёрным кофе.

Сметанное желе с фруктами

Изысканный и привлекательный десерт, который удачно подать в элегантных бокалах для угощения гостей на банкете. Для его создания рекомендуется использовать плотные фрукты, обезжиренную сметану и упругие ягоды, которые не потеряют форму в процессе.

Необходимые ингредиенты:

• сахар (мелкий) – 0,25 кг;
• желатин (порошковый) – 23 грамма;
• сметана (15%) – 0,6 кг;
• ягоды – 0,3 кг;
• молоко – 110 мл;
• фрукты (любые) – 0,45 кг.

Готовим:

1. Загуститель следует смешать с тёплым молоком и выдержать его в течение пятнадцати минут, чтобы он набух.
2. Сметану следует тщательно перемешать с сахаром. При использовании в дальнейшем фруктов с высоким содержанием сахара, его количество рекомендуется уменьшить.
3. Расплавленный желатин следует добавить к взбитой сметане и тщательно перемешать. Затем поместите полученную смесь в холодильник на восемь-десять минут.
4. Фрукты и ягоды необходимо промыть под проточной водой, промокнуть салфеткой и нарезать на дольки нужного размера.
5. Сметанный желатиновый десерт необходимо достать из холодильника и соединить с нарезанными фруктами.
6. Подготовленное лакомство следует поместить в специальные формы, убрать в прохладное место и дождаться его затвердевания.

Перед подачей лакомство рекомендуется украсить разноцветной кондитерской крошкой и небольшими конфетами. По желанию, из сметаны и фруктов можно приготовить отличный торт, вылив сладкую начинку в просторную форму из силикона.

Рецепт с бананами

Банановое желе на сметане обладает нежной текстурой, получается воздушным и выглядит весьма привлекательно. Этот десерт, вероятно, придется по вкусу детям и непременно понравится любителям сладкого любого возраста.

Необходимые ингредиенты:

• желатин – 3 пакетика;
• банка сгущёнки;
• два банана;
• сметана – 0,4 кг;
• молочный шоколад – 5 кусочков.

Готовим:

1. Загуститель следует поместить в воду на пятнадцать минут, чтобы он набух. После этого раствор нужно подогреть в микроволновой печи и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
2. Соедините сгущённое молоко со сметаной и тщательно взбейте с помощью венчика или миксера.
3. Очистите бананы от кожуры, нарежьте их на кусочки и сделайте пюре. После этого добавьте пюре в сметанную массу и тщательно перемешайте.
4. Для начала соедините бананы, сметану и желатин, а затем разлейте полученную смесь по формам или в бокалы.

После приготовления десерта его рекомендуется посыпать тёртым шоколадом и предложить отведать. Банановое желе отлично сочетается с разнообразными кондитерскими продуктами.

Ореховый вариант десерта

Любую хозяйку под силу приготовить вкусное лакомство из сметаны, сухофруктов и орехов, которое наверняка порадует своим насыщенным ароматом и привлекательным внешним видом. Особо аппетитным получится блюдо, если использовать курагу, домашнюю сметану и грецкие орехи.

Необходимые ингредиенты:

• сметана – 0,43 кг;
• желатиновый порошок – 28 грамм;
• курага – 0,3 кг;
• сахарный песок – 120 грамм;
• орехи грецкие – 12 шт.

Готовим:

1. Необходимо промыть сухофрукты тёплой водой, после чего разрезать каждую дольку надвое.
2. Необходимо расколоть орехи, извлечь из них ядра и немного раздробить.
3. Желатин следует поместить в чашку и залить кипятком, затем выдержать 3-4 минуты, тщательно перемешать до полного растворения и остудить.
4. Сметану с сахаром следует взбить до лёгкой воздушной консистенции, после чего ввести в неё желатиновый раствор.
5. Курагу распределите по силиконовым формам, посыпав сверху измельченными орехами. Далее залейте смесью сметаны, растертой с сахаром, и уберите в прохладное место.

После того как желе станет достаточно упругим, его стоит посыпать кокосовой стружкой и подавать. Рекомендуется употреблять это сладкое лакомство в сочетании с любимыми напитками.

Желе из сметаны слоями – «Зебра»

Внешний вид этого десерта весьма необычен благодаря сочетанию шоколадных и сливочных слоев. Его приготовление не представляет особой сложности, и при соблюдении рецептуры можно добиться отличного результата, который подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• какао-порошок – 75 грамма;
• вода – 220 мл;
• сметана (25%) – 0,55 кг;
• желатин – 22 грамма;
• один пакетик ванили;
• сахар – 180 грамм.

Готовим:

1. Добавьте загуститель в холодную воду и дайте ему набухнуть.
2. Смешайте ваниль и сахар со сметаной, тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. После этого следует ввести загуститель и повторно перемешать.
4. Сметану с желатином разделите на две порции, после чего в одну из них добавьте какао.
5. Для приготовления десерта потребуется стеклянный фужер, в который необходимо аккуратно наливать белое, а затем коричневое желе. При этом, количество каждого цвета должно быть одинаковым – по 40 грамм.
6. Необходимо заполнить все подготовленные формочки аналогичным образом, после чего десерт следует охладить.

При соблюдении технологии в результате получится узорчатый рисунок, который будет выглядеть привлекательно после затвердевания десерта. Желе «Зебра» рекомендуется подавать с другими сладостями и фруктовым напитком. Приятного аппетита!