Когда хочется разнообразия в питании и вы стремитесь к вкусным и полезным блюдам, обратите внимание на рецепты с чечевицей. Ключевым моментом является правильное приготовление этого продукта.
Чечевица как дополнение к основному блюду – это легкий и аппетитный способ приготовления
Чечевицу можно использовать как основное блюдо или подавать в качестве дополнения практически к любому блюду.
Необходимые ингредиенты:
- одна луковица и три зубчика чеснока;
- чечевица – один стакан;
- различные приправы исходя из своих предпочтений;
- 500 миллилитров воды;
Процесс приготовления:
- Этот рецепт предназначен для тех, кто только начинает осваивать приготовление чечевицы. Начните с нагревания необходимого количества воды, затем добавьте чечевицу и варите на медленном огне примерно 30 минут, до полного выпаривания воды.
- Пока это время используется, необходимо очистить и измельчить лук и чеснок, обжарить их на сковороде, затем соединить с чечевицей, добавить выбранные специи, оставить на 10 минут на выключенной плите и подавать к столу.
Сытная каша с овощами
Чечевица приносит значительную пользу организму, а ее сочетание с овощами превращает блюдо в настоящий источник витаминов.
Необходимые ингредиенты:
- стакан чечевицы;
- любые специи на свой вкус и свежая зелень;
- два помидора и один сладкий перец;
- одна луковица.
Процесс приготовления:
- Овощи необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками, последовательно выкладывать на сковороду и обжаривать до мягкости, а затем добавить специи.
- Воду наливаем в соотношении два к одному от количества чечевицы и варим после закипания около десяти минут.
- Остатки жидкости следует слить, кашу переложить к овощам, затем потушить еще пять минут, посыпать нарезанной зеленью – и блюдо будет готово
Суп-пюре с гренками
Чечевичный суп не уступает по вкусу каше. Рекомендуем хотя бы один раз приготовить это блюдо.
- две картошки;
- специи;
- два зубчика чеснока;
- один средний кабачок;
- стакан чечевицы;
- луковица и морковка;
- готовые сухарики или несколько ломтиков хлеба.
Процесс приготовления:
- Необходимо очистить, промыть и нарезать овощи, указанные в списке, а затем поместить их в кастрюлю. После этого их следует варить в течение пяти минут.
- Промойте чечевицу, добавьте ее к овощам и тушите еще пять минут.
- Наполните емкость водой, чтобы она лишь слегка покрывала содержимое. Добавьте специи, перемешайте и варите примерно 25 минут.
- Используйте блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до однородной массы.
- Подавайте вместе с готовыми гренками.https://www.youtube.com/watch?v=v3OiEYdw83k
Чечевичные котлеты
Чечевичные блюда – это отличный способ разнообразить рацион. К примеру, эти котлетки готовятся довольно легко.
Необходимые ингредиенты:
- две луковицы;
- четыре ложки муки и три растительного масла;
- различные приправы по своему желанию;
- примерно 800 грамм чечевицы.
Процесс приготовления:
- Залейте крупу водой, используя количество, вдвое превышающее объем крупы. Доведите до кипения и варите примерно 20 минут, затем слейте воду и измельчите отваренную чечевицу с помощью мясорубки.
- Нарезанный лук обжаривают до прозрачности, затем смешивают с чечевицей и посыпают специями.
- Сформируйте из подготовленного фарша небольшие котлетки, обваляйте их в муке и обжаривайте на масле до появления румяной корочки
Диетический салат с чечевицей
Необходимые ингредиенты:
- красный лук – половинка;
- свежая зелень и специи;
- 10 миллилитров оливкового масла;
- зубчик чеснока и одна небольшая морковь;
- стакан чечевицы;
- две ложки винного уксуса и лимонного сока.
Процесс приготовления:
- Чечевицу следует отварить, что обычно занимает около 30 минут, после чего ее необходимо промыть.
- Соедините все жидкие ингредиенты согласно списку, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте, предпочтительно с использованием венчика.
- Нарежьте лук, морковь и зелень, смешайте их с отваренной чечевицей, добавьте специи по вкусу и полейте все приготовленным соусом.
- Поместите блюдо в холодильник на 40 минут, после чего подавайте к столу
Томатный суп с бобовыми
Необходимые ингредиенты:
- два зубчика чеснока;
- стакан чечевицы;
- специи по своему вкусу;
- морковка, луковица и сладкий перец;
- 600 миллилитров томатного сока;
- стакан чечевицы.
Процесс приготовления:
- Сперва отвариваем чечевицу в течение 25-30 минут, чтобы она не разварилась полностью.
- Овощи тщательно промываются и нарезаются, а морковь натирается на терке.
- Лук слегка обжаривается, после чего его соединяют с морковью и перцем, добавляют небольшое количество воды и тушат овощи в течение нескольких минут. Для этого лучше использовать кастрюлю.
- В блюдо добавляют чечевицу, томатный сок, добавляют специи на свой вкус, перемешивают и варят не более десяти минут.
- Добавляем измельченный чеснок, накрываем крышкой и даем настояться перед сервировкой.
Вариант приготовления с грибами
Необходимые ингредиенты:
- приправы по своему вкусу;
- 200 грамм грибов;
- Примерно пол-литра чистой воды;
- луковица и морковка;
- чечевица – один стакан в сухом виде;
- два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Овощи необходимо очистить, тщательно промыть и нарезать на куски среднего размера.
- Сначала слегка обжариваем лук, после чего добавляем к нему морковь и грибы. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем на плите на несколько минут, чтобы они не стали слишком мягкими.
- Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, сверху выкладываем чечевицу, добавляем необходимое количество воды и доводим ее до кипения. Затем приправляем блюдо специями, включая чеснок, и тушим на медленном огне до полной готовности. Продолжительность приготовления зависит от типа используемой чечевицы
Чечевица с курицей и болгарским перцем
Это интересно: котлеты из чечевицы
Необходимые ингредиенты:
- одна луковица;
- один сладкий перец;
- любые приправы по своему желанию;
- два зубчика чеснока;
- стакан чечевицы;
- примерно 300 грамм куриного филе.
Процесс приготовления:
- Зерно заливают двумя стаканами воды, предварительно доведенной до кипения, и варят около 30 минут до мягкости.
- Остальные ингредиенты измельчаем и немного поджариваем на сковороде, используя небольшое количество масла.
- Рыбное филе промывают, нарезают на небольшие квадраты и добавляют к овощам, после чего жарят еще примерно 10 минут. Затем добавляют отваренную чечевицу, перемешивают, добавляют специи и тушат не более семи минут. Благодаря этому чечевица приобретает более насыщенный аромат.
Индийский дал – пошаговый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- свежая зелень;
- небольшой корень имбиря;
- такие специи как: куркума, кориандр, корица, зира, красный перец;
- около 150 грамм чечевицы;
- ложечка лимонного сока;
- два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Необходимо очистить чеснок и имбирь от кожуры, нарезать их на мелкие кусочки, а зелень разделить на отдельные листья. Наиболее подходящей зеленью для этого блюда является петрушка.
- В кастрюлю помещают промытую чечевицу и подготовленные ранее ингредиенты.
- Добавляем воду, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варим на слабом огне около 20 минут.
- Специи обжариваются на сковороде, а затем их добавляют к чечевице и перемешивают.
- Измельчаем чечевицу до состояния пюре, стараясь сохранить небольшие кусочки, добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем и подаем блюдо как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному блюду.
