Синий чай часто вызывает удивление, поскольку его цвет нетипичен для чая. Появляется желание попробовать напиток, чтобы узнать его вкус, но отталкивает бирюзовый оттенок. Несмотря на привлекательный аромат, вкус у него довольно своеобразный. Однако, ценители чая обращают внимание не на его вкус, а на его полезные свойства, поскольку он обладает рядом положительных качеств для здоровья.
Синий чай, происходящий из Таиланда: описание, химический состав и пищевая ценность
Тайский синий чай происходит из Таиланда, однако сейчас его можно найти в продаже и в России. В Таиланде его также называют анчан, таиландская орхидея или пурпурный чай. В России он получил более широкую известность под названием синий чай.
Необходимо отметить, что данный напиток обладает бирюзовым цветом, однако его не следует принимать за крупнолистовой китайский оолонг. Это различные виды чая.
Чай изготавливают из цветков орхидеи, которая также известна как клитория тройчатая. Благодаря этому растению напиток приобретает характерный бирюзовый цвет при заваривании. Данное растение встречается исключительно в Таиланде и может вырастать до 3,5 метров в высоту. Цветки довольно крупные, их диаметр достигает 6 сантиметров.
Процесс подготовки исходного сырья отличается своей оригинальностью. Сбор бутонов осуществляется по утрам, и подходят только цветки с тремя лепестками. После этого их высушивают. Тайцы скрупулезно придерживаются технологии, направленной на сохранение всех полезных характеристик цветка.
Необходимо уметь определять качество чая по нескольким признакам. После заваривания чайные бутоны должны сохранять свою целостность. Если они разваливаются на фрагменты, это указывает на нарушение технологии при сборе сырья.
Химический состав синего чая анчан следующий:
- витамин В1, В2, В3, В12;
- витамин Д, С, Е и К;
- железо;
- марганец;
- фосфор;
- кальций;
- калий;
- органические соединения;
- аминокислоты.
В чае содержатся основные полезные вещества, а также небольшое количество других микроэлементов. По составу он схож с настоем шиповника.
Польза тайского синего чая для организма
Тайцы и туристы предпочитают этот напиток не из-за его вкусовых качеств или внешнего вида, а благодаря его положительному влиянию на здоровье.
Анчан представляет собой действенное средство для снятия стресса и расслабления.
Перечень целебных свойств:
- усиливает защитные силы организма, укрепляет иммунитет;
- положительно влияет на состояние кровеносной системы, насыщает кровь кислородом;
- укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость, нормализует сон, оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение;
- тонизирует, бодрит, помогает избавиться от хронической усталости;
- улучшает память и концентрацию внимания;
- снижает артериальное давление;
- укрепляет зубы и кости благодаря высокому содержанию кальция;
- ускоряет обмен веществ, помогает похудеть;
- является профилактикой атеросклероза, тромбоза и других сосудистых заболеваний, поскольку очищает сосуды и усиливает кровообращение, в том числе и мозговое;
- снижает уровень холестерина в крови;
- улучшает зрение;
- снижает вероятность онкологических заболеваний;
- нормализует работу пищеварительной системы.
Напиток может быть особенно полезен для людей пожилого возраста, так как с возрастом риск развития заболеваний сердца и сосудов, а также болезни Альцгеймера возрастает.
Для женщин
Чай полезен для поддержания красоты и здоровья. Он способствует сохранению молодости и помогает женщинам справляться со специфическими проблемами.
Полезные свойства:
- улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
- помогает обрести красивую фигуру и поддерживать себя в форме;
- нормализует менструальный цикл, уменьшает количество выделений;
- помогает справиться с болезненными месячными, поскольку обладает обезболивающим действием;
- усиливает женское либидо;
- помогает от бесплодия.
Витамины K, E и C, содержащиеся в чае, способствуют замедлению возрастных изменений. Это позволяет женщине дольше сохранять молодость и ощущение жизненного тонуса.
Для мужчин
В Таиланде этот напиток применяют для терапии и предотвращения проблем с половой функцией. Он помогает восстановить мужскую потенцию, повысить сексуальное влечение и решить проблему бесплодия. Чай способствует улучшению подвижности сперматозоидов.
Благодаря антимикробным свойствам напиток может использоваться для лечения инфекций, передающихся половым путем, включая гонорею и хламидиоз.
Благодаря своим свойствам чай замедляет старение и способствует укреплению волос, что позволяет мужчинам дольше сохранять цвет волос и избегать облысения.
Инструкция по применению
Напиток оказывает положительное влияние на здоровье, однако его чрезмерное употребление нежелательно. Рекомендуется выпивать по одной-двум чашкам в неделю. При использовании напитка в качестве вспомогательного средства для лечения заболеваний, его следует принимать курсами. Такая схема предполагает употребление двух чашек настоя ежедневно в течение трех недель.
Благодаря своему неповторимому вкусу, в анчан можно добавлять мед, сахар, листья мяты или мелиссы, а также лимонный сок. Следует помнить, что добавление лимона изменит цвет настоя на фиолетовый.
Следует проявлять осторожность при одновременном применении мелиссы, мяты и клитории тройчатой, поскольку успокаивающий эффект значительно возрастает.
Чай полезен как в горячем, так и в холодном виде. Заваренный анчан рекомендуется употребить в течение 12 часов.
Как заваривать тайский синий чай
Польза анчана напрямую связана с технологией его приготовления. Какие существуют правила заваривания синего чая для сохранения всех полезных свойств?
Для начала несколько важных советов:
- готовить настой лучше в стеклянной или фарфоровой посуде;
- предварительно емкость нужно обдать кипятком, чтобы засыпать заварку уже в теплую посуду;
- не лить кипяток на бутоны, температура воды должна быть 85-90 ˚С.
Заваривать заварку можно до 3 раз.
Приготовление:
- Налейте воду в чайник и доведите до кипения, затем перелейте кипяток в заварник, выдержите 30 секунд и слейте воду. Теперь чайник можно использовать.
- Возьмите 1-2 чайные ложки чайного листа, залейте 200 мл слегка остывшей воды. Спустя 10 секунд слейте настой. Это позволит удалить с листьев пыль и другие загрязнения. При этом бутоны слегка распустятся.
- Наполните чайник водой еще раз, закройте его. Дайте чайным листьям настояться в течение 5-6 минут.
Чай можно заваривать и пить. Объем заварки варьируется в зависимости от используемой посуды. Для одной персоны оптимальным считается использование 1-2 чайных ложек на каждые 200 миллилитров воды. Если вы предпочитаете насыщенный вкус, рекомендуется добавлять 2 чайные ложки (примерно 10 бутонов) заварки, поскольку 1 чайная ложка может показаться недостаточно интенсивной. Кроме того, важно учитывать, что избыточное количество орхидеи может придать чаю горьковатый привкус.
Для употребления анчана предпочтительнее использовать прозрачную посуду. После чаепития на её стенках не должно появляться синих разводов. В противном случае, вероятно, вы приобрели не оригинальный продукт, а налёт на чашке свидетельствует о наличии красителя.
Употребление при похудении
Чай способствует ускорению метаболизма, что помогает избавляться от избыточных жировых отложений. Также он оказывает положительное воздействие на состояние кожи, благодаря чему после снижения веса кожа в проблемных зонах не будет терять упругость.
Для достижения эффекта от чая, способствующего снижению веса, рекомендуется употреблять по три чашки в день в течение двух-трех недель. После этого следует сделать перерыв в течение месяца, после чего курс можно будет повторить.
Для снижения веса на 2-3 килограмма может быть достаточно однонедельного курса. В этот период важно контролировать свое самочувствие. В случае возникновения каких-либо нежелательных реакций рекомендуется остановить применение и проконсультироваться со специалистом по питанию.
Применение в косметологии
Анчан допустимо употреблять не только перорально, но и применять в качестве настоя для ополаскивания волос. Процесс приготовления достаточно простой: необходимо залить 10 бутонов 200 мл воды, нагретой до 85-90 градусов Цельсия. Дать настояться в течение 15-20 минут, после чего добавить этот настой в 1 литр теплой воды. Полученным раствором рекомендуется ополаскивать волосы после мытья, проводя 2-3 процедуры еженедельно.
Для каких категорий людей напиток не рекомендуется, и какие негативные последствия могут возникнуть при его употреблении?
Противопоказаний мало:
- цветочная аллергия или индивидуальная непереносимость;
- беременность;
- период лактации;
- детский возраст;
- лечение препаратами для снижения свертываемости крови;
- нарушение свертываемости крови.
Чай не оказывает негативного влияния на здоровье при умеренном употреблении. Однако, при чрезмерном потреблении возможно усиление успокаивающего эффекта. Кроме того, чай обладает мочегонным свойством. Употребление его в больших объемах может привести к выведению из организма витаминов и микроэлементов.
Анчан может быть полезен, но важно не злоупотреблять им. Это необходимо учитывать.
Как правильно хранить тайский синий чай
Для предотвращения попадания влаги продукт следует помещать в герметично закрытую стеклянную тару. Оптимальные условия хранения включают в себя низкую влажность, защиту от прямых солнечных лучей и температуру воздуха не выше 25 ˚С.
Бутоны орхидей также можно хранить в бумажной упаковке с застежкой-молнией. Условия хранения в этом случае будут такими же.
Приобретая анчан, следует проявлять осторожность и избегать приобретения контрафактной продукции. Рекомендуется покупать его в Таиланде, обратившись к людям, которые собираются посетить эту страну.
