Вспоминая детство, многие из нас наверняка помнят лапшу с творогом, которую часто подавали в детском саду. Однако приготовить её дома – задача довольно простая!
Классический лапшевник из макарон с творогом
Для приготовления запеканки, напоминающей о детстве, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г лапши (макаронных изделий);
- 250 г творога (желательно, средней жирности);
- 2 яйца;
- 4 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сухариков для панировки;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 0,5 ч. л. соли.
Для приготовления лапшевника можно использовать готовые макаронные изделия или приготовить домашнюю лапшу. Приготовление лапши в домашних условиях не представляет сложности, и для этого потребуется всего 300 грамм муки. Лапшевник из покупных макарон готовится по аналогии.
Лапшу или макароны следует варить не до полной готовности, а слегка недоваривать. В духовке во время запекания они достигнут необходимой степени проварки.
- Лапшу следует отваривать в воде, слегка подсоленную и доведённую до кипения. Время приготовления для покупной лапши и макарон обычно указано на упаковке. Свежие домашние изделия варятся приблизительно 3 минуты.
- Сливаем воду с макарон через дуршлаг, промываем их под струей холодной воды и добавляем немного сливочного масла.
- В творог, предварительно протёртый через сито, добавляют соль, яйца и сахар, после чего тщательно перемешивают.
- Творожную массу добавляют в лапшу и тщательно перемешивают.
- Форму для выпечки следует смазать сливочным маслом.
- В форму помещаем лапшу, смешанную с творогом.
- Равномерно распределяем смесь лопаткой и посыпаем панировочными сухарями.
- Блюдо помещаем в предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекаем примерно 20 минут.
Готовим в мультиварке
Лапшевник, приготовленный в мультиварке, обладает приятным вкусом и нежной текстурой. Во многих подобных рецептах вместо обычной лапши применяют спагетти.
Для приготовления подберем продукты:
- 200 г спагетти;
- 400 г любого творога;
- 450 мл горячей кипячёной воды;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. панировочных сухариков;
- 2 ст. л. сахара;
- соль (по вкусу).
Пошаговая инструкция:
- Если в списке программ мультиварки есть режим «Спагетти», выбираем его. В противном случае используйте программу «Плов» или «Тушение».
- Выливаем в ёмкость 450 мл кипятка и макароны.
- Варим до окончания программы.
- Пока варятся спагетти, необходимо подготовить творог: его следует протереть через сито до получения однородной массы или взбить блендером.
- В творог добавляют яйца, сахар и соль. Полученную смесь тщательно перемешивают и, после того как сварятся макароны, соединяют с творожной массой.
- Внутреннюю поверхность кастрюли для мультики смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями.
- Выкладываем приготовленный состав в мультиварку.
- Выбираем режим «Выпечка» и дожидаемся завершения цикла.
