Жареное на масле мясо, безусловно, обладает привлекательным вкусом, однако оно может быть не самым полезным, поэтому мы предлагаем альтернативный способ приготовления мясного блюда. Котлеты, запеченные в фольге в духовке, получаются весьма полезными, сочными и аппетитными. Далее мы рассмотрим наиболее востребованные рецепты этого блюда.
Классические котлеты в фольге в духовке
Любителям мясных блюд стоит обратить внимание на котлеты, запеченные в фольге в духовке. Приготовление этого блюда не отнимет много времени, а результат порадует своим восхитительным вкусом и высокой питательной ценностью.
Необходимые ингредиенты:
- мясной фарш – 0,5 кг;
- картофельные клубни – 3 шт.;
- лук-репка – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- майонез – 2 ст. л.;
- сл. масло – 60 г;
- свежий батон – 3 ломтика;
- сухари для панировки – 4 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- любимые специи – 1 щепотка.
Пошаговое изготовление котлет:
- В мясной фарш, который мы предварительно подготовили, добавляем соль и специи, выбрав их на свой вкус.
- Очищенный картофель нарезаем мелкой соломкой, затем отжимаем излишки жидкости.
- Измельчаем луковицу и зубки чеснока.
- Мякиш батона замачивают в теплой воде или молоке и ждут, пока он не набухнет.
- Соединяем все ингредиенты, аккуратно вымешиваем их вручную, предварительно смочив руки водой.
- Мясные шарики придают желаемую форму и немного уплотняют.
- Заготовки обваливаем в панировке, каждый экземпляр заворачиваем в фольгу.
- Разложите полуфабрикаты на противне и отправьте в духовку.
Приготовление блюда занимает 30 минут, перед тем как подать, фольгу удаляют.
Готовим из куриного фарша
Куриные котлеты – отличный выбор для тех, кто отдает предпочтение диетическому питанию, и особенно рекомендованы женщинам, соблюдающим диету.
Чтобы приготовить аппетитное основное блюдо, вам потребуются следующие ингредиенты:
- филе курятины – 0,8 кг;
- свежие яйца – 1 шт.;
- соль и приправа – по 1 щепотке.
Далее следуем пошаговой инструкции:
- В тарелку выкладываем куриный фарш, добавляем соль и любимые специи.
- В мясной продукт добавляют яйцо и тщательно вымешивают получившуюся массу вручную. Для предотвращения прилипания мяса к рукам в процессе обработки, их предварительно смачивают водой.
- Небольшие котлетки формируем и помещаем в подготовленную форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
- Убедитесь, что фольга полностью закрывает емкость, не оставляя щелей.
- Выпекание в духовке продолжается до тех пор, пока при протыкании заготовки не будет выделяться прозрачная жидкость.
Эти котлетки подойдут для детского питания, и, как отмечают родители, малыши с удовольствием их едят. К ним можно подать картофельное пюре или овощной салат.
Как запечь блюдо из рыбы
Чтобы внести изменения в рацион, можно рассмотреть котлеты, приготовленные из рыбного фарша. Такие котлеты отличаются превосходным вкусом и нежной текстурой.
Необходимо подготовить следующие ингредиенты для приготовления:
- фарш из рыбы – 0,8 кг;
- хлопья из овсянки – 0,1 кг;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- морковка – 1 средний корнеплод;
- масло оливы – 50 мл;
- соль – 1 ч. л.;
- ароматные специи для рыбы – 1 щепотка.
Способ приготовления рыбных котлеток:
- Промываем и очищаем подготовленные овощи.
- Их измельчение производится с помощью кухонного блендера или комбайна.
- К овощной массу добавляют рыбный фарш.
- Вносим соль и добавляем тщательно подготовленную смесь специй.
- Всю массу тщательно перемешивают, после чего из неё формируют котлеты, имеющие средний размер.
- Тщательно обваливаем заготовки в овсяных хлопьях.
- Каждое изделие оборачивается фольгой, чтобы избежать её разворачивания во время тепловой обработки.
- Дайте им настояться в течение 15 минут, чтобы овсянка размягчилась.
- Выкладываем подготовленные изделия на противень и отправляем в разогретую до 180 °C духовку.
Примерно через 20 минут оригинальное блюдо будет готово. Пока полуфабрикаты запекаются в духовке, можно приготовить пропаренный рис, так как рыбные котлеты отлично сочетаются с этой крупой.
