Лен – одно из древнейших растений, выращиваемых человеком. В неолитических поселениях археологи обнаружили остатки пищи, приготовленной из семян льна, а также льняные ткани. Благодаря многовековой истории использования масла из льняных семян, оно получило широкое применение в народной медицине, косметологии и кулинарии различных культур. Современные научные публикации содержат обширные исследования, посвященные льняному маслу, его полезным и вредным свойствам, а также рекомендациям по использованию в качестве лекарственного средства.
Польза льняного масла
На протяжении многих лет льняные семена и масло, из них получаемое, использовались в народной медицине как лекарственные средства для лечения:
- кожных заболеваниях;
- ожогах;
- простудных и воспалительных заболеваниях органов дыхания;
- астме;
- подагре;
- ревматизме;
- расстройстве дефекации (поносе или запоре);
- болезненных месячных (дисменорее);
- гонорее;
- цистите.
В труде «Русский травник», составленном на базе текстовых источников XIX века, содержатся сведения не только о полезных качествах льна, но и о способах его использования. В частности, указано, что льняное масло (ЛМ) применялось как отдельный лекарственный препарат для наружного и внутреннего использования, а также в составе древних мазей – серной и гарлемской. Они изготавливались на основе смеси льняного и терпентинового масел с растворенной в ней серой.
Гиппократ рекомендовал льняное масло для облегчения воспаления желудка, снятия различных болей и лечения ожогов. Египтяне использовали его в широком спектре применений, как в медицине, так и в косметологии. Древние египтяне называли его «живой водой» из-за его способности сохранять молодость кожи и поддерживать общее здоровье.
Благодаря своему неповторимому составу льняное масло обладает рядом полезных свойств, в который входят:
- мононенасыщенными кислотами (14-16%), основная из которых олеиновая (13,8-14,6%);
- насыщенными жирными кислотами (~ 10%):
- пальмитиновая (3,5-5,2%);
- стеариновая (2,7-4,3%).
Около 60-80% продукта составляют полиненасыщенные жирные кислоты. Линолевая кислота, относящаяся к Омега-3 незаменимым жирным кислотам, занимает в его составе 57-64%. Соотношение Омега-3 (49-64%) и Омега-6 (14-18%) в масле является оптимальным. Также в составе обнаружен линетол, который применяется для профилактики и лечения атеросклероза (при пероральном приеме) и для регенерации кожи после ожогов, вызванных теплом, химическими веществами и радиацией (при наружном применении).
Масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНК), которые способствуют снижению уровня холестерина как в крови, так и в клетках печени, а также оказывают положительное воздействие на кровь, предотвращая формирование тромбов.
Следует отметить, что большинство растительных масел содержат значительное количество Омега-6, в то время как Омега-3 поступает в организм преимущественно из жиров морских рыб и ЛМ. Содержание Омега-3 в масле в два раза превышает его концентрацию в рыбьем жире. Помимо триглицеридов гамма-линоленовой (омега-3) и линоленовой (омега-6) кислот, масло содержит приблизительно 10% Омега-9 – олеиновой кислоты.
Льняное масло богато макроэлементами, такими как натрий, магний, железо, кремний и медь, а также содержит необходимые микроэлементы: селен, хром, кадмий, висмут и литий).
Токоферол, присутствующий в масле, демонстрирует выраженные антиоксидантные качества, что обуславливает его регенерирующие, омолаживающие и противоопухолевые свойства.
Помимо токоферола (витамина Е), в масле присутствуют и другие витамины, важные для здоровья человека:
- В1 – тиамин;
- В6 – пироксилин;
- В9- фолиевая кислота.
Льняное масло отличается высоким содержанием лигнанов (0,3 г на 100 г продукта) среди растительных компонентов. Результаты многолетних исследований воздействия льняного семени на развитие рака молочной железы и прямой кишки были обнародованы профессором Лилиан Томпсон из Университета Торонто.
Также было выяснено, что лигнаны обладают антиоксидантными свойствами, которые определяют благоприятное влияние лютеиновых моногидроксилированных производных при профилактике:
- гипохолестеринемическим атеросклерозе;
- сахарном диабете I и II типа;
- эндотоксическом шоке.
Проведенные многочисленные клинические исследования, посвященные изучению лечебных качеств продукта, продемонстрировали наличие у него ряда отличительных характеристик:
- антисклеротическим;
- антиаритмическим;
- антитромботическим;
- противовоспалительным;
- антиаллергическим.
Приведенные характеристики не представляют собой полного перечня фармакологических эффектов препарата, его возможности все еще находятся в стадии исследования.
Помимо терапевтического применения, его полезные свойства находят применение в профилактике различных заболеваний, а также в диетологии и косметологии.
Полезные свойства для женщин
Многие женщины, стремящиеся сохранить молодость кожи лица и укрепить волосы, знакомы с полезными свойствами льняного масла. Помимо косметического эффекта, оно оказывает омолаживающее действие на женский организм в период менопаузы. Лигнаны по своему строению напоминают гормоны, вырабатываемые организмом. С возрастом их количество уменьшается, что может приводить к гормональному дисбалансу и различным заболеваниям.
Климакс сопровождается:
- снижением умственных способностей и объема памяти;
- повышением риска развития атеросклероза и гипертонии;
- нарушением функции ЖКТ;
- дисбалансом процесса разрушения и формирования костной ткани (остеопороз);
- возникновением опухолей в гормонозависимых тканях, особенно в грудной железе и половых органах.
Снижение выработки женских половых гормонов в период репродуктивного возраста может вызывать сбои в менструальном цикле и приводить к бесплодию. Регулярное употребление 1-2 чайных ложек льняного масла дважды в день способствует уменьшению симптомов менопаузы и помогает нормализовать уровень эстрогенов.
Льняное семя способно не только предупреждать развитие рака молочной железы, но и замедлять рост уже сформировавшихся опухолей. ЛМ также оказывает положительное воздействие на женщину в период беременности и кормления грудью, поскольку стимулирует изменения в структуре молочной железы. Применение ЛМ в период вынашивания ребенка помогает обеспечить нормальное развитие нервной системы плода.
В древних русских руководствах по траволечению рекомендовалось использовать ЛМ при сложных родах, прикладывая его к матке. Фитоэстрогены, содержащиеся в ЛМ, уменьшают интенсивность и количество приливов в период менопаузы, а незаменимые жирные кислоты помогают остановить кровотечения, включая обильные менструации.
Льняное масло помогает уменьшить проявления предменструального синдрома, облегчает боль, улучшает эмоциональное состояние и способствует преодолению депрессивных состояний. Омега-3 жирные кислоты, входящие в его состав, повышают усвояемость йода и кальция, что позволяет предотвратить развитие заболеваний щитовидной железы и остеопороза – распространенных проблем, возникающих в период менопаузы.
При каких заболеваниях помогает?
Льняное масло приносит пользу и женщинам, и мужчинам, независимо от возраста. Исследования его целебных качеств проводились канадскими, немецкими, американскими и российскими учеными.
Оказалось, что оно воздействует на все органы и системы:
- ЖКТ при:
- запоре;
- кровавом поносе;
- желчекаменной болезни;
- дискинезии желчного пузыря (стимулирует выработку и отток желчи);
- воспалении кишечника и желудка;
- синдроме раздраженной кишки;
- дивертикулярном расстройстве;
- раке прямой кишки;
- геморрое;
- дыхательной системы при:
- астме;
- воспалении бронхов;
- сухом кашле;
- кровохарканье;
- мочевую систему при:
- мочекаменной болезни;
- воспалении мочевого пузыря;
- почечной недостаточности;
- половую систему при:
- снижении либидо;
- нарушении синтеза спермы;
- бесплодии, вызванном дисбалансом половых гормонов;
- кожные заболевания при:
- экземе;
- дерматитах различной этиологии;
- псориазе;
- фурункулезе;
- угревой сыпи;
- эндокринная система при;
- сахарном диабете I и II типа;
- дисфункции надпочечников;
- опорно-двигательной системы при:
- артрозе и артрите;
- кровеносной системы при:
- инсульте;
- инфаркте;
- гипертонической болезни.
Благодаря содержащимся в нём полезным компонентам, он помогает организму избавиться от шлаков и токсинов, а также способствует удалению камней и песка.
Масло оказывает положительное влияние на метаболизм, в особенности на обмен липидов, что помогает предотвратить атеросклероз. Исследования показали, что ежедневный прием всего одной столовой ложки на 37% уменьшает вероятность развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний.
Масло также эффективно при ревматическом артрите, как при наружном, так и при внутреннем применении. Растирание пораженных суставов облегчило состояние пациентов в 60% случаев, позволив им полностью отказаться от приема противовоспалительных средств, а в 40% – существенно уменьшить их дозировку. Оно полезно в период восстановления после операций, поскольку способствует укреплению иммунной системы.
Лекарственное масло ЛМ играет важную роль в лечении гиперплазии предстательной железы. Его применение способствует уменьшению воспаления, торможению роста клеток и снижению массы железы, поскольку в организме активизируется выработка лигнанов, обладающих эстрогенными и антиэстрогенными свойствами.
Согласно результатам клинических исследований, проведенных учеными из Университета Торонто, включение в рацион питания пациентов с раком легких добавок из льняного семени и масла, полученного из него, позволило значительно сократить распространение метастазов в легких и замедлить развитие метастатических новообразований, возникших в легких.
Рассеянный склероз – еще одно заболевание, которое можно лечить с помощью льняного масла. В течение 35 лет Орегонский университет (США) проводил исследования этого серьезного недуга. Диета, богатая полиненасыщенными жирными кислотами и бедная мононенасыщенными жирными кислотами, помогала замедлить прогрессирование синюшной деменции и болезни Паркинсона. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в большом количестве в льняном масле, участвуют в защите и формировании «изолирующего слоя» нервных волокон – миелиновых оболочек.
Применение масла льна в косметологии
Несмотря на то, что изучение полезных свойств ЛМ продолжается и вызывает споры в научном сообществе, его многовековое использование красавицами на протяжении 9000 лет свидетельствует о его действенности в косметологии.
Древние египтяне уже были осведомлены о положительном влиянии льняного масла на состояние кожи лица и волос. Они использовали его как в чистом виде для компрессов и масок, так и в сочетании с соками, отварами и настоями трав.
Оно оказывает положительное воздействие на состояние и внешний вид верхнего слоя кожи:
- устраняет первые признаки возрастных изменений кожи – сухость, морщинки, дряблость, пигментные пятна (тиамин, ниацин);
- оказывает тонизирующий и лифтинг эффект (ниацин);
- способствует сохранению влаги в коже;
- защищает эпидермис от вредного внешнего влияния (фолиевая кислота);
- лечит кожные заболевания, прыщи, нарывы, устраняет воспаления эпидермиса (фолиевая кислота);
- обладает отбеливающими свойствами и улучшает цвет лица (филлохинон);
- успокаивает, снимает раздражение (холин);
- регенерирует и стимулирует выработку коллагена, уменьшает выраженность стрий (растяжек).
Масло способно оказывать комплексное действие, решая все вышеперечисленные вопросы.
Для волос маски с ЛМ также необходимы. Оно:
- восстанавливает жировой баланс кожи головы и устраняет перхоть;
- обеспечивает упругость и эластичность стержня волоса;
- придает волосам живой блеск;
- стимулирует рост;
- препятствует выпадению.
В народной медицине и домашнем уходе за собой для повышения эффективности лечебных средств их комбинируют с мукой из льняного семени или используют для создания компрессов и масок, нанося на льняную ткань.
Полезные свойства для похудения
ЛМ способствует нормализации метаболизма, оказывает заметное воздействие на липидный обмен, что подтверждает его полезность в диетологии.
Согласно мнению ученых, для удовлетворения потребности организма в жирных кислотах достаточно всего 30-40 граммов льняного масла в день. В России его употребление в пищу было обычным явлением. В настоящее время, в условиях глобальной проблемы ожирения, вновь возрос интерес к льняному маслу. В Европе и Америке его потребление увеличилось в несколько раз. В Америке льняное масло используют для приготовления заправок к салатам, а семена льна включены в школьное питание. В Германии его применяют для заправки овощных салатов и творога. В Канаде его добавляют в маргарин.
Диетологи компании ЛМ советуют при избыточном весе продукты, которые легко усваиваются и подавляют образование «плохого» холестерина. ЛМ содержат вещества, являющиеся предшественниками лигнанов, и обладающие свойствами, схожими с половыми гормонами. С возрастом выработка гормонов уменьшается, что также приводит к отложению жировой ткани и увеличению веса. Восстановление нормального гормонального фона благодаря употреблению ЛМ помогает снизить вес.
Лигнаны поддерживают выработку гормонов роста, что способствует формированию белковой ткани и расщеплению жира во время тренировок.
В своей книге «Худеем в два счета» А.В. Фалеев исследовал и объединил подходы к снижению веса, применяемые профессиональными спортсменами. Благодаря этим методам им доступно быстрое изменение массы тела, позволяющее набрать или сбросить до 50 кг.
Автор выводит алгоритм похудения:
- очистка толстого кишечника;
- очистка печени;
- избавление от гельминтов.
Решение этих задач возможно при использовании ЛМ. Клизмы с теплым ЛМ позволяют эффективно очистить толстый кишечник от каловых масс. В русских травниках рекомендовалось добавлять «1-2 лота льняного масла к промывным водам» (1 лот равен 12,79725 грамм). После удаления каловых камней и слизи из кишечника, его микрофлору восстанавливают, употребляя в пищу льняные семена – источник пищевых волокон и слизей.
ЛМ стимулирует выработку желчи, помогает печени очищаться и оберегает ее клетки от повреждений. Однако перед проведением очищения печени требуется пройти медицинское обследование, поскольку в некоторых случаях заболеваний печени и желчных путей продукт может спровоцировать ухудшение самочувствия.
Льняное масло и семена обладают свойствами, помогающими в борьбе с гельминтами. Слизистая оболочка семян формирует защитный слой, который мешает глистам прикрепляться к стенкам кишечника и затрудняет их питание, а содержащиеся в масле компоненты оказывают на паразитов парализующее воздействие и способствуют их удалению из организма вместе с отходами. Прием одной чайной ложки за полчаса до приема пищи помогает вывести гельминтов и токсичные вещества, образующиеся в процессе их жизнедеятельности.
Включение масла в салат или творог во время вечернего приема пищи помогает улучшить расщепление жиров и ускорить обмен веществ. Использование льняного масла, употребление семян льна, сбалансированное питание и умеренные физические упражнения позволят быстро снизить вес, не оказывая негативного влияния на здоровье. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью. Один грамм масла эквивалентен 2,25 г сахара, 4 г хлеба, 8 г картофеля. Именно поэтому, когда на Руси во время поста начинали употреблять масло, здоровье не ухудшалось, и крестьяне сохраняли энергию для выполнения тяжелой физической работы.
Как правильно принимать льняное масло?
Льняное масло можно использовать как отдельное средство, а также в комбинации с другими лекарственными растениями. Кроме того, его можно добавлять в пищу, смешивая с продуктами, богатыми белками (творог, сыр, кефир), углеводами (каши, мед, сиропы), фруктами и овощами.
Масло можно принимать внутрь по 1-2 столовых ложки 2-3 раза в день на протяжении 2-3 месяцев. Для наружного использования его наносят на пораженный участок, пропитывая ткань для компрессов или втирая непосредственно в кожу.
Можно ли употреблять натощак?
Льняное масло обычно советуют употреблять по одной столовой ложке утром натощак. При возникновении нежелательных ощущений дозировку можно сократить вдвое. Как правило, дискомфорт проходит в течение трех-пяти дней после начала приема.
Как выбирать и хранить льняное масло?
Только масло, полученное методом холодного отжима, обладает всеми заявленными лечебными свойствами, поскольку при нагревании многие ценные компоненты подвергаются окислению или разрушению. Продукт холодного отжима характеризуется цветом, напоминающим спелую кукурузу, он прозрачен и не содержит примесей или осадка. Вкус масла холодного отжима существенно отличается от вкуса продукта, полученного из жареных семян, он обладает специфическим привкусом с легкой терпкостью и послевкусием, которое некоторые ассоциируют с послевкусием рыбьего жира.
Льняное масло склонно к быстрому загустению при контакте с воздухом и подвержено порче от воздействия прямого солнечного света. В связи с этим, для его хранения рекомендуется использовать флакон из темного стекла. После открытия упаковки льняное масло следует хранить при температуре от 5 до 25°C в защищенном от света месте, например, в шкафчике или на дверце холодильника, с плотно закрытой крышкой. Срок годности натурального масла из семян льна невелик и не превышает 2-3 месяца, а после вскрытия упаковки – не более месяца.
На упаковке допустимы только обозначение названия продукта. Информация об «обогащении» витамином Е, селеном и кремнием является маркетинговым приемом, поскольку эти компоненты уже присутствуют в натуральном масле.
Противопоказания и возможный вред
Использование льняного масла в лечебных целях не рекомендуется при наличии проблем с желчным пузырём, печенью и нарушениях в работе желчевыводящих путей.
Не рекомендуется лечиться при:
- гепатите;
- желчекаменной болезни;
- холецистите;
- панкреатите в острой фазе;
- полипах в репродуктивной системе женщины.
Совместное использование нежелательно с определенными медикаментозными средствами:
- против диабета;
- снижающими холестерин;
- влияющими на свертываемость крови;
- антидепрессантами;
- оральными контрацептивами;
- слабительными.
Чрезмерное потребление масла может нанести вред из-за избыточного поступления Омега-3 жирных кислот. Такая передозировка способна вызвать кровотечения, способствовать образованию синяков и ухудшить зрение у пожилых людей).
Согласно исследованиям, представленным в Science Daily, прием лимонной мирины в неразбавленном виде и на голодный желудок в третьем триместре беременности может спровоцировать преждевременные роды.
Обоснованное использование масла, подкрепленное информацией о возможных противопоказаниях, позволит эффективно применять этот ценный природный продукт для профилактики и лечения различных заболеваний, а также для разработки диет и формирования здорового, сбалансированного рациона.
