Сейчас я поделюсь рецептом приготовления вкусных блинов с бананом. Предлагаю два совершенно разных способа создания этого аппетитного лакомства.
Прежде всего, хочу отметить несколько ключевых аспектов:
- При приготовлении используйте спелые бананы, которые отличаются коричневатыми пятнышками на кожуре. Эти фрукты обладают более нежной текстурой, насыщенным вкусом и приятным запахом.
- Для предотвращения потемнения банановой мякоти рекомендуется обработать ее лимонным соком.
- Обязательно просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом, благодаря чему тесто получится воздушным и нежным.
Рецепт банановых блинов
- На приготовление потребуется 10 минут на подготовку ингредиентов и 15 минут жарки.
- Количество порций: 6.
- Калорийность на 100 г: 172,4 ккал.
В качестве первого шага предлагается добавление измельчённой банановой мякоти непосредственно в тесто.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 600 г;
- молоко – 1 л;
- сахар – 75 г;
- яйца – 2 шт.;
- бананы – 4 шт.;
- масло растительное – 35 г.
Способ приготовления:
- В миску наливаю молоко, затем добавляю яйца. После этого тщательно взбиваю смесь венчиком.
- Постепенно добавляю муку, не останавливая перемешивания.
- Добавляю сахар. Снова взбиваю.
- Пюрирую в блендере банановую мякоть.
- Добавляю фруктовое пюре в тесто. Тщательно перемешиваю, чтобы не образовались комки.
- Используя половник, я выкладываю тесто на сковороду, предварительно разогретую и смазанную маслом, после чего равномерно распределяю его по всей поверхности, совершая круговые движения.
- Обжариваю до появления золотистой корочки, выдерживая по одной минуте с каждой стороны.
Чтобы избежать разрывов блинов, рекомендуется дать тесту постоять в течение 20-30 минут. В это время клейковина впитает влагу и тесто станет более упругим.
Банановые блины – прекрасный выбор для утреннего завтрака, они помогут создать позитивное настроение. Рекомендуется подавать это блюдо горячим, с сиропом или сгущенкой.
С начинкой из бананов и шоколада
- Общее время приготовления составляет 10 минут на подготовку, 10 минут на жарку и 15 минут на заворачивание.
- Количество порций: 10.
- Калорийность на 100 г: 177,43 ккал.
Бананы и шоколад – отличное средство для борьбы с депрессивными состояниями. Секрет заключается в их химическом составе. В бананах, к примеру, присутствует триптофан, который, взаимодействуя с витамином В, трансформируется в серотонин – известный как гормон радости. Шоколад же содержит теобромин – натуральный стимулятор, способствующий улучшению настроения. Помимо этого, из этих продуктов можно приготовить прекрасную начинку для блинов.
Ингредиенты:
Тесто:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 900 мл;
- соль – 5 г;
- мука – 300 г;
- сахар – 25 г;
- растительное масло – 35 г.
Начинка:
- бананы – 5 шт.;
- шоколад – 100 г;
- масло сливочное – 60-70 г.
Методика приготовления:
- В миске соединяю яйца и взбиваю их с солью и сахаром.
- Добавляю молоко, которое предварительно согрели до комнатной температуры.
- Постепенно добавляю муку. Перемешиваю, пока тесто не приобретет однородную структуру.
- Вливаю масло. Еще раз перемешиваю.
- Блины выпекаю на горячей сковороде, начиная с одной стороны. Как только на их поверхности образуются пузырьки, переворачиваю их лопаткой. Обжариваю со второй стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
- Я укладываю готовые изделия на тарелку в стопку.
- Шоколад и масло растапливаются на водяной бане (или в микроволновой печи), после чего их перемешивают.
- Я нарезаю бананы кружочками, а затем превращаю их в пюре с помощью вилки.
- Сначала я смазываю каждый блин растопленным шоколадом.
- Добавляю по одной чайной ложке бананового пюре.
- Я складываю блин конвертом, подворачивая края к середине.
- Я также применяю такой подход к другим подготовительным материалам.
Банан, подобно шоколаду, содержит большое количество минералов – кальция, фосфора, магния и калия. Эти вещества способствуют нормализации работы сердца и сосудов, снижают риск инсульта и естественным образом поддерживают здоровый уровень холестерина.
Банановые блины с восхитительным ароматом – отличный способ для любой хозяйки оперативно и аппетитно угостить своих близких.
