Завитушки с творогом – это аппетитный и питательный десерт, который может оценить каждый член семьи. Творожные булочки отличаются воздушной текстурой, а сметана придает им особый вкус. Чтобы порадовать близких, достаточно найти подходящий рецепт и приступить к приготовлению. Завитушки с творогом под сметанной глазурью понравятся даже самым искушенным ценителям.
Нежные сырники в сметанном соусе
Если вы ранее не готовили творожные завитушки, советуется начать с традиционного рецепта. Он универсален и не содержит излишних компонентов.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 1,5 стакана;
- сахар – 2 большие ложки;
- сухие дрожжи – половина маленькой ложки;
- сметана – 3 ст. ложки;
- соль;
- маргарин – 50 грамм;
- молоко – 150 мл.
Приготовление домашних булочек – несложный процесс, однако новичкам стоит воспользоваться подробной инструкцией.
Порядок действий:
- Сначала молоко нужно подогреть, после чего в него следует добавить дрожжи и сахар. Затем добавьте 2-3 чайные ложки муки и тщательно перемешайте. Полученную смесь нужно оставить на 30 минут для подъема.
- Для приготовления потребуется соединить муку со сметаной и маргарином, после чего необходимо растереть ингредиенты. В полученную массу следует добавить молоко с дрожжами. Затем нужно замесить тесто и дать ему постоять в течение пятнадцати минут. После этого тесто ещё раз следует вымесить, чтобы добиться однородной консистенции.
- Необходимо поддерживать тепловую обработку образца до тех пор, пока его размеры не увеличатся вдвое.
- Для приготовления начинки потребуется полкилограмма свежего творога, яйцо и сахар. Творог соединяют с указанными компонентами, при необходимости добавляют немного муки.
- Для получения желаемой толщины тесто раскатывается до 1 сантиметра. Затем на него выкладывается творожная начинка. После этого изделие сворачивается в рулет и разрезается на кольца.
- Завитушки выкладывают на противень, затем их накрывают листом пергаментной бумаги и помещают в духовку на полчаса. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Во время выпекания булочки смазывают взбитым яйцом.
- Для приготовления сметанной заливки необходимо взбить половину стакана сметаны с двумя столовыми ложками сахара. Полученную смесь следует распределить по булочкам после их извлечения из духовки. Затем нужно накрыть блюдо фольгой и оставить до полного остывания.
Использование сметаны делает булочки нежными и сочными. Этот рецепт прекрасно подойдет для перекуса, так как он обеспечит чувство насыщения и доставит удовольствие.
Из слоеного теста
Завитушки с творогом можно приготовить с использованием слоеного теста. Данный рецепт станет отличным вариантом для тех, у кого ограничено свободное время.
Пошаговая инструкция:
- Для приготовления необходимо достать слоёное тесто из морозильной камеры и раскатать его в равномерный слой.
- На верхний слой выложите начинку, приготовленную из 500 граммов творога, яйца и сахара.
- Предстоит лишь сформировать рулет, нарезать его на одинаковые кольца и выложить на противень.
- Чтобы булочки приобрели аппетитный золотистый цвет и румяную корочку, перед выпеканием их следует смазать яичным желтком.
- Рекомендуется выпекать при температуре не выше 180 градусов, до полной готовности блюда.
Для определения готовности завитушек можно воспользоваться спичкой. Чтобы проверить тесто на готовность, необходимо проткнуть его в центре. После выпечки останется покрыть булочки взбитой сметаной и дать им настояться.
Домашние булочки с изюмом
Приготовление завитушек практически не отличается от традиционного рецепта, отличия заключаются в добавлении изюма. Этот ингредиент придаст блюду особый вкус и гармонично дополнит творог.
Рецепт:
- Сначала замесите тесто, затем дайте ему настояться и раскатайте в тонкий слой.
- На верхний слой выкладывается творожная масса, приготовленная из творога, яйца, сахара и изюма.
- Затем тесто следует свернуть в рулет и нарезать на одинаковые кусочки. Булочки выкладывают на противень, покрывают яичным желтком и помещают в духовку.
- После завершения приготовления блюдо поливается взбитой сметаной для обеспечения хорошего пропитывания теста.
Чтобы выпечка хорошо пропиталась, её желательно оставить на полчаса. Затем блюдо можно подавать, декорируя булочки свежей вишней или другими ягодами.
В сметанной заливке с корицей
Существует несколько способов приготовления творожных завитушек, в частности, можно использовать корицу.
Пошаговая инструкция:
- Сначала необходимо подготовить тесто, а затем изготовить начинку.
- На предварительно раскатанный слой выкладывается творог.
- Затем тесто с начинкой формируется в рулет.
- Булочки разрезают полукольцами и выкладывают на противень.
- Время приготовления в духовке составит около 20-30 минут.
- После того, как блюдо будет готово, необходимо добавить в него сметану.
- Для придания булочкам приятного аромата, сверху следует посыпать их корицей.
Выпечку необходимо охладить, прежде чем подавать к столу. Булочки прекрасно дополнят любой чай или кофе, что делает их замечательным вариантом для завтрака или полдника.
