Вафельные коржи, отличающиеся хрустящей текстурой и нежностью, позволяют оперативно создать восхитительный десерт. Для того чтобы угощение порадовало своим вкусом, важно приготовить подходящий крем для вафельных коржей.
Крем для вафельных коржей со сметаной
Для приготовления этого блюда используется самый элементарный способ, требующий всего несколько минут времени. Все нужные ингредиенты обычно есть в любом хозяйстве.
Ингредиенты:
- сметана – 380 мл;
- сахар – 1,5 кружки.
Приготовление.
- Чтобы крем между коржами был хорошо виден и не впитался полностью в вафельные листы, используйте сметану с высоким содержанием жира.
- Соединить все ингредиенты. Взбивать миксером в течение пятнадцати минут. В результате масса увеличится в объеме, станет плотной и легкой.
Как сделать со сгущенкой
Если вы предпочитаете десерты, которые не слишком влажные, используйте этот крем для пропитки. Масло отлично пропитывает вафли, не делая их мягкими. Чтобы избежать расслоения массы, заранее достаньте необходимые ингредиенты и дайте им согреться до комнатной температуры.
Ингредиенты:
- коньяк – 3 ст. ложки;
- вареная сгущенка – 580 г;
- масло высокого качества – 240 г;
- обычная сгущенка – 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Для достижения оптимальной текстуры готовой массы и предотвращения расслоения крема, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Растопить масло и ввести вареную сгущенку. Взбить ингредиенты на средней скорости миксера. В итоге получится воздушная консистенция.
- Влить коньяк. Взбивать две минуты.
- Добавить сгущенное молоко. Взбивайте крем со сгущенкой в течение получатора.
Заварной крем для коржей из вафель
На молоке создают вкус, напоминающий пломбир. Чтобы коржи не потеряли свою хрустящую текстуру после приготовления, необходимо их охлаждать.
Ингредиенты:
- молоко – 260 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- сахар – 75 мл;
- кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
- яйцо – 2 шт.;
- ванильный порошок – 0,4 ч. ложки.
Приготовление:
- Отложите в сторону треть молока. В остальную часть добавьте ванилин. Вскипятите.
- Яйца необходимо взбить. Затем следует добавить крахмал и тщательно перемешать. После этого влейте молоко, которое ранее отложили. Взбивайте.
- Яичную смесь аккуратно, тонкой струей, влейте в кипящий молочный продукт. Продолжайте варить до тех пор, пока масса не загустеет. Непрерывно перемешивайте, чтобы избежать пригорания.
- Накройте пакетом, чтобы поверхность не покрылась корочкой. Дайте остыть.
Рецепт с кофейными нотками
Этот крем обладает нежной текстурой и одновременно отличается стойкостью, а его восхитительный аромат сочетает ноты кофе и шоколада.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- растворимый кофе – 1 ч. ложка;
- темный шоколад – 75 г;
- сахарная пудра – 120 г;
- какао – 55 г.
Приготовление:
- Масло должно быть мягким. Взбейте его. Используйте миксер. Для достижения нужной консистенции потребуется около пяти минут.
- Высыпьте половину какао-порошка и пудры. Взбейте смесь. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и снова взбейте. Полученная масса окажется плотной.
- Чтобы растопить шоколадную плитку, поместите её в микроволновую печь и разогревайте короткими импульсами до полного растворения.
- В шоколадную массу добавить крем и кофе. Тщательно перемешать и охладить.
Пошаговое приготовление с медом
Крем, обладающий превосходным вкусом и питательными свойствами.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 220 г;
- орехи – 55 г;
- сухофрукты – 55 г;
- мед натуральный – 120 г.
Приготовление:
- Орехи следует поместить в кофемолку и перемолоть. Сухофрукты измельчите блендером.
- Взбить сливочное масло. Добавить мед. Если мед засахарился, прогрейте его импульсами в микроволновой печи, избегая кипячения. Взбить.
- Всыпьте измельченные орехи и сухофрукты. Тщательно перемешайте.
Крем для использования с готовыми вафельными коржами со вкусом шоколада
Для создания эффектного и хрустящего десерта рекомендуется использовать разноцветные коржи. После пропитки кремом необходимо охладить десерт.
Ингредиенты:
- горький шоколад – 100 г;
- какао – 3 ст. ложки;
- карельский бальзам – 2 ст. ложки;
- сахар – 250 г;
- сливочное масло – 370 г;
- молоко – 120 мл.
Приготовление:
- Сахар добавляют в какао. Затем вливают молоко. Шоколад натирают.
- Необходимо подогреть молоко, чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Затем снимите его с огня.
- Необходимо добавить половину порции шоколадной стружки. Затем перемешать.
- Масло сливочное необходимо размягчить. Затем взбить. Влейте подготовленную массу. Снова взбейте. Добавьте карельский бальзам и тщательно перемешайте. Внесите оставшийся шоколад. Размешайте и поставьте охлаждаться.
Готовим из творога
Этот деликатный и питательный крем прекрасно подходит к вафельным коржам. Для приготовления можно использовать любые ягоды.
Ингредиенты:
- жирный творог – 350 г;
- сметана жирная – 210 мл;
- молочная шоколадка – 70 г;
- сахар – 110 г;
- ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;
- клубника – 260 г.
Приготовление:
- Творог взбейте миксером. Протрите его через сито. Этот прием позволит придать крему легкость и воздушность.
- Всыпать сахар. Добавить ванильный экстракт. Влить сметану. Взбить смесь.
- Ягоды, предварительно вымытые, следует взбить и соединить с творожным кремом.
С лимонными нотками
Благодаря крему вафельный десерт приобретет цитрусовый аромат и приятную кислинку.
