Благодаря насыщенному составу, кунжут обладает ценными свойствами, необходимыми для поддержания здоровья. Сочетание витаминов и минералов делает его одним из самых питательных продуктов. Кунжут придает характерную текстуру многим блюдам азиатской и ближневосточной кухни – эти регионы славятся своим долголетием.
Польза для здоровья семян кунжута
Кунжут – это растение, родом из Африки, которое широко известно своими масличными семенами, игравшими важную роль для древних цивилизаций. Кунжутное масло отличается высоким содержанием жиров Омега 6, а также лигнанов сезамина и сезамолина, которые обладают разнообразными полезными свойствами. Помимо этого, кунжутное масло проявляет противовоспалительное действие и оказывает влияние на раковые клетки.
Самые яркие преимущества для здоровья:
- Растительная диета с высоким содержанием белка. Качественные аминокислоты составляют 20% продукта и прекрасно подходят для создания высокобелкового вегетарианского рациона. Добавляйте их в салаты, любимые овощи или пасту.
- Кунжутное масло содержит сезамолин – антиоксидантное и противовоспалительное вещество, положительно влияющее на работу сердечно-сосудистой системы.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки, эти зерна способствуют поддержанию здоровья пищеварительного тракта и кишечника. Полезные волокна обеспечивают нормальную работу кишечника.
- Обеспечение гигиены полости рта достигается благодаря антибактериальному действию и удалению стрептококков с зубов, языка и десен.
- Восстановление организма после алкогольного воздействия посредством активации функций печени.
- Для снижения уровня тревожности используются микроэлементы, которые способствуют повышению устойчивости к стрессу – магний, кальций, тиамин и триптофан).
- Благодаря содержанию цинка, который играет важную роль в синтезе коллагена, обеспечивается положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей, придавая коже эластичность и красоту, а волосам и ногтям – силу и здоровье.
- Замедление старения и укрепление защитных сил организма благодаря антиоксидантным, антибактериальным и противовирусным свойствам.
- Благодаря антибактериальным свойствам, удается устранить кожные инфекции, вызванные, например, стафилококками и стрептококками, а также различные грибки, включая те, что вызывают «грибок стопы». Кунжутное масло, разбавленное теплой водой, способно помочь в борьбе с вагинальным кандидозом.
- Применение масла после воздействия солнечных лучей или ветра помогает избежать повреждения ультрафиолетом, а также уменьшает вероятность появления морщин и пигментных пятен. Регулярное использование масла существенно уменьшает риск развития рака кожи и защищает кожу от воздействия хлора, содержащегося в воде.
- Кунжутное масло питает кожу головы, улучшает ее состояние и способствует здоровью. Оно помогает справиться с сухостью, шелушением и закупоркой пор скальпа. Также продукт обладает противогрибными и антибактериальными свойствами, что помогает в борьбе с инфекциями кожи головы, перхотью и успокаивает раздраженную кожу.
- Масло семян кунжута обеспечивает интенсивное кондиционирование для сухих, поврежденных и обработанных химическим способом волос. Оно восполняет недостаток влаги, укрепляет структуру волоса, придает блеск, эластичность и мягкость.
- Благодаря способности придавать волосам более темный оттенок, масло из семян кунжута является полезным средством для тех, кто сталкивается с проблемой преждевременной седины. Для достижения наилучшего результата его можно комбинировать с другими маслами, например, оливковым или миндальным.
Благодаря своим свойствам семена оказывают положительное воздействие на весь организм, в особенности на печень, почки, селезенку и желудок. Большое количество масла в составе семян обеспечивает смазку кишечника и способствует питанию внутренних органов. Кунжутное масло также применяется для стимуляции лактации, облегчения запоров и борьбы с кишечными паразитами, например, аскаридами и ленточными червями.
Полезные свойства черного кунжута
Семена черного кунжута отличаются более насыщенным вкусом и выраженным ароматом по сравнению с белыми или коричневыми, поэтому они часто применяются в фармацевтике. В их составе на 60% больше кальция, чем в белых семенах.
Благодаря косметическим свойствам черного кунжута происходит нейтрализация свободных радикалов, обеспечивается интенсивное увлажнение, питание и регенерация кожи.
Черный кунжут нашел применение в лечебных целях при различных нарушениях:
- общая слабость и немощь;
- запоры;
- головокружение;
- почечная и печеночная недостаточность;
- хронический ринит (воспаление слизистой оболочки носа) и насморк;
- зубная боль;
- слабая лактация;
- плохое зрение;
- ранняя седина волос из-за недостаточности крови в печени и почках;
- при облысении.
Чёрный кунжут способствует увеличению груди, поскольку стимулирует выработку эстрогена. Антиоксиданты, содержащиеся в кунжуте, оказывают выраженный антивозрастной эффект и благотворно влияют на женское здоровье и молодость.
Снижение уровня холестерина
В семенах присутствуют два соединения – сезамин и сезамолин, относящиеся к группе лигнанов, представляющих собой разновидность волокнистых веществ. Благодаря высокому содержанию клетчатки, лигнаны способствуют снижению уровня холестерина.
Семена черного кунжута богаты растительными соединениями – фитостеролами, по структуре напоминающими холестерин. Употребление этих семян способствует снижению уровня холестерина в крови и уменьшает вероятность возникновения некоторых онкологических заболеваний.
Питание органов
Исследования показали, что семена черного кунжута способны повышать уровень энергии, поддерживать работу мозга и оказывать антивозрастной эффект, а также облегчать дискомфорт, связанный с болями в спине, болезненностью и слабостью суставов.
Снижение артериального давления
В наши дни гипертония – распространенная проблема здоровья, затрагивающая женщин и мужчин разных возрастов, и кунжут может способствовать снижению артериального давления. Разнообразие минералов и витаминов, содержащихся в масле кунжута, помогает укрепить иммунную систему. Антиоксиданты и эти полезные компоненты помогают организму противостоять раковым заболеваниям. Фитаты, содержащиеся в семенах кунжута, также известны своими противораковыми свойствами.
Противовоспалительные эффекты
Благодаря своим природным противовоспалительным качествам, кунжутное масло обладает замечательными лечебными свойствами.
Масло черного кунжута может быть полезно для уменьшения воспалительных процессов при местном применении и приеме внутрь. Высокое содержание меди в этом масле способствует борьбе с воспалением, которое возникает из-за факторов, воздействующих на суставы.
Применение
Благотворное влияние кунжута на женское здоровье известно с давних пор. Эти цветущие растения относятся к семейству Pedaliaceae. Семена можно употреблять в сыром виде, высушенными или в качестве жареной закуски. Они находят применение в различных кухнях мира.
Семена кунжута, прошедшие процесс обжаривания, перемалываются с оливковым маслом, образуя пасту светло-коричневого оттенка, известную как «Тахини» и пользующуюся популярностью на Ближнем Востоке. Для изготовления этого продукта можно использовать уже готовую кунжутную муку или перемолоть семена в блендере. В Европе эти зерна часто применяют при производстве маргарина.
Вот несколько рекомендаций по употреблению кунжутных семян:
- Масла семян кунжута содержат антиоксиданты, которые способствуют очищению кожи. Молекулы этого масла, при контакте с кожей, притягивают токсины, растворимые в масле, которые затем легко удаляются с помощью горячей воды и мыла. Для приготовления средства смешайте полстакана масла семян кунжута, полстакана яблочного уксуса и четверть стакана воды. Полученную смесь рекомендуется наносить на лицо перед сном после умывания.
- Кожа младенцев, в особенности в области под подгузником, склонна к высыпаниям, что связано с кислой средой, создаваемой отходами организма. Кунжутное масло помогает предотвратить эти высыпания, оберегая нежную кожу. Использование масла для защиты носа и ушей способствует созданию барьера против воздействия бактерий. Оно также помогает устранить сухость кожи.
- Кунжутное масло способно придать коже здоровое сияние. Оно помогает поддерживать мягкость и упругость кожного покрова, а также ускоряет регенерацию незначительных повреждений, таких как порезы, царапины и ссадины.
- Масло кунжута способствует сужению пор, помогает в борьбе с высыпаниями и поглощает токсины, накапливающиеся на коже и в порах. Для ухода рекомендуется массировать лицо маслом кунжутного семени, после чего протрите кожу отваром риса или безала и смойте сначала теплой, а затем прохладной водой, чтобы закрыть поры.
- Для устранения трещин на пятках рекомендуется ежедневно наносить масло семян кунжута на кожу и надевать хлопчатобумажные носки. Повторение этой процедуры позволит добиться мягкости и эластичности стоп.
Все виды семян кунжута обладают высокой питательной ценностью. Маслянистость этих семян варьируется от 40% до 60%. Они являются ценным источником минеральных веществ, в частности меди и марганца. Кроме того, семена кунжута содержат магний, кальций, фосфор, железо, селен, витамин B1 и цинк, а также богаты клетчаткой и мононенасыщенными жирами.
Противопоказания
Индивидуальная повышенная чувствительность является причиной, по которой не рекомендуется употреблять кунжут. Насыщенный состав данного продукта может вызывать аллергические реакции у людей, предрасположенных к аллергиям.
Также он не предназначен для применения в следующих случаях:
- тромбоцитоз;
- мочекаменная болезнь;
- индивидуальная непереносимость.
Кунжутные семена можно добавлять в различные блюда, чтобы укрепить ногти, улучшить состояние кожи и придать волосам здоровый вид.
