Укроп: польза для здоровья и возможные ограничения

Укроп – ароматное огородное растение, нашедшее применение не только в кулинарии, но и в народной медицине, фармацевтике, а также косметологии. В качестве лекарственного сырья его использовали еще в Древнем Египте, Греции, Персии и Индии. Древнегреческие целители, такие как Гиппократ и Диоскорид, рекомендовали приготовление отвара из травы и семян укропа для терапии заболеваний пищеварительной системы. Запах этой зелени и ее изящный вид вдохновляли поэтов, среди которых Сафо и Бронзино. Наиболее всестороннее и подробное описание рецептов лекарственных препаратов на основе этого растения содержится в труде «Канон врачебной науки», написанном Авиценной. У англосаксов укроп применяли для защиты от магического влияния. О лечебных свойствах и противопоказаниях укропа расскажем в этой статье.

Состав, питательная и энергетическая ценность

Более ста биологически активных соединений, витаминов и микроэлементов можно обнаружить в различных компонентах растения. Эфирное масло, определяющее аромат, содержится в семенах, зелени и корнях растения. Наибольшая концентрация масла наблюдается именно в семенах – от 2,5 до 4%. Сложный химический состав масла обуславливает как вкусовые качества, так и целебные свойства семян. В частности, в его состав входит апиол, известный своим мощным спазмолитическим действием. О его абортивных свойствах упоминал ещё Гиппократ.

В состав эфирного масла также входят:

• карвон (около 40%) – это природное вещество из класса терпенов существует в двух изомерах, которые имеют разный запах. Характерный аромат укропу придает (S+) изомер;
• лимонен – терпеновый углеводород, который имеет канцерогенные свойства;
• фелландрен;
• миристицин и изомиристицин.

Семена содержат от 10 до 20% жиров.

В зелени укропа (на 100 г) содержатся витамины:

• С точки зрения содержания (от 52 до 242 миллиграммов) укроп превосходит черную смородину;
• Е и β- каротин (предшественник витамина А-3,2-12,8 мг);
• РР (3,7 мг/кг), состоящий из двух активных компонентов – никотинамида и никотиновой кислоты;
• витамины группы В – В1 (1,44 мг), В2 (0,36 мг), В9 (фолиевая кислота – 2,3 мг/кг);
• Р – рутин (5-100 мг).

В любом растении присутствуют макроэлементы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма:

Наименование макроэлемента	Содержание (мг/100 г сырья)
	в зеленой части растения	в семенах
натрий	4,3	620
калий	335	1080
кальций	223	960
магний	70	180
фосфор	93	440
железо	1,6	—

Благодаря насыщенному составу полезных веществ семена укропа широко используются в медицинских целях.

Содержание микроэлементов в плодах следующее:

• марганец – 43 мг/кг;
• цинк – 33 мг/кг;
• медь – 8,7 мг/кг;
• молибден – 0,56 мг/кг.

В 100 г сухого сырья содержится (г):

• белков – 2,5;
• жиров – 0,5;
• углеводов – 6,3;
• пищевых волокон – 2,8;
• воды – 85,5.

Укроп относится к низкокалорийным продуктам, его энергетическая ценность – 40 кКал. В связи с этим, специалисты в области диетологии рекомендуют использовать свежий и сушеный укроп в целях похудения.

Полезные свойства укропа

В народной медицине и фармакологии используют зелень и семена укропа в качестве:

• успокаивающее;
• спазмолитическое;
• сосудорасширяющее;
• антисептическое;
• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• желчегонное;
• диуретическое (мочегонное) средство.

Использование настоя, порошка и свежей зелени укропа рекомендовано при наличии следующих заболеваний:

• ожирение;
• заболевания печени и желчного пузыря;
• болезни почек;
• гастриты с повышенной кислотностью;
• метеоризм;
• заболевания верхних дыхательных путей;
• аллергия;
• судороги;
• мигрень;
• бессонница;
• нервное перевозбуждение;
• интоксикация, вызванная сахарным диабетом или почечными заболеваниями;
• гипохромная анемия;
• расстройства пищеварения;
• гипертония 1 и 2 степени;
• офтальмологические заболевания (конъюнктивит, иридоциклит, ирит, миопия, куриная слепота);
• гнойничковые поражения кожи;
• педикулез.

Укроп оказывает значительную пользу для здоровья человека. Неслучайно он на протяжении веков, начиная с III века до нашей эры и до наших дней, широко используется в лечебных целях.

Чем полезен для женщин, при беременности

Укроп полезен для женского организма не только как сырье для лекарственных препаратов, но и как ингредиент для приготовления косметических средств, которые можно изготовить самостоятельно.

Существуют рецепты, которые на протяжении многих лет передавались из поколения в поколение среди женщин:

1. Благодаря высокому содержанию терпена карвона укроп используют для восстановления нормального менструального цикла. Для этого зелень пропускают через мясорубку, из полученной массы отжимают сок и смешивают его с медом в равных пропорциях. Полученную смесь принимают по 1 столовой ложке трижды в день.
2. При нерегулярных менструациях травники советуют употреблять чай, приготовленный из листьев укропа. Столовые ложки свежей зелени (4 шт.) следует залить литром кипятка и настоять в термосе в течение 20-30 минут. Рекомендуется выпивать по одному стакану трижды в день до восстановления нормального цикла.
3. Чай из цветущих корзинок укропа применяют при обильных менструациях и маточных кровотечениях различного происхождения. Чтобы приготовить водный настой, берут 1 столовую ложку корзинок и заваривают ее 1 стаканом кипятка. Затем емкость закрывают, утепляют и настаивают чай в течение 20 минут. Полученный настой принимают по 1 стакану 3 раза в день до прекращения кровотечения. Тот же рецепт используют при кровохарканье.
4. Чтобы ускорить восстановление тканей после гинекологических вмешательств, рекомендуется использовать компрессы и тампоны, изготовленные из вымытых, прокипяченных и измельченных зелёных частей растения с цветками.
5. Для облегчения стула, снятия запоров, уменьшения отеков и вздутия живота во время беременности и в период лактации рекомендуется принимать настой из семян укропа: 2 чайные ложки измельченных плодов следует залить 2 стаканами кипятка и настоять в термосе или под крышкой в течение 10 минут. Принимать по 0,5 стакана трижды в день за полчаса до приема пищи.
6. Для поддержания лактации при грудном вскармливании рекомендуется употреблять отвар из семян укропа: одну столовую ложку порошка семян следует залить стаканом молока и довести до кипения. Затем снимите с огня, дайте настояться в течение получаса в закрытой емкости. Процедите и пейте теплым с добавлением меда за 10–20 минут до кормления, по половине стакана.

Во время беременности важно тщательно следовать рекомендациям по дозировке и использовать лекарственные средства курсом, длящегося 7-10 дней. Продолжительное употребление настоя укропа способно спровоцировать головокружение или аллергическую реакцию. Использование масла семян укропа во время беременности противопоказано, поскольку оно способно вызывать сокращения матки и потенциально привести к преждевременному прекращению беременности.

Помимо использования в медицинских целях, укроп применяется женщинами и в качестве косметического средства. Приготовленный согласно указанному выше рецепту водный настой плодов позволяет, при нанесении на глаза с помощью смоченных в нем салфеток, уменьшить покраснение, снять воспаление, а также вывести мешки и темные круги под глазами.

Для ухода за увядающей и обезвоженной кожей лица женщинам рекомендуется маска, предназначенная для питания, осветления и выравнивания рельефа. Она изготавливается из двух столовых ложек измельченной зелени укропа, чайной ложки оливкового масла и овсяной муки, добавляемой до образования однородной массы. Маску в толстом слое наносят на очищенную кожу лица и держат в течение 20 минут. Снимают ее прохладной водой или остывшим настоем укропа.

Польза для мужчин

В Древней Греции веточки укропа преподносили влюбленным, прикрепляя их к одежде, поскольку ароматические вещества, содержащиеся в этой зелени, считались афродизиаком, способствующим усилению сексуального влечения.

Мужчинам для повышения потенции полезен настой из семян укропа, поскольку он улучшает кровоток и расширяет сосуды, что способствует наполнению пещеристых тел пениса кровью. Для достижения аналогичного эффекта можно использовать порошок из семян этого растения. Рекомендуется принимать 0,5–1 чайную ложку порошка за полчаса до приема пищи, запивая водой.

Высокая умственная и физическая нагрузка, стрессовые ситуации могут провоцировать у мужчин повышенную нервную возбудимость, бессонницу и раздражительность. Для снятия нервного напряжения и улучшения качества сна рекомендуется: 10 столовых ложек семян укропа следует залить половиной литра кагора или портвейна, варить на слабом огне в течение 10 минут. Затем отвар необходимо процедить и принимать по 50 миллилитров перед сном.

При неприятном запахе изо рта у курящих мужчин рекомендуется пожевать веточку зеленого растения. Эфирные масла оказывают дезодорирующий эффект, танины способствуют укреплению десен, а растительные волокна очищают и отбеливают зубы эффективнее, чем жевательная резинка «Орбита».

Негативные факторы, такие как вредные привычки и работа в сложных, потенциально опасных условиях, способствуют накоплению токсических веществ в мужском организме. Водный настой из семян укропа принимают по половине стакана за 30 минут до приема пищи. Благодаря мочегонному эффекту, настой помогает организму избавиться от токсинов и шлаков.

При простатите мужчинам рекомендуется употреблять сок растения, смешанный с медом в равных пропорциях.

Для детей

Укропная вода, применяемая для облегчения кишечных коликов у младенцев, имеет долгую историю использования. Для ее приготовления необходимо 1 столовую ложку семян укропа залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение часа и процедить. Рекомендуется давать детям по половине стакана укропной воды перед приемом пищи.

Настой из плодов укропа на водной основе применяется для улучшения аппетита у детей, восстановления нормальной функции желудка и облегчения колик.

Для лечения диатеза рекомендуется использовать компрессы и обмывания пораженных участков кожи отваром семян. Этот же отвар применяется у детей при простуде, чтобы облегчить отхождение мокроты.

У детей, посещающих дошкольные учреждения или школу, нередко диагностируют педикулез. Для борьбы с вшами и гнидами используют смесь из измельченных плодов укропа, смешанных со свиным жиром, которую втирают в кожу головы и накрывают полиэтиленовой пленкой на 1-2 часа. После этого волосы моют шампунем и ополаскивают водой с добавлением уксуса. Затем вычесывают гнид и вшей с помощью гребня с частыми зубчиками. Повторение процедуры необходимо через 6-7 дней.

Для лечения энуреза, проявляющегося как дневное и ночное недержание мочи у детей и взрослых, применяют сок укропной зелени, смешанный с медом.

Для борьбы с острицами, аскаридами и другими кишечными паразитами используют смесь из порошка семян укропа, порошка пижмы, полыни и плодов тмина, взятых в количестве по 1 столовой ложке. Детям рекомендуется давать эту смесь по 1 чайной ложке перед приемом пищи, запивая молоком или водой. Продолжительность лечения составляет до тех пор, пока не наступит полное выздоровление.

Применение лечебных свойств укропа

Укроп нашел применение не только в народной медицине для лечения различных недугов. В кулинарии используют зелень этой травы, её семена и эфирное масло. Ароматную траву применяют и в диетологии – для снижения веса и нормализации пищеварения.

В народной медицине

В народной медицине укроп используют для терапии заболеваний, затрагивающих все системы организма.

1. В России травники готовят водный настой из корней укропа, который рекомендуется для:

• усиления лактации кормящим матерям;
• укрепления и расширения сосудов при гипертонии, варикозе;
• укрепления сердечной мышцы при аритмии, тахикардии;
• устранения холестериновых бляшек при атеросклерозе;
• при малокровии;
• при воспалении лимфатических узлов;

настой из семян укропа используют для усиления диуреза, снятия спазмов и уменьшения воспаления при:

• нефрите;
• гломерулонефрите;
• мочекаменной болезни;
• цистите;
• уретрите;

3. Настой травы устраняет кровотечения:

• кишечные;
• легочные;
• геморроидальные;
• маточные;
• при обильных менструациях;
• носовые;
• зубные;
• травматические;

для облегчения дискомфорта в области сердца можно использовать семена укропа, принимаемые под языком, подобно действию Нитроглицерина.

отвар семян способствует снижению как артериального давления, так и внутриглазного.