Строгие ограничения, характерные для большинства экспресс-диет, направленных на быстрое снижение веса, могут вызвать сильный голод, головные боли, повышенную нервозность и, как следствие, уменьшение продуктивности. Двухнедельная яичная диета – это более мягкий способ избавиться от до 10 килограммов без значительных усилий и вреда для организма. К тому же, такая система питания не ударит по бюджету, поскольку основана на доступных продуктах.
Основные принципы яичной диеты
Яичную диету нередко называют «диетой Магги», однако это не связано с известным производителем супов быстрого приготовления. По преданиям, план этой системы питания был найден в архивах Маргарет Тэтчер, которую в семье звали Мэгги или Магги. Подтвержденных данных о том, что премьер-министр Великобритании придерживалась яичной диеты, нет. Однако, вне зависимости от этого, она всегда выглядела безупречно: была подтянутой, стройной, с здоровым цветом лица и красивыми волосами.
Вполне возможно прислушаться к советам Магги, особенно учитывая, что основой ее диеты является замечательный продукт – куриное яйцо.
Немного о пользе яиц
Организм человека способен практически полностью, на 98%, усваивать куриные яйца – это уникальный продукт. Они содержат почти все элементы, присутствующие в таблице Менделеева, а также 10 важнейших витаминов: В1, В2, В6, В9, В12, РР, Е, Д, С и К.
Яйцо содержит от 120 до 125 мг холина, что помогает избежать застоя желчи и формирования камней в желчном пузыре, нормализует обмен веществ, улучшает метаболические процессы и способствует снижению веса. Этот нутриент играет важную роль в профилактике и терапии атеросклероза. Недавние исследования, проведенные американскими учеными, указывают на то, что холин может уменьшать вероятность развития злокачественных опухолей, включая рак молочной железы.
Согласно проведенным исследованиям, холин не подвергается разрушению в процессе тепловой обработки, что подтверждает сохранение полезных свойств яиц, приготовленных различными способами, включая варку и жарку, наравне с сырыми.
В 100 г куриного яйца содержится:
- белков – 13 г;
- жиров – 12 г;
- углеводов – 0,8 г.
На 100 граммов продукта приходится 157 килокалорий, или 110 килокалорий в одном среднем яйце весом 70 граммов.
На чем основана диета
Система питания Магги по своей концепции представляет собой белковый рацион с ограниченным количеством жиров и углеводов. В ее состав входят преимущественно нежирные виды мяса и рыбы, овощи, фрукты и яйца.
Когда углеводы не поступают с пищей, организм начинает активно использовать собственные запасы жира. В результате этого в клетках печени увеличивается выработка кетонов – соединений, которые снижают чувство голода и способствуют расщеплению белков.
Наличие в куриных яйцах жирных кислот, в частности олеиновой (45%) и линолевой (15%), способствует выведению даже самых стойких жировых отложений. Также диета «Магия» предусматривает употребление большого количества жидкости, преимущественно воды и зеленого чая, что поддерживает тонус мышц и обеспечивает эластичность кожи.
Яичная диета предполагает включение в ежедневное меню цитрусовые. Наиболее полезными являются грейпфруты, поскольку они богаты нарингином – растительным флавоноидом, который подавляет чувство голода, снижает уровень холестерина, укрепляет сосуды и способствует улучшению работы мозга.
Наибольшее количество нарингина сосредоточено в прозрачных перегородках и кожуре грейпфрута. Эти части плода и обуславливают его характерный горьковатый привкус.
Диета Магги строится на комбинации белковых компонентов мясных продуктов, холина, содержащегося в яйцах, нарингина из цитрусовых и клетчатки, которую можно получить из фруктов и овощей, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Благодаря такому комплексному подходу, можно добиться заметных результатов за относительно короткий срок.
Яично-апельсиновая диета
Если вам необходимо быстро сбросить 2-3 килограмма перед отпуском, днем рождения или другим мероприятием, стоит обратить внимание на яично-апельсиновую экспресс-диету. Длительность ее применения не должна превышать 5 дней, чтобы избежать негативного воздействия на работу пищеварительного тракта. Однако даже этого периода может быть достаточно для достижения заметных результатов.
Ежедневно рекомендуется употреблять шесть вареных яиц и шесть небольших апельсинов. В качестве дополнительного питания допускается только минеральная вода без газа или зеленый чай.
Утром рекомендуется употреблять яйцо, а через 30-40 минут – апельсин. Подобный режим питания следует соблюдать в течение дня до 18:00. Яйцо лучше варить всмятку, поскольку в таком виде оно усваивается наиболее эффективно.
Правила питания
Яичную диету Магги допускается соблюдать от 7 дней до месяца. Тем не менее, диетологи считают наиболее подходящим сроком две недели. Кроме того, согласно имеющимся данным, именно такая продолжительность была зафиксирована в документах, связанных с Маргарет Тэтчер.
Подобно другим режимам питания, эта диета предполагает соблюдение определенных правил.
К ним относятся такие:
- Прием пищи допускается всего трижды в сутки: утром, в середине дня и вечером. Никакие дополнительные перекусы не предусмотрены.
- Необходимо соблюдать предписанное меню и размеры порций. Если вес продуктов, особенно овощей и фруктов, не указан, их можно употреблять до ощущения насыщения, избегая переедания).
- Замена одних продуктов другими не допускается, так как это может негативно повлиять на эффективность диеты.
- Овощи допустимо употреблять в пищу в сыром виде, а также отваривать или тушить без добавления жира, соли и специй. Также можно запекать овощи и готовить их на гриле. Для придания более насыщенного вкуса допускается использование чеснока и душистых трав.
- Соблюдение диеты требует постоянства, поскольку даже кратковременное нарушение может свести на нет все достигнутые результаты.
- В течение суток рекомендуется употреблять не менее 2 литров жидкости. В качестве напитков подойдут зеленый чай без сахара или питьевая вода. Также разрешено пить кофе без добавления сахара и других ингредиентов.
Сбросить лишний вес возможно лишь при условии, что организм тратит больше калорий, чем получает с пищей. Для этого необходимо поддерживать активный образ жизни, например, ходить пешком, бегать, плавать или выполнять упражнения.
Необходимо избегать курения и других пагубных привычек, а также придерживаться режима сна. Рекомендуется спать не менее восьми часов в день, иначе будет сложно контролировать аппетит.
Рекомендуемые и запрещенные продукты
Согласно традиционной диете Магги, рекомендуется употреблять до шести яиц ежедневно. В отдельные дни их можно заменять другими источниками белка на обед или ужин.
К списку допустимых товаров относятся:
- белое мясо курицы или индейки без жира и кожи;
- нежирная говядина или телятина;
- рыба – треска, хек, судак, форель;
- грейпфруты;
- фрукты – яблоки, груши, сливы;
- овощи – помидор, перец, баклажан, свекла, цуккини, брокколи, пекинская капуста, чеснок, лук, сельдерей;
- зелень – шпинат, салат, петрушка, укроп, зеленый лук;
- зеленый или травяной чай, кофе, вода без газа.
В перечень запрещенных к употреблению продуктов входят:
- жирные сорта мяса и рыбы;
- мясные бульоны;
- мучные и крупяные изделия;
- сахар и другие подсластители;
- соль, специи.
Любые напитки, не включенные в вышеуказанный перечень, а также сладкие напитки с добавлением красителей и консервантов, не допускаются.
Подробное меню на две недели
В течение каждого из четырнадцати дней диеты рекомендуется начинать прием пищи с одинакового завтрака: два яйца, половина большого грейпфрута и чашка зеленого чая или кофе, приготовленных без добавления сахара, молока и прочих ингредиентов.
В обеденное и ужинное меню включены следующие блюда и ингредиенты:
Первый день. Прием пищи в обед: два яйца, половина большого грейпфрута, зеленый чай.
Вечерний прием пищи включал: два яйца, салат из помидоров, перца и зелени, четверть грейпфрута, чай.
Второй день: Во время обеда – 2 яйца, половина грейпфрута, чай или кофе.
Ужин включал курицу (150 грамм), запеченную с овощами в фольге, и чай.
Третий день: Во время обеда: два яйца, пюре из шпината, кофе или чай.
Ужин: рыба (200 г) с овощами, чай.
Четвертый день: Во время обеда – отварная куриная грудка (150 г) в сочетании с салатом из свежих овощей и чаем.
Ужин: 2 яйца, фрукты, чай.
Пятый день: Обед состоял из двух яиц, баклажана и перца, приготовленных на гриле, а также чашки кофе
На ужин: говяжьи тефтели (200 грамм), фруктовый салат и чай.
Шестой день: Обед включает в себя два яйца, свекольную икру, а также кофе или чай.
Вечерний прием пищи включал в себя курицу, запеченную с фруктами (150 г), половину грейпфрута и чай.
Седьмой день: Обед состоял из двух яиц, фруктов и кофе.
Вечерний прием пищи включал в себя запеченную рыбу (200 грамм), салат из брокколи и чай.
Через две недели диетического рациона меню возвращается к начальной неделе. Вес блюда после термической обработки указан в скобках.
Рецепты приготовления блюд
Заметно, что диета, разработанная Магги, находит отклик у широкой аудитории. Одни ценят её за простоту и удобство – достаточно отварить яйца и сделать салат. Другие же проявляют кулинарную фантазию, стремясь создавать из базовых продуктов привлекательные и вкусные блюда.
Вам предоставляются несколько рецептов, которые можно включить в рацион при соблюдении яичной диеты, рассчитанной на две недели.
Яйца – пашот
Для утреннего завтрака вместо вареных яиц можно приготовить яйца по-французски или яйца пашот.
Для приготовления потребуется небольшая кастрюля, вода, уксус и яйца. В кастрюлю следует налить воду, добавить 1 столовую ложку уксуса на литр, поставить на огонь и довести до кипения. Яйца нужно аккуратно разбить в глубокую тарелку.
Как только вода закипит, аккуратно помешайте ее ложкой, чтобы образовалась воронка в центре, в которую следует вылить разбитое яйцо. Время варки не должно превышать трех минут, чтобы белок получился плотным, а желток оставался жидким. Готовые яйца следует извлечь из воды и выложить на салфетку для легкого обсушивания перед подачей.
Яичное гнездо
В диете Магги существует еще один оригинальный способ приготовления яиц. Для начала необходимо аккуратно отделить белок от желтка в каждом яйце, стараясь сохранить целостность желтка.
Взбейте белок до устойчивых пиков и перелейте в форму с антипригарным покрытием или силиконовую. Аккуратно поместите желток в центр с помощью ложки. Выпекайте в духовке 5-10 минут, пока белок не схватится.
Для придания готовому блюду дополнительного вкуса и аромата его следует посыпать измельченной петрушкой и укропом.
Пюре из шпината
Небольшое количество воды выливают на горсть шпината, доводят до кипения и варят 3-5 минут. Затем воду сливают и протерают шпинат через сито. Получившееся пюре выкладывают горкой на тарелку и посыпают измельченным вареным яйцом.
Курица, запеченная с фруктами
С куриной грудки необходимо удалить кожу и нарезать на крупные куски. Затем поместите их в миску, залейте соком, полученным из половины грейпфрута, и оставьте на час. Яблоко и грушу очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на четыре части.
Заверните кусочки курицы и фрукты в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Перед подачей полейте блюдо образовавшимся соком.
Салат «Курочка Ряба»
Отварите половинку куриной грудки в течение 20 минут. После этого извлеките её из бульона, обсушите и нарежьте соломкой. Яйцо отварите вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте на четыре части. Большой помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте ломтиками.
На широкую плоскую тарелку выкладывают горкой измельченные листья салата. Сверху располагают ломтики помидора и курицу. Блюдо посыпают зеленью, а по бокам раскладывают четвертинки яиц.
Тефтели из говядины
двести грамм говяжьей вырезки и небольшую луковицу необходимо дважды пропустить через мясорубку. Затем следует добавить морковь, натертую на мелкой терке, и вбить одно сырое яйцо. Тщательно перемешайте фарш и поместите его в холодильник для застывания.
После этого сформируйте из фарша шарики, оберните каждый в фольгу и варите на пару или в воде в течение 10 минут.
Рекомендуется подавать с салатом, приготовленным из пекинской капусты, помидоров и сладкого перца.
Рыба с овощами
На порционную сковороду выкладывают 250 г филе трески или другой нежирной рыбы из моря. Сбоку располагают овощи: перец, цуккини и брокколи. Сверху заливают взбитым яйцом и запекают в духовке 20 минут при 180 градусов Цельсия. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Фруктовый салат
Фрукты – яблоки и груши – очищают от кожуры и удаляют семена, затем нарезают небольшими кусочками и сбрызгивают соком грейпфрута. Сливы освобождают от косточек и разделяют на половинки. Четверть грейпфрута очищают от пленок и разделяют на небольшие дольки.
Смешайте все фрукты в салатнице и оставьте на 10 минут, чтобы они пропитались соком. После этого еще раз перемешайте и подавайте к столу.
В рамках этой диеты можно использовать предложенные ранее рецепты или разработать собственные. Важно, чтобы состав продуктов, применяемых для приготовления, соответствовал принципам диеты Магги.
Как правильно выйти из диеты
Соблюдение всех перечисленных правил неизбежно приведет к снижению веса, что, безусловно, является позитивным моментом. Однако, чтобы достигнутый результат двухнедельных усилий не был потерян, а сохранялся максимально долго, необходимо корректно завершить диету.
Для этого существуют такие советы:
- не следует садиться на диету непосредственно перед праздниками или другими торжествами, чтобы не перейти резко от ограниченного меню к обильному сытному столу;
- в первые две-три недели (а в идеале – навсегда) нужно отказаться от мучных, сладких, жареных и жирных блюд, а затем вводить их понемногу, небольшими порциями;
- начиная выход из диеты нужно употреблять только легкоусвояемые продукты: кефир, овсянку, овощные пюре, чтобы полностью нормализовать работу пищеварительной системы.
Для закрепления результата похудения необходимо продолжать заниматься спортом и сделать физические упражнения частью регулярного режима.
Какую массу тела можно потерять, придерживаясь диеты Магги
Нельзя отрицать эффективность яичной диеты в вопросах снижения веса.
Объем потерянного веса определяется целым рядом факторов:
- индивидуальных особенностей организма;
- первоначальной массы тела (чем она выше, тем больше можно похудеть);
- тщательности соблюдения всех рекомендаций.
Согласно отзывам людей, придерживавшихся диеты Магги, за две недели удается сбросить от 5 до 8 килограммов.
Противопоказания
Прежде чем начать любую диету, например, яичную, рекомендуется обратиться к врачу-терапевту для обследования и сдачи необходимых анализов. Это позволит убедиться в отсутствии медицинских противопоказаний.
Для диеты Магги такими являются:
- хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
- патологии почек и печени;
- аллергия на яйца и цитрусовые, составляющих основу системы питания;
- повышенный уровень холестерина в крови;
- прием лекарственных средств, понижающих давление
Диета не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Им следует отложить ограничительные меры в питании до момента, когда ребенок появится на свет и начнет получать питание самостоятельно.
Диета Магги станет отличным выбором для тех, кто стремится к стройной и подтянутой фигуре, но не готов к жестким ограничениям. Ее соблюдение не представляет сложности, так как все блюда достаточно питательные, и нет необходимости строго дозировать их количество. Нежелательные килограммы, напротив, легко уходят, что приносит удовлетворение и поднимает настроение.
