Сырники из творога – это вкусное и нежное лакомство, которое знакомо и любимо многими с детства. Они могут стать основой для полезного и питательного завтрака или легкого ужина. Творожники с шоколадом, изюмом, ягодами или свежими фруктами – прекрасный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Поэтому для тех, кто следит за своей фигурой, важна информация о калорийности и пищевой ценности этого блюда.
Состав и пищевая ценность
Благодаря своей калорийности, сырники являются прекрасным вариантом для диетического питания и очень полезны для здоровья. Они содержат большинство витаминов и минералов, присутствующих в твороге. Полезные качества сырников не теряются даже после приготовления.
Пищевая ценность сырников:
- витамины группы А, В, С, Е, D, Н, РР;
- минеральные вещества – кальций, марганец, калий, натрий, фосфор, йод, медь, алюминий, ванадий, селен;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- органические кислоты;
- моно- и дисахариды;
- пищевые волокна.
На 100 грамм блинчиков из творога приходится: 19,3 грамма белка, 16 грамм углеводов, 5 грамм жира и 56 грамм воды. Благодаря такому составу творожник можно считать лидером по содержанию белка.
Калорийность сырников из творога
Содержание калорий в сырниках определяется составом используемых продуктов и методом приготовления. Сырники, обжаренные в масле, будут содержать больше калорий, чем десерт, запеченный в духовке. Кроме того, энергетическая ценность блюда увеличивается при использовании пшеничной муки, сахара и различных добавок.
- диетические сырники из обезжиренного творога – 139 ккал;
- из творога 5% – 191 ккал;
- из творога 9% – 210 ккал;
- из творога 18% – 263 ккал;
- жареные на масле – 237 ккал;
- на пару – 182 ккал;
- запеченные в духовке – 196 ккал;
- в мультиварке – 122 ккал;
- с манкой без сахара – 174 ккал;
- с манкой и сахаром – 237 ккал;
- с пшеничной мукой – 142 ккал;
- из обезжиренного творога с тыквой – 80 ккал;
- с изюмом – 207 ккал;
- с бананом – 151 ккал;
- с шоколадом – 306 ккал;
- со сгущенным молоком – 268 ккал;
- «Бургер Кинг» – 392 ккал.
Содержание калорий в сырниках определяется составом начинок и жирностью творога. Для ускорения процесса снижения веса рекомендуется уменьшить количество сахара, а также обжаривать творожники на небольшом количестве сливочного масла, запекать, готовить на пару или в мультиварке.
Суточная норма употребления
Диетологи советуют людям, желающим снизить вес, придерживаться установленного лимита потребляемых калорий в день. Для женщин эта норма составляет 1200 ккал, а для мужчин – 1500 ккал.
Для снижения веса при употреблении сырников необходимо учитывать их энергетическую ценность, поскольку 300 грамм шоколадных творожников или продукции «Бургер Кинг» могут содержать почти всю дневную норму калорий для женщин.
Польза и вред для организма
Благодаря термической обработке сырники не теряют ценные свойства творога, что делает это блюдо весьма полезным для организма.
- Улучшают работу пищеварительной системы.
- Нормализуют и ускоряют обмен веществ.
- Способствуют нормальной работе нервной системы.
- Полезны при заболеваниях почек и печени.
- Помогают стабилизировать артериальное давление и нормализовать уровень гемоглобина в крови.
- Особенно полезны они для детей, поскольку способствуют укреплению костей.
- Поддерживают рост и развитие полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
- Препятствуют развитию и увеличению количества бактерий, вызывающих гниение, в желудочно-кишечном тракте.
- Способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.
- Способствуют оздоровлению кожи, волос и ногтей, стимулируют естественный процесс омоложения и восстановления клеток.
Чтобы добиться быстрого снижения веса, для приготовления сырников рекомендуется использовать обезжиренный творог или творог с жирностью не более 5%, заменять подсолнечное масло на сливочное или оливковое, а сахар – низкокалорийным сахарозаменителем.
В отдельных ситуациях аппетитные и душистые сырники способны оказывать негативное воздействие на здоровье. Их нежелательно есть людям с аллергией на молоко. Кроме того, следует обращать внимание на калорийность блюда при использовании начинок и добавок. Употребление большого количества сырников с шоколадом и другими сладкими ингредиентами может привести к набору лишнего веса.
Ароматные и румяные сырники – это универсальное блюдо, которое может служить прекрасным перекусом, легким ужином или даже изысканным десертом. Творожники гармонично сочетаются со свежими фруктами, ягодами, шоколадом и разнообразными сиропами. Нежный и «воздушный» вкус диетическим сырникам придадут сочный банан, тыква, груши, яблоки, кабачки, цветная капуста или натертая морковь.
