Для тех, кто предпочитает сытные утренние блюда, важно знать калорийность пшенной каши. Этот продукт относится к диетическим, что делает его полезным выбором для людей, заботящихся о своей фигуре.
Важные моменты:
- Показатели калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов рассчитаны для полужидной каши, в которой крупа и жидкость смешаны в соотношении 1:3.
- Жирность используемого молока оказывает влияние на характеристики блюда, приготовленного с его использованием.
- Использование различных ингредиентов, таких как подсластители, сухофрукты, овощи, грибы и другие продукты, повышает пищевую ценность этого блюда.
Пшено обладает уникальным химическим составом и ценными пищевыми свойствами
Пшенная крупа содержит множество полезных веществ:
- витамины – А, С, РР, Е, К и группы В;
- микроэлементы – фтор, медь, железо, цинк, марганец, кремний, селен;
- макроэлементы – калий, кальций, натрий и магний;
- прочие составляющие – пищевые волокна, пектин, крахмал, сахароза, зола.
Показатели БЖУ крупы выглядят так:
- белки – 11,5 г;
- жиры – 3,3 г;
- углеводы – 69,3 г.
Калорийность 100 г продукта составляет 348 ккал.
Калорийность пшенной каши
Существует множество способов приготовления пшённой каши с различными ингредиентами, и её калорийность в зависимости от этого может значительно варьироваться. Мы проанализируем энергетическую ценность блюд, приготовленных по традиционным рецептам.
На молоке
Сто грамм готовой каши из несладкой пшёнки, приготовленной на 2,5% молоке, содержат 126 килокалорий.
Пищевая ценность такова:
- белки – 4,98 г;
- жиры – 2,7 г;
- углеводы – 20,85 г.
Одна чайная ложка сахара увеличит калорийность блюда на 16 ккал, а содержание углеводов в 100-граммовой порции увеличится на 4 грамма. Добавление столовой ложки сахара приведет к повышению энергетической ценности на 80 ккал и увеличению содержания углеводов на 20 грамм.
Любителям сладкого рекомендуется добавлять в кашу мед. Благодаря этому, калорийность и количество углеводов будут лишь незначительно (примерно на 18%) выше, чем при использовании сахара, но зато такой продукт содержит больше полезных веществ. Мед обогатит блюдо ценными ферментами, витаминами и минералами.
На воде
На 100 грамм пшенной каши, приготовленной на воде в соотношении 1:3 (25 грамм крупы на 75 мл воды), приходится 87 килокалорий.
Показатели БЖУ выглядят так:
- белки – 2,88 г;
- жиры – 0,83 г;
- углеводы – 17,33 г.
Добавление 1 чайной ложки сливочного масла с жирностью 72,5% практически не влияет на содержание белков и углеводов в блюде (изменение составляет 0,04 и 0,06 г, соответственно). Однако, это приводит к увеличению калорийности и количества жиров в пшенной каше, приготовленной на воде или молоке. Калорийность увеличивается на 26,5 ккал, а содержание жиров – на 2,9 г.
Обратите внимание: замена сливочного масла на растительное увеличит калорийность и количество жиров на 36 ккал и 4 грамма соответственно (если добавить 1 чайную ложку масла). Содержание белков и углеводов останется прежним.
Польза блюда
Включение пшенки в рацион питания трижды в неделю и более может способствовать улучшению функционирования различных органов и систем организма.
Положительное влияние:
- Магний и калий способствуют восстановлению здоровья сердца и сосудистой системы.
- Пищевые волокна способствуют улучшению пищеварения и очищению кишечника.
- Удаление токсичных веществ, продуктов обмена и радионуклидов.
- Ускорение обмена веществ способствует нормализации веса.
- Контроль уровня сахара в крови.
- Благодаря содержанию магния и меди, происходит укрепление костной ткани, суставов и мышечной системы.
- Для поддержания здоровья волос, ногтей и зубов необходимы кальций, кремний и фтор.
- Содержание витаминов способствует укреплению иммунной системы и повышению жизненного тонуса.
Стоит отметить, что каша нередко является частью диет, направленных на снижение веса. Определенные программы питания, основанные на пшённой крупе, могут способствовать потере от 10 до 12 килограммов в месяц.
Важно помнить о потенциальном вреде данного продукта. Например, употребление пшенной каши может вызвать запоры. Поэтому людям, испытывающим подобные проблемы, рекомендуется варить крупу с тыквой. Тыква способствует очищению кишечника, оказывая мягкое слабительное действие. Пшенка также может быть нежелательна для детей до двух лет, поскольку она является тяжелой пищей и плохо переваривается детским организмом.
