Истории Донны

Ежедневно, после рабочего дня, возникает вопрос: что приготовить на ужин? Предлагаю шесть проверенных рецептов, которые помогут получить вкусное, полезное и несложное блюдо. Эти кулинарные варианты придутся по вкусу каждому.

Будьте готовы к ужину!

• Перед заморозкой овощи необходимо промыть, просушить и нашинковать, затем поместить в подходящий контейнер. Так подготовленная нарезка пригодится для оперативного приготовления салата или гарнира к мясу и сохранит свои свойства в течение 5–6 дней.
• Отдавайте предпочтение рецептам, для которых нужно немного продуктов и не нужна предварительная подготовка.
• Для оперативного приготовления блюд применяйте современное кухонное оборудование, такое как мультиварка, блендер или электрическая мясорубка. Благодаря этим устройствам процесс готовки значительно ускорится.

Изысканные ужины на каждый день

Когда после работы нет времени и сил, а вдохновение на исходе, что приготовить на ужин? Эта проблема знакома и понятна как начинающим, так и опытным кулинарам. Предлагаемая подборка из 6 блюд идеально подходит для таких ситуаций. В каждом рецепте используется не больше 3–4 ингредиента. Чтобы ускорить процесс, продукты нарезаются полосками, небольшими кусочками или тонкими ломтиками.

В духовке

Предлагаю два несложных варианта ужина для тех, кто готов к кулинарным экспериментам. Иногда мужчины могут выражать некоторое недовольство, узнав о составе блюда. Многие из них отдают предпочтение привычному мясу с макаронами или картофелем. Однако, после первого же кусочка необычного блюда, все возражения исчезнут.

Запеканка с фаршем и яблоками

Не стоит удивляться оригинальности ингредиентов в этом рецепте. Объединение фруктов и мяса позволяет достичь удивительного вкуса. После первого же кусочка вы будете просить добавки!

• Время: 30 мин. (+ 15 мин. на подготовку).
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 254,01 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Сложность: простая.

Для приготовления этой запеканки предпочтительнее выбирать твердые и кислые сорта яблок, такие как антоновка. Благодаря пропитыванию соком, мясо приобретает мягкость, нежность и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 30 г;
• мясной фарш (любой) – 400 г;
• сыр (твердый) – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоки – 160 г;
• майонез – 40 г;
• имбирь, мускатный орех – по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

1. В фарш добавляю яйцо и тертый орех, затем тщательно перемешиваю получившуюся массу.
2. Промытые фрукты очищаю от кожуры и семян, затем натираю крупной теркой.
3. Форму для запекания смазывают сливочным маслом.
4. На дно формы выкладывается фарш, который равномерно распределяется по всей поверхности.
5. На верхний слой выкладываются подготовленные яблоки. Чтобы придать блюду аромат, рекомендуется добавить очищенный и натертый на терке корень имбиря.
6. Фрукты покрываю слоем тонко нарезанного сыра.
7. Поверхность промазываю майонезом.
8. Заготовку выпекают в духовке при температуре 180 °C в течение получаса.

Перед подачей на стол даю блюду немного остыть – около двух минут. Яблочно-мясная запеканка станет настоящим спасением для тех, кто не любит тратить много времени на готовку. Она готовится быстро и не требует больших усилий.

Запечённая в фольге куриная грудка с апельсином.

Вкусное, быстрое в приготовлении и, что немаловажно, соответствующее диетическим требованиям блюдо, созданное из доступных ингредиентов.

• Время: 25 мин. (+ 5 мин. на подготовку).
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность: 95,74 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Сложность: простая.

Рекомендация: выбирайте мясо только свежее, с эластичной текстурой, умеренной упругостью, приятным цветом и характерным запахом, свойственным качественному продукту. Апельсины берите только спелые, сочные и достаточно тяжелые. Незрелые плоды могут оказаться сухими и волокнистыми.

Набор ингредиентов:

• грудка куриная – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• соль;
• молотый перец;
• свежая зелень.

Методика приготовления:

1. Я промываю сырую грудку под водой, затем промакиваю ее бумажными салфетками. Беру острый нож и делаю на толстом боку филе глубокий надрез, формируя «кармашек», но сохраняя целостность пласта.
2. Натираю мясо солью и перцем.
3. Я снимаю кожицу с апельсина. Затем разделяю оставшуюся мякоть на дольки, тщательно удаляя перегородки.
4. В «кармашек», сформированный тестом, я выкладываю кусочки апельсина».
5. Завернутую в фольгу грудку выкладывают на противень и запекают в духовке при температуре 200 °C в течение 25 минут.
6. Чтобы добиться аппетитной корочки, упаковку рекомендуется открывать за 10 минут до завершения приготовления.

Извлекаю мясо из печи, декорирую блюдо зеленью и свежими апельсинами, которые были сохранены для украшения.

В мультиварке

Мультиварка позволяет хозяевам готовить для семьи быстро и с удовольствием. Благодаря этому прибору удается не только сэкономить время, но и оперативно приготовить вкусный и питательный ужин.

Гречка «по-купечески» со свининой

Привлекательность этого блюда заключается в одновременном приготовлении мяса и гарнира. Это особенно ценно при нехватке времени. Также, вместо свинины можно использовать более легкий продукт, такой как курица. Благодаря этому вкус блюда станет более нежным и изысканным.

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 146,53 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Сложность: простая.

Вы когда-нибудь задумывались, почему это блюдо носит такое название? В Древней Руси каша, являвшаяся частью крестьянского рациона, воспринималась как изысканное угощение и подавалась исключительно в праздничные дни. Именно поэтому это блюдо и получило название «по-купечески».

Список компонентов:

• свинина – 300 г;
• лук репчатый – 90 г;
• крупа гречневая – 130 г;
• чеснок – 1,5 зубка;
• морковь – 90 г;
• вода – 300 мл;
• подсолнечное масло – 25 г;
• соль;
• сухие специи (на выбор).

Приготовление блюда:

1. Мясо свинины нарезаю на куски средней величины.
2. В мультиварку добавляю ароматное масло, затем помещаю подготовленное мясо. Устанавливаю режим «Тушение» и настраиваю таймер на 20 минут.
3. Сейчас я работаю с овощами. Нарезаю очищенную морковь на брусочки. Чеснок измельчаю с помощью пресса. Лук нарезаю кубиками.
4. После получения сигнала от электроприбора загружаю подготовленные овощи, перемешиваю получившуюся массу и тушу ее в течение 5 минут.
5. Добавляю промытую гречку и заливаю ее водой. В то же время приправляю продукты солью и выбранными специями.
6. Готовлю в режиме «Тушение» еще 15 мин.

Для подачи гречку по-купечески рекомендуется использовать горячий, только что приготовленное блюдо.

Картофель с фаршем

Когда семья собралась и с нетерпением ожидает ужина, это блюдо станет настоящим спасением.

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 129,81 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Сложность: простая.

Список компонентов:

• мясной фарш – 350 г;
• картофель – 650 г;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное (любое) – 15 г;
• перец молотый.

Чтобы добиться более насыщенного вкуса, рекомендуется предварительно обжарить фарш с луком и морковью, а затем добавить картофель. Приготовление можно начинать сразу, минуя этап тушения, используя режим «Выпечка» или «Жарка». Важно регулярно открывать крышку и перемешивать содержимое чаши, чтобы исключить пригорание.

Пошаговое исполнение:

1. Сначала очищаю и промываю овощи.
2. Нарезаю лук произвольно, а морковь натираю на терке. Перекладываю подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, обжариваю с добавлением масла в режиме «Жарка» в течение 6–7 минут. В процессе приготовления смесь начинает приобретать золотистый оттенок.
3. Добавляю нарезанный кубиками картофель.
4. Начните с выкладывания фарша, затем посолите и приправьте его перцем, после чего тщательно перемешайте.
5. Запускаю программу «Тушение», выключаю прибор и задаю на таймере отметку в 30 минут.
6. После получения сигнала я добавляю чеснок, отжатый через пресс, и мелко нарезанную зелень (петрушку).
7. Продукты, находящиеся под крышкой, оставляю в режиме «Подогрев» еще на 2–3 минуты.

В качестве дополнения к блюду я готовлю салат из свежих овощей.

На плите

Приготовление пищи на плите по-прежнему является самым распространенным методом. Предлагаю два аппетитных и несложных рецепта с детальным описанием.

Макаронные изделия с куриным филе в соусе из сметаны

Поклонникам мясных блюд из птицы понравится вкусный ужин из макарон с курицей. Приготовление этого блюда не займет много времени и отличается простотой.

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 200,76 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Сложность: простая.

Обратите внимание: с подобным рецептом в вашем распоряжении можно ежедневно создавать различные кулинарные шедевры, варьируя только вид макаронных изделий. Для сохранения сочности мяса птицы рекомендуется использовать чугунную или керамическую посуду при жарке, поскольку она обеспечивает равномерный и постепенный прогрев.

Перечень продуктов:

• макароны (перья) – 500 кг;
• филе курицы – 750 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• сметана – 125 г;
• соль;
• масло растительное – 20 г;
• перец молотый.

Способ приготовления:

1. Воду наливаю в кастрюлю и устанавливаю её на плиту.
2. Доведя воду до кипения, добавляю соль и макароны. Готовлю их до состояния аль денте, то есть до полуготовности).
3. Одновременно я нарезаю лук кубиками, а филе — средними кусочками.
4. На сковороду наливаю масло. В нём обжариваю мясо с луком. Добавляю соль и перец по вкусу.
5. Макароны процёживаю, позволяю излишкам воды стечь, затем возвращаю их в кастрюлю.
6. В мясо добавляется сметана и чеснок, извлеченный с помощью пресса. Полученная смесь перемешивается и тушится в течение 8 минут.
7. Содержимое сковороды переносится в кастрюлю, после чего происходит тщательное смешивание ингредиентов.

По желанию, перед подачей горячее блюдо можно украсить небольшим количеством свежей мелко нарубленной зелени, например укропом или петрушкой).

Свиные отбивные

Простейший и наиболее удобный способ приготовить изысканное мясное блюдо за короткое время.

• Время: 20 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 294,33 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин.
• Сложность: простая.

Для работы понадобятся:

• свинина – 600 г;
• соль;
• масло растительное – 35 г;
• перец;
• приправы;
• чесночный порошок.

Для жарки мяса необходимо использовать хорошо разогретое масло. Чтобы блюдо получилось нежным, не солите свинину до начала приготовления, иначе оно может получиться сухим. Добавить соль следует, когда ароматная отбивная уже выложена на тарелку.

Технология приготовления:

1. Мясо разрезаю на порционные куски.
2. Заготовки заготовляю, отбивая их кухонным молотком и перчатая.
3. На сковороду наливаю масло, ставлю ее на огонь и жду, пока оно разогреется.
4. Отбивные помещаю в кипящий жир. Обжариваю 10 минут до появления золотистой корочки. Для обеспечения равномерного прогрева мяса, после образования румяной поверхности переворачиваю куски каждые 2 минуты.
5. Сковороду убираю с плиты. Добавляю специи и чеснок. Посыпаю отбивные ароматным маслом и солю.

В качестве дополнения к основному блюду можно предложить салат из свежих листьев и овощи, особенно помидоры).