Спаржевая фасоль – востребованная сельскохозяйственная культура, которая нравится многим благодаря своей мягкой текстуре и приятным вкусовым качествам. Одним из главных преимуществ этой культуры является высокое содержание питательных веществ. Благодаря этому спаржевая фасоль становится важной составляющей рациона людей, заботящихся о своем здоровье. Выращивание спаржевой фасоли и уход за ней не представляют особой сложности и не требуют значительных усилий. Поэтому многие садоводы с удовольствием высаживают ее на своих участках.
Описание растения и его характеристика
Спаржевая фасоль — это бобовое растение. Ее плоды несколько длиннее, чем у других сортов. Твердая структура защищает их от вредителей и механических повреждений. Содержание питательных веществ весьма разнообразно и включает в себя множество полезных компонентов.
При регулярном употреблении спаржевая фасоль:
- борется с инфекциями кишечника;
- обогащает организм кислородом;
- улучшает гормональный фон;
- регулирует количество сахара в крови.
Растения этого вида обладают низкой калорийностью и содержат множество полезных веществ, поэтому диетологи нередко рекомендуют их употребление ежедневно. Тем не менее, даже такой ценный продукт следует употреблять умеренно. Это особенно важно для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Фасоль бывает нескольких форм:
- Кустовая (до 50 см).
- Полувьющаяся (до 2 м).
- Вьющаяся (до 5 м).
Благодаря своей привлекательной внешности, это растение широко применяется для декоративных целей.
Благодаря способности выдерживать затенение, растение часто высаживают с северной стороны участка.
Цветение фасоли представляет собой весьма увлекательное зрелище. Различные сорта отличаются разнообразием оттенков цветков.
Лучшие сорта спаржевой фасоли
Успешное выращивание спаржевой фасоли во многом определяется выбранным сортом. С первого взгляда может показаться, что все сорта похожи. Однако это не соответствует действительности. У каждого вида семена имеют свой уникальный цвет. Что говорить о длине стручков и объеме получаемого урожая. Отличается также форма бобов и скорость роста. Вьющиеся сорта характеризуются наибольшей длиной стручков.
Сроки созревания также различаются. Некоторые сорта позволяют получить два урожая за сезон, особенно при благоприятных погодных условиях. Другие же созревают значительно дольше, но при этом обладают более высокими питательными свойствами. Тем не менее, и в этом случае многое зависит от конкретных условий: высокоурожайные и полезные разновидности не всегда отличаются превосходным вкусом. Поэтому выбор сорта должен основываться на индивидуальных возможностях и вкусовых предпочтениях.
Популярные сорта представлены ниже.
Созревание происходит через 40-50 дней после посадки:
- Голубое озеро;
- Федосеевна;
- Тень на плетень;
- Аллюр.
Сбор урожая происходит через 60 дней после посева:
- Сережка;
- Неженка;
- Юбилейная;
- Пурпурная королева.
Созревают через 80-90 дней после посадки:
- Берония;
- Ксера;
- Надежда.
При выборе также необходимо учитывать местоположение. Хотя первые два сорта фасоли могут успешно расти в большинстве областей, последний вариант лучше всего подходит для южных регионов с теплым климатом.
Вигну часто ошибочно принимают за фасоль, поскольку ожидают от неё аналогичной урожайности. Однако это растение имеет свои особенности и предъявляет другие требования к агротехнике. Культура родом из Азии, поэтому для её успешного выращивания необходим влажный климат.
Подготовка и посадка
Бобовые растения лучше всего растут на рыхлых, хорошо дренированных почвах, богатых органическими веществами. Благодаря развитой корневой системе они способны выдерживать периоды засухи. Однако, при продолжительном дефиците влаги, растение может не выжить.
Спаржевая фасоль плохо реагирует на частые пересадки.
Для сезонного выращивания рекомендуется выбрать одно конкретное место. В случае необходимости пересадки, следует перенести небольшое количество почвы с предыдущей грядки. Посев уместен после выращивания капусты, огурцов и картофеля.
Посев семян проводят либо сухими, либо после предварительного замачивания в воде. Во втором случае наблюдается более энергичный рост. Кроме того, в состав питательной среды можно включать стимуляторы, такие как мед, зола и перегной.
Фасоль высевают на глубину 3-5 сантиметров. Слишком глубокая посадка нежелательна, так как это может привести к недостатку кислорода для растения, ослаблению его развития и задержке появления всходов.
Несколько семян помещают в углубление. Повторяют процедуру через каждые 25-30 сантиметров. Минимальное расстояние между рядами составляет 35-40 сантиметров. Первые всходы, как правило, появляются уже через неделю. При угрозе заморозков грядку рекомендуется укрыть защитным материалом.
Уход в открытом грунте
Через месяц после посадки рекомендуется провести подкормку азотными удобрениями. Это особенно важно во время продолжительных засух, так как в таких условиях растение испытывает дефицит азота.
При недостаточном плодородие почвы рекомендуется использовать комплексные удобрения.
Калийно-фосфорные растворы или внесение древесной золы в почву также оказывают положительное воздействие.
Полив следует проводить умеренно, не слишком обильно, но и не недостаточно. После посадки фасоль поливают раз в два дня. Когда появляются всходы, – по мере необходимости, при подсыхании почвы. Оптимальное время для полива – вторая половина дня, ближе к вечеру, когда солнечные лучи не так интенсивно нагревают землю. Воду следует направлять непосредственно к корням растения. Поливы прекращают на этапе формирования листьев и продолжают до начала цветения. Затем орошение возобновляют раз в два дня.
Вьющуюся спаржевую фасоль высаживают по краям участков, используя специальные опоры. Эти опоры обычно изготавливаются из дерева, что облегчает растению процесс оплетения. Также можно использовать забор или шест. Особенно надежной конструкцией является шалаш. Он устойчив к ветру и будет выглядеть декоративно после обвивки участка. Более того, его легко соорудить: четыре колышка вкапываются в землю под углом, сверху для прочности фиксируются веревкой, по сторонам устанавливаются поперечные перекладины.
Бобовые выращивают, располагая растения со всех сторон. Получившаяся зеленая конструкция станет не только опорой, но и привлекательным украшением.
Сбор и хранение урожая
Сбор стручков проводят в недозрелом состоянии, поэтому необходимо вовремя определить момент их созревания. Продолжительность этого периода определяется сортовыми особенностями спаржевой фасоли.
Сбор урожая проводят ежедневно, снимая стручки небольшими группами. В таком незрелом состоянии они содержат максимум витаминов и питательных элементов. Кроме того, их удаление стимулирует образование новых завязей.
Фасоль может употребляться в пищу в свежем виде, после заморозки или в консервированном варианте. Чтобы она не потеряла своих качеств, хранить ее следует в прохладном месте, но не дольше двух недель. Иначе фасоль станет грубой и жесткой. Для более длительного сохранения свойств лучше использовать морозильную камеру.
Фасоль подвергается сортировке и мойке перед замораживанием, затем её нарезают на мелкие фрагменты и опускают в кипящую воду на 2-3 минуты. После лёгкой сушки её упаковывают в пакеты или контейнеры.
Эти зерна также пригодны в пищу. Однако для этого необходимо дождаться их полной зрелости. Стручки становятся мягче и легче раскрываются. Затем зерна высушивают и помещают в контейнеры для хранения.
Борьба с вредителями
Спаржевая фасоль, выращиваемая в открытом грунте, реже страдает от нашествия вредителей, чем, например, томаты. Наибольшую угрозу представляют зерновки – это мелкие жуки, которые повреждают растения на полях и во время хранения. До тех пор, пока бобовые не созреют, они питаются листьями и пыльцой цветков, после чего переходят к поеданию стручков. Попадая в хранилище к зернам, эти жуки проделывают в них отверстия, где откладывают личинки.
Методы борьбы:
- Для повышения всхожести семена рекомендуется замачивать в воде перед посевом.
- Своевременное удаление стручков с грядок, предотвращение их перезревания.
- Для подготовки зерна к хранению рекомендуется подсушивать его в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 45°C.
- Необходимо хранить бобы исключительно в герметичных контейнерах.
- Выбирать прохладные помещения.
Применение химических препаратов возможно лишь в тех случаях, когда другие методы оказались неэффективными. Эффективными средствами считаются Децис, Актара и Гаупсин.
Растение может страдать от нападений ростковой мухи. Чтобы предотвратить это, семена рекомендуется высевать в начале вегетации, а почву поливать раствором чеснока. Также эффективна обработка грядок табачной пылью.
Сочетание с другими растениями
Стручковая фасоль отлично сочетается с луком, капустой, огурцами и томатами. Рекомендуется высаживать ее на участках, где ранее выращивались эти растения.
После других бобовых не рекомендуется высаживать эту культуру, так как это может привести к отсутствию обильного урожая.
Спаржевая фасоль – это ценный и вкусный продукт, к тому же, она не требует сложного ухода. Несмотря на то, что она относительно недавно обрела популярность среди российских огородников.
