Ягодные и фруктовые компоты нравятся и взрослым, и детям. В сезон сбора урожая без труда можно приготовить витаминный напиток из свежих плодов. В холодное время года хозяйки часто готовят вкусные компоты из замороженных ягод, рецепты которых можно найти в кулинарных книгах или в интернете.
Вкусный компот готовится из замороженных ягод и сахара
Для приготовления обычного компота используют сахарный сироп, что позволяет сохранить витамины, а замороженные ягоды добавляют непосредственно в него, не размораживая.
Компоненты:
- любой вид ягод, или микс – 500 г;
- сахар-песок – 300 г;
- вода – 2,5 л.
Как готовить:
- Необходимо налить воду в кастрюлю, добавить сахар, установить емкость на плиту и довести до кипения.
- Необходимо варить сироп на слабом огне, постоянно помешивая.
- Всыпьте ягодную смесь, накройте емкость крышкой и доведите до кипения.
- Приготовление занимает 5 минут, подавать следует охлажденным.
Для приготовления зимнего напитка можно использовать замороженные ягоды и цитрусовые, которые являются ценным источником витамина С.
Ингредиенты:
- мороженые ягоды – 500 г;
- сахар – 250 г;
- цитрусовые (лимон, апельсин) – 1 штука;
- вода – 2,5 л.
Описание технологии:
- Вскипятить воду.
- Добавить сок, полученный из половины свежего апельсина (лимона).
- Добавьте сахар и доведите смесь до кипения.
- Добавить ягодную заморозку.
- Томить на малом огне 5 минут.
- Удалите с плиты и дайте настояться под крышкой в течение часа.
- Готовый напиток процедить, охладить.
С яблоками в кастрюле
Приготовление оригинального яблочно-ягодного напитка возможно в любое время года. В летний период он прекрасно утоляет жажду, а зимой обеспечит организм необходимыми витаминами.
Продукты:
- замороженные ягоды – 200 г;
- яблоки – 500-750 г;
- сахар – 200 г;
- сок свежего лимона – 30 мл;
- вода – 3 л.
Описание технологии:
- Яблоки необходимо вымыть, извлечь семена и нарезать на дольки.
- Фрукты следует поместить в кастрюлю с кипящей водой.
- Вскипятите воду, добавьте сахар и варите 5-7 минут.
- Добавьте ягоды, влейте лимонный сок и варите еще 10 минут.
- Приготовленный компот необходимо охладить, при необходимости его можно процедить.
Для максимального сохранения витаминов в напитке рекомендуется использовать сушеные ломтики яблок.
Как сварить из смородины без сахара
Для приготовления ягодного компота на зиму с использованием черной смородины потребуется значительное количество сахара, поскольку ягоды обладают кисловатым вкусом. Предлагаем простой рецепт этого напитка, не содержащего сахара.
Список продуктов:
- замороженная смородина – 250 г;
- заменитель сахара – 100 г;
- веточка мяты и мелиссы;
- вода – 3 л.
Как приготовить:
- Заполните емкость водой и доведите её до кипения.
- Добавьте смородину, сахарозаменитель и зеленые веточки.
- Довести до кипения, затем убрать с огня и дать настояться в течение часа.
Благодаря высокому содержанию витамина С, смородиновый компот может служить заменой чая с лимоном при первых признаках простуды.
Компот в мультиварке
Благодаря простому рецепту компота, приготовленного в мультиварке, можно существенно сэкономить время.
Ингредиенты:
- мороженые ягоды – 300 г;
- сахар – 120 г;
- вода – 2,5 л.
Описание:
- Сложить ягоды в чашу мультиварки.
- Всыпьте сахар, добавьте воду до необходимой отметки и перемешайте.
- Активируйте режим «Пароварка» и установите время приготовления 25 минут.
- Установите режим «Подогрев» и выдержите его в течение 60 минут.
- Для получения однородной консистенции, готовый напиток необходимо процедить через сито.
Для оптимальной работы устройства рекомендуется добавлять замороженные ягоды в чашу, предварительно залив их холодной водой.
Готовим с малиной
При замораживании малина сохраняет свой сладкий вкус, что позволяет использовать ее в качестве заменителя сахара в различных напитках. Благодаря своей сочной и нежной консистенции, приготовление компотов занимает меньше времени.
Компоненты:
- замороженная малина – 500 г;
- сахар – 1,5 стакана;
- вода – 3 л.
Описание технологии:
- Воду следует соединить с сахаром и поместить на плиту.
- Нагреть жидкость до кипения, после чего добавить замороженную малину.
- Уменьшите нагрев до минимума и настаивайте напиток в течение 10 минут.
- Необходимо выключить огонь и оставить компот настояться в течение 20-30 минут.
Чтобы придать напитку более насыщенный вкус, рекомендуется добавить в горячий компот кусочки очищенных яблок и небольшое количество корицы для придания аромата.
Из замороженной вишни
Замороженную вишню добавляют в напитки не только как основной ингредиент, но и вкусно комбинируют с другими ягодами, такими как смородина, а также с яблоками или клубникой.
Состав ингредиентов:
- красная смородина – 2 горсти;
- мороженая вишня – 2 горсти;
- мороженая земляника – 3 горсти;
- сахар – 4 ст. ложки;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- вода – 2.5 л.
Описание процесса:
- Ягоды смешать, сложить в кастрюлю.
- Добавьте сахар, залейте водой и поставьте на огонь.
- Довести до кипения, томить 10 минут.
- Влить сок лимона, готовить 10 минут.
- Снимите с плиты и дайте настояться в течение пятнадцати минут.
- Компот охладить.
Компот из замороженной вишни может быть полезен во время снижения веса и для восстановления сил после болезни: в ста граммах напитка содержится всего 99 килокалорий, а его состав (витамины А, В, С, Е, железо, калий) способствует нормализации кровяного давления и уровня гемоглобина.
Вот несколько рекомендаций для создания восхитительных ягодных напитков:
- При приготовлении компотов не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, поскольку кислоты, содержащиеся в ягодах и фруктах, взаимодействуют с металлом, что приводит к образованию вредных для здоровья соединений.
- Для улучшения вкуса напитка рекомендуется использовать ягодную смесь.
- Для того чтобы ягоды отдали сок, их можно немного разморозить перед добавлением в кастрюлю.
- Чтобы сохранить витамины, ягоды для компота следует варить на слабом огне.
- При приготовлении напитка необходимо удалять образующуюся пену, так как она содержит посторонние частицы, такие как веточки и пыль, попавшие в напиток при сборе ингредиентов.
Домашние компоты из ягод и фруктов могут стать заменой магазинным напиткам. Они не только освежают и утоляют жажду в летний зной, но и способствуют укреплению организма, помогая избежать осенней и зимней нехватки витаминов. Сократив количество сахара, можно сделать напиток более подходящим для диетического питания, значительно увеличив его ценность.
