Истории Донны

Как только на столе оказывается ароматный пирог с какао, свежая выпечка наполняет воздух невероятно привлекательным запахом, пробуждающим в нас ощущение радости и счастья. Побалуйте себя настоящим удовольствием – испеките десерт с неповторимым бразильским колоритом!

Пирог из какао: легкий рецепт приготовления в духовке

Для того чтобы ваш первый опыт в кондитерском деле оказался успешным и укрепил уверенность в своих силах (а она у вас обязательно есть!), начните с несложного рецепта пирога с какао.

Список продуктов:

• обычный сахар — 200 г;
• экстракт ванили — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 3 г;
• сметана домашняя — 130 г;
• какао-порошок — 120 г;
• мука просеянная — от 130 г;

Глазурь:

• кусочки поломанного шоколада — 150 г;
• свежие сливки — 100 г.

Поэтапное приготовление:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Сразу же смажьте форму жиром и выстелите пекарской бумагой, предварительно слегка смазав её маслом и обработав порошком какао.
2. В чашу добавляют разрыхлитель, коричневый порошок и небольшое количество соли. Также в чашу просеивается мука.
3. Запускаем миксер, устанавливаем среднюю скорость и взбиваем масло со стаканом сахара. Когда смесь станет воздушной, добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать. В заключение добавляем ваниль. Запах получился восхитительный!
4. Затем переводим наш механический помощник в режим минимальной скорости и последовательно добавляем в готовящуюся смесь сметану и муку.
5. Наше вкусное тесто готово! Теперь его необходимо вылить в подготовленную форму, после чего аккуратно постучать емкость о стол, чтобы оно немного осело и из него вышли лишние воздушные пузырьки.
6. Запекаем сдобу в духовке до получаса (180 °C).
7. Одновременно в сотейник наливаем свежие сливки, доводим до кипения, затем добавляем шоколадную крошку. Взбиваем получившуюся смесь до получения однородной массы и даем ей остыть в течение трех минут.
8. После завершения выпечки дайте изделию остыть на решетке в течение 10 минут, а затем покройте его глазурью со всех сторон.

Предлагаем изысканное блюдо, дополненное густыми сливками, которые предварительно взбили с добавлением необходимого количества сахара.

Влажный пирог с какао-порошком

Приготовление этого лакомства не требует особых навыков. Едва вы представите, как будет выглядеть готовый десерт, он уже будет готов!

Состав ингредиентов:

• масло постное — 200 мл;
• мука (желательно пшеничная в/с) — до 250 г;
• цельное молоко — 400 мл;
• разрыхлитель — 22 г;
• сахар-песок — 400 г;
• какао-порошок — 20-24 г.

Благодарю за полезный совет! Учитывая, что какао играет ключевую роль в формировании вкуса и цвета пирога, рекомендуется использовать порошок без добавления сахара.

Способ приготовления:

1. Чтобы получить разные вкусы, разделите молоко на две части и перелейте их в емкости разного размера. В каждую емкость добавьте по половине порции сахара и какао-порошка.
2. Аккуратно перемешиваем полученные смеси. Небольшую емкость с заготовкой временно откладываем.
3. В большую емкость добавляют яйца и подсолнечное масло, уже содержащую коричневое молоко. Полученный состав тщательно перемешивают венчиком, затем постепенно вводят просеянную муку с разрыхлителем. Замешивают тесто до получения гладкой однородной массы с блестящей поверхностью.
4. Готовый продукт помещают в форму и выпекают в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40 минут.
5. Вынимаем пирог из печи, с помощью лучины или другой деревянной палочки делаем многочисленные и глубокие проколы по всей поверхности теста. Затем аккуратно поливаем его составом, который уже ждал своего часа.

Пирог с какао необходимо пропитать и дать ему полностью остыть. Десерт можно подавать домочадцам, уже утомленным ожиданием. Рекомендуем подавать его вместе с чаем, компотом или чашечкой ароматного кофе.

Готовим с творогом

Добавление белка из кисломолочного продукта позволяет создать изысканный пирог с творогом и какао.

Необходимые компоненты:

• масло сливочное — 240 г;
• яйца — 8 шт.;
• вишня замороженная — до 700 г;
• ванилин и разрыхлитель — по 2 ч. л.;
• обычный сахар — 300 г;
• качественный шоколад (не пористый) — 200 г;
• творог (обязательно протертый через сито) — 600 г;
• мука пшеничная в/с — 300 г;
• две щепотки соли.

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости растапливается масло с шоколадом, после чего продукты охлаждаются и соединяются в одной емкости.
2. Возьмите половину от необходимого количества свежих яиц и треть от общего количества сахара. Смешайте ингредиенты в миске с ванилином и тщательно взбейте их миксером.
3. Уменьшите скорость работы устройства до минимальной, объедините оба компонента (шоколадный и яичный) в одной емкости, продолжайте взбивать смесь, постепенно добавляя просеянную муку и разрыхлитель. В результате получается однородное шоколадное тесто с плотной структурой.
4. Для приготовления крема снова воспользуемся миксером, чтобы взбить протертый творог и оставшуюся часть яиц.
5. Перед использованием разъемную форму смазывают маслом, затем в нее помещают треть теста.
6. С помощью лопатки выравнивают поверхность пирога, затем на ней размещают ягоды вишни и помещают десерт на 50 минут в духовку. Проверить готовность выпечки можно с помощью деревянной палочки.

Охлажденный десерт раскладываем по порциям и выкладываем на декоративную тарелку. Для такого изысканного лакомства идеально подойдут оживленные посиделки с подругами. Пусть парни позавидуют!

Вкусный рецепт: пирог с тыквой и яблоками

В мультиварке

Приготовить это лакомство действительно очень просто. Шоколадный пирог, приготовленный в мультиварке, удивит и порадует ваших гостей!

Перечень продуктов:

• масло сливочное — 200 г;
• разрыхлитель — 11 г;
• мука в/с — от 200 г;
• шоколад — 100 г;
• питьевая вода — 60 мл;
• яйца — 3 шт.;
• какао-порошок — 50 г;
• сахар-песок — 170 г.

«Изысканный кулинарный секрет! Традиционно подобную выпечку делают на основе шоколада или какао-порошка. Мы соединим оба ингредиента в эффектное кулинарное сочетание!

Последовательность приготовления:

1. В сотейнике растапливаем сливочное масло (небольшой кусочек откладываем для смазывания чаши мультиварки).
2. Шоколадную плитку, предварительно разломанную на кусочки, растапливают на водяной бане.
3. Растворимый какао добавляют в фильтрованную воду и смешивают с коричневой массой.
4. Белый сахар соединяют с яйцами, затем слегка взбивают, добавляют сливочный жир и смесь какао с шоколадом.
5. Продолжаем обработку массы с помощью миксера, добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто, после чего переносим его в чашу устройства. Выдерживаем в течение часа в режиме «Выпечка».
6. Продолжайте держать изделие в устройстве еще на протяжении получаса, включив режим «Подогрев». Это необходимо для того, чтобы влага распределилась равномерно и проникла в каждый слой изделия, обеспечив его мягкость и воздушность!

Даем изделию полностью остыть на решетке, после чего покрываем шоколадной пастой или глазурью, приготовленной заранее. Выбор способа покрытия зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Шоколадный пирог с какао на кефире

Выбор сладкой выпечки настолько широк, что может по-настоящему удивить разнообразием. Использование кефирного теста с добавлением какао позволит создать поистине изысканное лакомство.

Состав компонентов:

• масло постное — 40 мл;
• сахар-песок — 200 г;
• мука в/с (выбираем пшеничную) — до 270 г;
• яйца — 2 шт.;
• кефир — 500 мл;
• сода пищевая — 4 г.;
• корица — 2 г;
• разрыхлитель — 6 г;
• спелые груши — 2 шт. (можно дополнить фрукты бананом или яблоком);
• порошок какао — 40 г.

Последовательность приготовления:

1. В кефир добавляем соду, дожидаемся завершения химической реакции, что проявляется в отсутствии пузырьков).
2. В просторную чашу разбиваем свежие яйца, добавляем нужное количество сахара и кефир.
3. Аккуратно взбиваем ингредиенты, после чего добавляем смесь, состоящую из просеянной муки, разрыхлителя и какао. Замешиваем тесто до получения однородной консистенции, в завершение добавляем растительное масло.
4. Тонко нарезанные, предварительно подготовленные груши выкладываем на дно жаропрочной посуды, присыпаем корицей. Затем распределяем поверх них половину шоколадного теста.
5. Повторяем процесс создания слоев пирога и помещаем его в духовой шкаф на час, установив температуру 180 градусов Цельсия).

Готовое изделие извлекаем из формы и перекладываем на ровную тарелку, чтобы этот прекрасный десерт стал завершающим штрихом в композиции из свежих фруктов. Разрезать такое кулинарное произведение искусства немного грустно!

На основе молока

Этот рецепт вдохновлен итальянской кухней, где сладости пользуются особым уважением!

Перечень продуктов:

• масло сливочное — 230 г;
• порошок какао (желательно без сахара) — 100 г;
• цельное молоко — 110 мл;
• сладкие яблоки — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• разрыхлитель — 11 г;
• мука в/с (непременно просеянная) — от 300 г;
• сахарный песок — 200 г.

Технология приготовления:

1. Яйца взбиваются до образования пышной пены. Затем добавляют натуральное молоко. Продолжают взбивать миксером, постепенно всыпая сахар, разрыхлитель, муку и какао. Для предотвращения образования комков в порошке, необходимо просеять рассыпчатый продукт.
2. В завершение приготовления шоколадного теста добавляют растопленное и остывшее масло.
3. Снова тщательно перемешиваем, затем добавляем крупно натертые яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины.
4. Полученную массу тщательно перемешивают лопаткой, затем выкладывают в подготовленную жиром форму и выпекают в течение тридцати минут при температуре 180 °C. Важно следить за тем, чтобы изделие не пересушилось, а сохранило максимальную влажность.

Остывшую сдобу посыпают обильным слоем сахарной пудры, нарезают на порции и подают.

Рецепт для тех, кто постится

Этот пирог не только способствует укреплению здоровья, но и является очень выгодным вариантом. Почему бы не порадовать себя во время поста? Кроме того, подобный рецепт может стать отличным дополнением к рациону питания.

Состав ингредиентов:

• масло постное — 90 мл;
• сок лимона — 20 мл;
• мука в/с — 200 г;
• сахар-песок — 200 г;
• ванилин — по предпочтениям;
• какао-порошок — 60 г;
• щепотка соли;
• очищенная вода — 230 мл.

Для глазури:

• масло постное — 10 мл;
• обычный сахар — 25 г;
• кипяток — 60 мл;
• какао — 40 г.

Приготовление десерта:

1. Перед тем, как приступить к нагреву, установите духовку на температуру 180 градусов Цельсия.
2. В широкую миску просеиваем муку, после чего добавляем все сухие ингредиенты для шоколадного пирога.
3. Смешиваем ингредиенты, добавляем лимонный сок, горячую воду и растительное масло. Тщательно вымешиваем тесто, добиваясь консистенции, немного более плотной, чем для оладий.
4. Полученную смесь переливают в форму и помещают в предварительно разогретую печь на 30–40 минут. Продолжительность выпекания определяется размером формы: чем она меньше, тем выше будет готовое изделие, и, соответственно, больше потребуется времени для термической обработки.

Нанесение глазури для декорирования десерта допустимо только после того, как он полностью остынет.

Что еще можно рассказать об этом восхитительном лакомстве, пироге с какао? Описание можно было бы продолжать бесконечно, как в сказке тысячи и одной ночи, ведь это блюдо – невероятно аппетитная и захватывающая кулинарная история!