Истории Донны

Брокколи, приготовленное в сливочном соусе, отличается удивительной мягкостью и буквально растворяется во рту. Это блюдо весьма легкое и содержит мало калорий, поэтому его можно смело включать в ужин, даже если вы заботитесь о своей фигуре.

Брокколи, приготовленная в духовке в сливочном соусе — классический рецепт

Для приготовления блюда допустимо использовать как свежие, так и замороженные овощи, так как это не окажет существенного влияния на их вкусовые характеристики. Сливки могут быть любой жирности, но важно, чтобы они были свежими. Для придания соусу более густой консистенции часто добавляют твердый сыр.

Необходимые составляющие:

• капуста – полкило;
• лук – головка;
• сливки жирные – 2 ст.;
• твердый сыр – 200-граммовый кусок;
• петрушка – небольшой пучок;
• соль с перцем и масло – сколько нужно.

Последовательность действий:

1. Вилок следует разделить на соцветия и затем аккуратно промыть.
2. Необходимо вскипятить воду, добавить соль и поместить в нее подготовленные соцветия. Время варки – около 5 минут. Затем следует откинуть продукт на дуршлаг и дождаться, пока не стечет вода.
3. Лук нарезают тонкими полукольцами и обжаривают до светло-золотистого цвета. Затем добавляют капусту и тушат в течение 3-4 минут.
4. Тем временем натереть сыр.
5. Овощную смесь поместите в форму для запекания. Сверху полейте сливками.
6. Запекать примерно 20 минут.

Извлеките блюдо, посыпьте тертым сыром и поместите обратно в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился. В завершение украсьте свежей зеленью.

С добавлением сливок можно проводить различные эксперименты, включая добавление специй или трав.

Вкусное дополнение к пасте

Брокколи в пасте со сливочным соусом придаёт блюду особую нежность.

Для создания привлекательного дополнения необходимы следующие ингредиенты:

• соцветия – 400 г;
• сливки – 150 мл;
• брынза – 200-граммовый кусок;
• соль и специи.

Процесс подготовки:

1. Необходимо довести воду до кипения и проварить в ней подготовленные соцветия. Затем следует слить излишек жидкости.
2. Капусту поместите в форму, добавьте специи по вкусу и полейте сливками.
3. Брынзу натрите на терке и распределите ровным слоем по содержимому формы.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около тридцати минут.

Готовим с курицей

Блюдо «курица с брокколи» является самодостаточным и не нуждается в дополнительных ингредиентах.

Что потребуется:

• грудка куриная – 300 г;
• капуста – 400 г;
• сливки – стакан;
• лук – головка;
• сыр твердый – для посыпки;
• соль, перец, масло.

Процесс подготовки:

1. Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки, слегка посолить и поперчить, затем отставить на несколько минут. Обжаривайте до тех пор, пока курица не побелеет. Переложите в отдельную емкость.
2. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мясо в сковороду.
3. Для украшения можно использовать соцветия, а также покрыть десерт сливочным кремом. В случае, если крем получился слишком жидким, его можно слегка загустить с помощью муки или крахмала.
4. Тушить четверть часа.

Для завершения блюда сверху посыпают тертым сыром. Также вместо курицы можно приготовить это блюдо с шампиньонами, что тоже будет весьма аппетитно.

Рецепт приготовления с семгой

Не многие осмеливались готовить брокколи с рыбой, однако это сочетание заслуживает того, чтобы его оценили.

Необходимые составляющие:

• соцветия – 700 г;
• рыба – 1 кг;
• лимон – плод;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сливки – 300 г;
• лук – головка;
• соль и специи.

Последовательность действий:

1. Цитрусовые нарезают кусочками, рыбу – кубиками, а лук – соломкой.
2. Промыть кочаны и отделить соцветия.
3. В форму для запекания следует влить сливки, добавить соль и перец, а затем посыпать чесноком, пропущенным через пресс.
4. Разложите рыбу, после неё – лук, лимон и капусту.

Рекомендуется запекать около 25 минут. Однако, если выдержите форму в духовке дольше (примерно на 50 минут), блюдо превратится в запеканку.

Кальмары с брокколи в сливочном соусе

Что необходимо:

• капуста – 200 г;
• кальмары – 2 тушки;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ч. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• сливки – 3 ст. л.;
• сыр твердый – 50-граммовый кусочек;
• соль, перец, специи.

Процесс подготовки:

1. Необходимо помыть тушки, удалить все пленки и нарезать их на стейки».
2. Сыр необходимо измельчить, затем смешать с яйцом, солью и мукой.
3. Тушки следует опустить в кляр и обжарить по одной минуте с каждой стороны. После этого их нужно выложить на бумажное полотенце.
4. Обжарьте промытые соцветия со специями и измельченным чесноком в той же сковороде. Положите тушки, добавьте сливки.

Процесс тушения занимает несколько минут. Вместо сливок допустимо применение любого соуса на основе сметаны.

С цветной капустой на сковороде

Прекрасный выбор для быстрого утреннего перекуса.

Необходимые составляющие:

• цветная капуста – 150 г;
• брокколи – 150 г;
• сливки – ¾ ст.;
• сливочное масло – 50-граммовы кусочек;
• соль, паприка, мускатный орех.

Последовательность действий:

1. Соцветия следует промыть, обсушить и обжарить на среднем огне в сливочном масле до появления золотистой корочки.
2. Соль и специи следует добавить в сливки. Полученную смесь вылейте в сковороду.
3. Примерно 10 минут необходимо тушить под закрытой крышкой.

Подавать горячим. Для приготовления можно воспользоваться мультиваркой, используя режимы «Жарка» или «Выпечка» на первом этапе и «Тушение» – на втором.

Благодаря небольшому количеству ингредиентов, входящих в состав брокколи, из нее можно приготовить полноценные и насыщенные блюда.