Коктейль «Май Тай», отличающийся яркими цветами и восхитительным вкусом, выделяется среди множества алкогольных напитков. Этот многокомпонентный и вкусный коктейль легко приготовить самостоятельно для домашней вечеринки. Его привлекательный внешний вид полностью соответствует насыщенному экзотическому вкусу. С 30-х годов прошлого века «Май Тай» набирал популярность, и она не угасла и в наши дни.
Коктейль «Май Тай» (Mai Tai) – немного истории
Существует довольно необычная история возникновения этого экзотического напитка, и до сих пор ведутся споры о том, кто же стал его создателем – автором этого крепкого тропического коктейля.
- Некоторые приписывают авторство этой истории Виктору Бергерону, который в прошлом веке владел лондонским баром «Траде Вик».
- Согласно другой точке зрения, звание первооткрывателя принадлежит Дону Бичу (настоящее имя Эрнест Раймонд), американскому владельцу первого тики-бара «Дон Бичкомбер». Предположительно, именно открытие этого стилизованного бара дало ему известность под именем Дон. В историю он вошёл также как создатель множества других, отличающихся превосходным вкусом коктейлей, среди которых наиболее востребованы «Скорпион» и «Зомби». В начале двадцатого века он первым привнёс тропическую атмосферу как в дизайн подобных заведений, так и в их алкогольную карту.
«Этот коктейль, известный как «Mai Tai», с таиландского переводится как «божественный и неземной».
Несмотря на различия в рецептах, предложенных двумя рестораторами, историки установили причину разногласий по поводу авторства. Они пришли к выводу, что Дон Бич разработал этот оригинальный алкогольный напиток, а Виктор, посетивший его тики-бар, примерно через 12 лет изменил рецептуру коктейля «Май Тай».
На протяжении многих лет напиток неоднократно менялся, и каждый, кто брался за его совершенствование, вносил свои изменения с помощью добавок. Однако, его ключевые компоненты – ром и ликер – остались неизменными.
Алкогольная крепость коктейля может колебаться от 23 до 27 градусов, в зависимости от используемых ингредиентов.
Правильный состав и пропорции ингредиентов
В настоящее время сформировался проверенный рецепт, который служит базой для приготовления тропического коктейля с оригинальным названием. Точное соблюдение пропорций позволяет получить напиток с поистине экзотическим вкусом – сладкий, с легкой горчинкой, не терпкий и прекрасно освежающий в знойный летний день.
Для создания сбалансированного коктейля недопустимо произвольное добавление ингредиентов. Классический «Май Тай» требует соблюдения определенных пропорций, а именно:
- 2 частях светлого рома;
- 2 частях темного рома;
- 2 частях апельсинового ликера;
- по 1 части миндального сиропа и лаймового сока.
Для обогащения вкуса в состав напитка можно добавлять другие сиропы и немного фруктовых соков. Важной составляющей остается лед, при этом его кусочки не должны быть слишком большими, поэтому замороженные кубики рекомендуется измельчить перед тем, как поместить их в стакан. Следует учитывать, что стакан заполняется льдом на три четверти своего объема.
Как правильно употреблять коктейль
Существуют различные способы подачи коктейля: одни заведения используют широкий стакан рокс, другие – высокий хайбол, а третьи – широкий тики-бокал на толстой ножке. Тем не менее, наиболее подходящим вариантом считается подача в высоком стакане с соломинкой средней толщины.
Наслаждаться коктейлем рекомендуется в охлажденном виде, чтобы ощутить тепло, свойственное тропическим островам, которое тихо проявляется по вечерам под легким морским ветерком.
Классический рецепт коктейля «Май Тай»
В настоящее время за классическим рецептом обычно подразумевается технология, включающая в себя следующие ингредиенты:
- белого рома – 40 мл;
- черного – вдвое меньше;
- апельсинового ликера и лаймового сока – по 15 мл;
- миндального сиропа – 10 мл.
Для украшения напитка, при желании, можно использовать дробленый лед, а также ломтик свежего ананаса, вишенку и листья мяты.
Инструкция по приготовлению идеального коктейля:
- Перемешать в шейкере алкогольные компоненты.
- В заранее охлажденный стакан следует положить лед и добавить коктейльную смесь.
- Для декора используйте зеленые листья и свежие фрукты. Подавайте с трубочкой.
Хотя украшение коктейля и не является обязательным, продуманная подача подчеркивает его необычный вкус.
Безалкогольный напиток
Любители вкусных коктейлей, которые не употребляют алкоголь, могут насладиться безалкогольными версиями «Май Тая».
Вариант первый:
- 20 мл безалкогольного сиропа «Май Тай»;
- 10 мл сиропа миндального;
- 120 мл газированной воды;
- кусочек ананаса;
- лед;
- вишенка.
Для приготовления напитка все заявленные ингредиенты смешивают в шейкере, а затем переливают в высокий стакан со льдом. Подают его, украсив ягодой и кусочком ананаса.
Вариант второй:
- 100 мл апельсинового сока;
- 100 мл ананасового;
- 50 мл миндального сиропа;
- 50 мл лаймового сока;
- 20 мл гренадина;
- лед.
Приготовление коктейля повторяет предыдущий способ: все ингредиенты соединяются и переливаются в стакан со льдом.
Краткая справка: гренадин – это насыщенный сладкий сироп насыщенного красного оттенка, который обычно применяется при создании как алкогольных, так и безалкогольных коктейлей.
Оригинальный коктейль «Май Тай» в ананасе
В Таиланде коктейли часто подают в необычных стаканах, сделанных из ананасов. Мякоть извлекают из экзотического фрукта, но небольшую ее часть иногда добавляют непосредственно в напиток. Кожура, оставшаяся после извлечения мякоти, служит оригинальной посудой для подачи коктейля.
Оригинальный, слегка измененный «Май Тай» можно предложить, используя нестандартный подход».
- 30 мл белого рома;
- 30 мл темного рома;
- 100 мл ананасового сока;
- 100 мл апельсинового сока;
- 70 мл кокосового молока;
- стружка льда;
- долька ананаса и несколько листочков мяты для декора.
Приготовить тропический напиток не сложно:
- Заполняем стакан льдом.
- Сначала добавляем оба вида рома, затем соки и молоко. После этого барной ложкой тщательно перемешиваем коктейль, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
- При необходимости украшаем, добавляем трубочку и подаем к столу.
На отдыхе в Таиланде предлагается не только коктейль в ананасе, но и в кокосовой скорлупе.
С апельсиновым соком
Для создания освежающего, цитрусового коктейля потребуется сочетание следующих ингредиентов:
- 25 мл светлого рома;
- 10 мл апельсинового ликера;
- по 40 мл свежеприготовленного сока апельсина и ананаса;
- 5 мл сока лайма;
- пара капель гренадина;
- 10 мл золотого рома;
- кубики льда.
Для продолжения достаточно выполнить простые шаги: все ингредиенты, за исключением гренадина и золотого рома, следует взбить в шейкере и перелить в стакан со льдом. После этого сверху добавляются два оставшихся компонента. При желании напиток можно украсить и сразу подать.
«Май Тай» с сахарным сиропом
Для приготовления сладкого коктейля потребуются следующие ингредиенты:
- ром «Баккарди» – 50 мл;
- ликер «Драй оранж» – 20 мл;
- сироп сахарный «Монин» – 10 мл;
- миндальный сироп «Монин» – 10 мл;
- сок лайма – 20 мл;
- ананасовый кусочек – 30 г;
- мятные листья – 1 г;
- кубики льда – 200 г.
Создание этого коктейля не представляет собой сложной задачи, как и приготовление других подобных напитков:
- В шейкер добавляем все жидкие ингредиенты и заполняем его кубиками льда. Затем тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
- В стакан рокс насыпаем колотый лед. Затем переливаем в него коктейль, оставляя кубики льда в шейкере. При необходимости добавляем еще кусочков льда, чтобы стакан был заполнен до краев.
- Для декора используем ягоду, ломтик ананаса и свежие листья мяты.
Обычно коктейль сервируется с двумя трубочками.
Если нет сахарного сиропа, используйте карамельный – это придаст блюду легкую, приятную горчинку.
Захотелось экзотики? Тогда приготовьте коктейль «Май Тай»! Позовите друзей и организуйте вечеринку в тропическом стиле!
