Среди огромного разнообразия кондитерских продуктов особое место занимает Тоблерон – шоколад, обладающий богатой историей и уникальным вкусом. Это лакомство пользуется любовью людей во всем мире на протяжении более столетия. В чем заключается секрет этой популярной марки шоколада?
История шоколадных сладостей Тоблерон
Тoblerone – это швейцарский шоколадный бренд, который, подобно многим другим, в настоящее время входит в состав компании «Монделиз» (ранее известной как «Крафт Фудс»).
В 1868 году началась история этого шоколада, когда швейцарский предприниматель Жан Тоблер основал в Берне небольшую кондитерскую. Изначально он продавал изделия других компаний, однако в 1899 году вместе со своими сыновьями организовал собственное предприятие, получившее название, основанное на фамилии основателей.
Через год Жан отошел от руководства, передав управление фабрикой своим сыновьям. Бренд Тoblerone был представлен публике лишь спустя несколько лет, в 1908 году. Именно в этот период был разработан уникальный шоколад, имеющий форму объемных треугольных выступов, часто называемых пирамидками. В состав первой шоколадки входили нуга, миндаль, мед, какао-масло, молоко и сахар.
Интересно, что название Тoblerone состоит из двух частей. Первая из них, table, очевидно, указывает на фамилию создателя бренда. Вторая часть происходит от итальянского слова, которое обозначает наименование одного из сортов нуги.
Известный шоколад треугольной формы изготавливается
Лишь в Швейцарии создают знаменитый шоколад, известный во всем мире. Но со временем его производство было организовано и в других государствах, включая Хорватию и Великобританию.
Интересные факты о швейцарском шоколаде
Швейцарский шоколад «Тоблерон» пользуется мировой популярностью уже более ста лет. Безусловно, за столь продолжительный период существования этого десерта появилось немало любопытных фактов о нём. И один из самых захватывающих связан с его первоначальной формой.
Загадка треугольной формы. Несомненно любопытно, однако до сих пор нет точного ответа на вопрос, почему шоколад Тoblerone изготавливается в виде пирамидок.
Гипотез было выдвинуто несколько:
- Согласно одной из версий, Теодор Тоблер был не просто мастером шоколадных изделий, но и любителем наблюдать за привлекательными женщинами, особенно за танцовщицами варьете. В завершение своих выступлений артистки выстраивали на сцене живую пирамиду. Многие историки полагают, что именно это зрелище вдохновило предпринимателя на создание такой формы шоколада. Однако в архивах компании отсутствуют какие-либо сведения о подобных представлениях.
- Вторая гипотеза не выглядит более убедительной. Андреас, внук Теодора Тоблера, заявлял, что его дед был членом масонской ложи, символом которой являлась пирамида или треугольник. Выбирая такую оригинальную форму для шоколада, Теодор, вероятно, предвидел признание и коммерческий успех продукта.
Также стоит отметить и другие любопытные сведения о шоколаде Toblerone.
- «Криминальный» шоколад. В истории швейцарского шоколада немало темных страниц, хотя сам продукт к ним непосредственно не причастен. Так, известная шведская политик Мона Салим допустила серьезную ошибку, используя для личных нужд кредитную карту, выданную ей парламентом и финансируемую налогоплательщиков. Потраченная ею сумма оказалась значительной – приблизительно 50 000 шведских крон. В перечне приобретенных товаров были также две шоколадки «Тоблерон». Этот случай вызвал большой общественный отклик и вошел в историю как «Дело Тoblerone». Репутация Салим была серьезно запятнана, и она была вынуждена на длительный срок уйти из политической деятельности.
- Вековой юбилей. Торжества, посвященные 100-летию швейцарского треугольного шоколада, прошли с беспрецедентным размахом. Более полумиллиона человек приняли участие в праздновании, которое охватило все крупные города страны. В течение четырех выходных жители многих населенных пунктов собирали пустые упаковки от шоколада Toblerone, создавая из них башни. Наилучший результат показали земляки этого лакомства – жители Берна, чья башня достигла 5 метров в кратчайшие сроки. Даже аэропорты не остались без внимания компании «Монделиз». В цюрихском аэропорту была организована экспозиция, посвященная истории шоколада Toblerone, а установленная там копия сладости возвышалась на 2,5 метров. Тогдашний мэр города Берн, Александр Чеппет, проводил аналогию между созданием шоколадного лакомства Тoblerone и разработкой теории относительности Альберта Эйнштейна. Он заявил, что это событие было столь же значимым.
- В честь столетия существования торговой марки кондитеры фабрики Тoblerone создали гигантскую шоколадную плитку, сохранившую традиционную треугольную форму. Масса угощения составила 100 кг.
На шоколаде Тоблерон изображена гора Маттерхорн
По другой версии происхождения характерной формы бернского шоколада, треугольник символизирует гору Маттерхорн, которая считается одним из главных символов Швейцарии. Предполагается, что создатель шоколада Теодор Тоблерон разработал эту форму в 1908 году. Однако на этикетке первой шоколадки изображение горы отсутствовало и появилось на упаковке только в 1970 году. Несмотря на это, данная гипотеза представляется более вероятной, и большинство историков придерживаются именно ее.
Состав, калорийность и пищевая ценность
Шоколадное изделие «Тоблерон» обладает высокой питательностью, поскольку в каждой сотне грамм содержится 545 килокалорий.
В составе лакомства присутствуют:
- какао (тертое и в форме масла);
- молоко сухое;
- молочный жир;
- сахар;
- мёд;
- миндаль;
- эмульгатор лецитин;
- ароматизатор ванилин;
- яичный белок.
В совокупности эти показатели составляют 5,4 грамма белка, около 30 грамм жира и целых 60 грамм углеводов.
Виды и вкусы шоколада
Анализ ассортимента шоколада Тoblerone позволяет выявить определенную последовательность в выпуске новых продуктов:
- в 1908 году была выпущена партия молочного шоколада с миндалем и медом, которая впоследствии стала классикой этой торговой марки.
- в 1932 году был представлен шоколад Тoblerone с добавлением рома.
- 1969 год. Бренд выпускает горький шоколад.
- в 1973 году белый шоколад появился в продаже.
- 2007 год ознаменовался выпуском шоколада с изюмом и миндалем.
Мировую известность шоколад Toblerone приобрел благодаря высокому качеству, а не широте ассортимента, поскольку его продуктовая линейка довольно ограничена.
На российском рынке представлены преимущественно стандартные плитки весом 100 граммов. В редких случаях можно найти шоколад весом 200 и 400 граммов.
Шоколад Тoblerone – швейцарский десерт, который заслуженно считается вкусным и доступным продуктом. Этот бренд представлен во многих странах мира и сохраняет свою популярность уже более ста лет. Ассортимент продукции не отличается большим разнообразием, однако он включает в себя традиционные вкусы и отличается высоким качеством.
