Истории Донны

Безуглеводная диета – действенный и оперативный способ снижения веса. Она дает возможность не ограничивать себя в питательной и объемной пище, но при этом помогает избавиться от избыточного веса. В этой статье мы рассмотрим все ее положительные и отрицательные стороны, а также предоставим примерное меню и перечень разрешенных продуктов безуглеводной диеты.

Суть и принципы безуглеводной диеты

Углеводы служат одним из основных источников энергии для человеческого организма. Если потребление углеводов превышает потребность в энергии, избыток преобразуется в жировые отложения.

Рассматриваемая диета предполагает уменьшение количества углеводов, поступающих в организм. В этом случае организм начнет использовать жировые запасы, что приведет к снижению веса и улучшению формы тела. Наилучшие результаты достигнутся при сочетании диеты с физическими упражнениями. Такой подход позволяет избежать чувства голода и резких ограничений в питании. Тем не менее, придерживаться безуглеводной диеты необходимо умеренно, как и любую другую.

Для достижения максимальной пользы от этого подхода к питанию необходимо соблюдать определенные правила:

1. Продолжительность диеты не должна превышать трех недель, поскольку более длительное ограничение может негативно сказаться на здоровье.
2. Питайтесь 5 раз в день, но небольшими порциями.
3. Рацион питания должен включать продукты, богатые растительными жирами и белками.
4. Рекомендуется, чтобы последний прием пищи состоялся не позднее, чем за 4 часа до сна.
5. Рекомендуется употреблять примерно 2 литра питьевой воды в день. В указанный объем не включаются другие напитки, такие как соки, чай и прочие.
6. Сокращение потребления углеводов в диете может привести к дефициту витаминов. В связи с этим, рекомендуется принимать витаминно-минеральные добавки.
7. Полное исключение углеводов из рациона невозможно. Однако суточная норма их потребления не должна превышать 220 килокалорий.

Польза и возможный вред

Диета с ограничением углеводов может быть весьма результативна для быстрого избавления от жировых отложений и способствует наращиванию мышечной массы. При соблюдении всех рекомендаций и своевременном завершении вы ощутите только положительные эффекты от такого способа снижения веса.

• Кратковременное ограничение потребления углеводов эффективно способствует снижению веса как у мужчин, так и у женщин.
• Уровень инсулина находится под контролем. Этот гормон не только способствует расщеплению жировых отложений, но и препятствует их повторному накоплению.
• В человеческом теле синтезируется кетон – соединение, обеспечивающее энергию. Это приводит к снижению чувства голода и одновременному ощущению прилива сил.

Без должного контроля диета способна спровоцировать нежелательные последствия для здоровья и привести к истощению ресурсов организма.

Минусы диеты:

• Значительная нагрузка на печень является противопоказанием к соблюдению данной диеты, особенно если этот орган функционирует ненадлежащим образом. В противном случае он не сможет адаптироваться к изменениям в метаболических процессах.
• Чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием животных жиров способно спровоцировать развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых недугов.
• Дефицит калия, необходимого для поддержания нормальных функций организма, может возникнуть.
• Избыточное потребление белков и жиров способно привести к перегрузке пищеварительной системы.
• Не исключены проблемы со сном и склонность к раздражению.

Правила составления меню

Перед тем, как разработать детальное меню на предстоящую неделю, необходимо учитывать все аспекты диеты и ее особенности.

При формировании меню следует руководствоваться следующими принципами:

1. В состав блюд можно добавлять неограниченное количество зеленых овощей и свежей зелени.
2. Рекомендуется значительно сократить потребление соли.
3. Старайтесь максимально избегать употребления сахара в любой форме. Следует учитывать, что он присутствует в соках, упакованных в тетрапаках, винограде, инжире, выпечке и других продуктах.
4. Основа диетического рациона – рыба, яйца и мясные продукты.
5. Рекомендуется отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару, отваренным, тушеным или запеченным.
6. Суточная норма употребления сладких фруктов и овощей не должна превышать 300 граммов.
7. Людям, включающим молочные продукты в свой рацион, рекомендуется употреблять около 500 граммов в день.
8. Важно исключить жареную пищу.
9. Наиболее полезно есть фрукты и овощи без термической обработки.
10. Рекомендуется выбирать ржаной или отрубной хлеб из всех видов мучных изделий.
11. Рекомендуется также принимать витамины A, B и C.
12. Рекомендуется придерживаться пяти-шести приемов пищи в день.

На диете с нулевым содержанием углеводов допустимо употребление минимального количества углеводов?

Полностью исключать углеводы из рациона во время похудения не рекомендуется, поскольку это лишит организм необходимых питательных веществ и приведет к его истощению. Существует допустимый объем углеводов, который можно употреблять ежедневно. Он определяется весом и режимом дня человека, стремящегося к снижению веса.

В среднем, при соблюдении диеты продолжительностью в две недели, рекомендуется употреблять около 250 грамм углеводов ежедневно.

Осуществить контроль довольно легко — просто ознакомьтесь с составом покупаемых товаров. На упаковке всегда указывается информация о содержании белков, жиров и углеводов.

Что есть категорически нельзя?

Любители избыточного веса часто отдают предпочтение продуктам, содержащим углеводы. Это связано с тем, что они обладают приятным вкусом, являются сладкими и легко усваиваются».

Например:

• фастфуд;
• сладкая газированная вода, алкоголь;
• сладкие мучные изделия;
• сахар и мед;
• картофель, особенно в больших количествах;
• сладкие сухофрукты – изюм, финики;
• сладости – шоколад, конфеты и т. д.

Необходимо исключить все вышеперечисленное из ежедневного рациона. Также рекомендуется избегать употребления излишне жирных сортов мяса, сала и орехов.

Таблица: перечень продуктов, разрешенных при безуглеводной диете для снижения веса

В списке, представленном ниже, указаны продукты, рекомендованные для употребления во время данной диеты. Они содержат минимальное количество углеводов, но при этом обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Продукты	Вид	Кол-во углеводов, г
Морепродукты, 100 граммов	вареная рыба	3
	копченый лосось	0
	кальмары	4
	креветки	0
Овощи, 100 граммов	баклажаны	3
	свёкла	6
	соленый огурец	2
	грибы	5
	морковка	5
	свежая капуста	5
	кабачок	4
	репчатый лук	8
	консервированный помидор	4
	свежий огурец	5
	зеленый лук	5
	фасоль свежая	8
	квашеная капуста	3
	свежий помидор	6
Молочная продукция, 100 г	сыр	1
	творог	3
	кефир	13
	сметана	10
	молоко (250 г)	6
Яйца	любой способ приготовления	0,5
Соки, 250 г	томатный, виноградный	10
Фрукты поштучно	груша	25
	апельсин	17
	слива	8
	яблоко	18
	мандарин	6
	киви	9
	абрикос	3
Жиры, 20 г	маргарин	1
	масло сливочное	1
	масло растительное	0
Ягоды, 100 г	вишня	16
	черная смородина	19
	черника	21
	клюква	8
	малина	17
Мясо, 100 г	отварная курица	0
	бифштекс	1
	колбаса	1
	говяжья печень	6
	тушеная говядина	5
	отбивные	0

Примерное меню на неделю

Для соблюдения диеты важно обеспечить разнообразие в питании. В связи с этим, рекомендуется заранее планировать меню на каждый прием пищи и составлять список необходимых продуктов.

День 1.

1. Утренний прием пищи включает в себя свежевыжатый морковный сок, приготовленный без добавления сахара, и омлет, сделанный на обезжиренном молоке.
2. В качестве обеда были употреблены нежирный кефир и уха из морской рыбы с овощами.
3. На ужин: куриная грудка, приготовленная на пару или запеченная, зеленый чай, салат из огурцов и помидоров с добавлением оливкового масла.

День 2.

1. Утренний прием пищи включал в себя черный чай без сахара и нежирный творог с малиной.
2. Обед включал в себя овощное рагу без добавления мяса и томатный сок.
3. На ужин: тушеное телячье мясо, салат из капусты, кефир.

День 3.

1. Утренний прием пищи: черный кофе без добавления сахара, овсяная каша с фруктами.
2. Обед включал гречневую кашу, отварное мясо, овощи, приготовленные на пару, и минеральную воду.
3. На ужин: куриная отбивная, спаржа и вишневый компот или сок, не содержащий сахара.

День 4.

1. Завтрак: запеканка из творога, зеленый чай.
2. В качестве обеда были предложены: куриный суп с брокколи, салат с вареными яйцами и зеленым луком, заправленный сметаной, и апельсиновый сок.
3. Ужин включал в себя жареную рыбу, йогурт и вареную цветную капусту.

День 5.

1. Завтрак включает оладьи с тыквой, подаваемые со сметаной, салат из зеленого лука и редиса, а также травяной чай.
2. В обеденное меню включены: говяжий суп без добавления картофеля, голубцы с курицей и узвар.
3. Ужин включал в себя вареное яйцо и нежирный кефир.

День 6.

1. Завтрак включает: бекон из говядины, минеральная вода и свежий огурец.
2. Меню включает: куриный плов, куриный бульон и томатный сок.
3. Вечерний прием пищи включал в себя овощи, приготовленные на гриле, мясо, сваренное в воде, и черный чай без сахара.

День 7.

1. Утренняя трапеза включала вареный рис, кофе без добавления сахара и куриные тефтели.
2. Обед включал в себя суп с фрикадельками, приготовленными из телятины, отвар шиповника и вареное яйцо.
3. Меню ужина включало помидор с огурцом, запеченую скумбрию и йогурт.

В промежутках между основными приемами пищи полезно употреблять фрукты, ягоды или нежирный йогурт.

Рецепты блюд при диете

Одним из достоинств диеты является простота и легкость приготовления блюд, входящих в меню, при этом они остаются вкусными и полезными.

Запеченная скумбрия

Состав рецепта:

• сок половины лимона;
• одна маленькая луковица;
• скумбрия – 2 шт.;
• соль по вкусу;
• майонез – 150 г.

Алгоритм действий:

1. Разрежьте очищенные от внутренностей тушки рыбы вдоль на две половинки и удалите из них все кости.
2. Перемолоть в кашицу очищенную луковицу.
3. Соединяем лимонный сок, майонез и лук.
4. В эту смесь помещаем рыбу и даём ей настояться в течение получаса.
5. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
6. На противень помещаем скумбрию и маринад и выпекаем в течение 30 минут.

Суп с фрикадельками и капустой

Список ингредиентов:

• два чесночных зубчика;
• вода – 1 л;
• говядина – 0,4 кг;
• цветная капуста – 0,3 кг;
• соль с перцем по вкусу;
• зеленая фасоль – 0,2 кг;
• овощная смесь – морковь, лук, сельдерей, сладкий перец – по 50 г;
• пучок свежего укропа.

Поэтапное приготовление:

1. Говядину пропускают через мясорубку. В полученный фарш добавляют воду, перец и соль. Все тщательно перемешивают и формируют из мясной массы небольшие шарики.
2. Цветную капусту опускаем в кипящую воду, добавляем соль, зеленую фасоль и черный перец. Готовим в течение 7 минут.
3. Мясные тефтели добавляют в капустный бульон. Доводим суп до кипения и варим еще 15 минут.
4. В заключительной стадии приготовления в бульон добавляют овощную смесь, измельченный чеснок и укроп.
5. Готовый ароматный суп настаиваем 5 минут и подаем к столу.

Мясной салат

Компоненты рецепта:

• лук – 1 шт.;
• одна куриная грудка;
• грибы – 100 г;
• соль по вкусу;
• майонез нежирный – 40 г.

Готовим пошагово:

1. Шампиньоны, куриную грудку и лук для салата нарезают небольшими кусочками.
2. Продукты выкладываем на сковороду и обжариваем в оливковом масле, приправляя черным перцем и солью.
3. После того, как ингредиенты остынут, их следует переложить в салатницу и заправить домашним майонезом.

Безуглеводная диета – один из множества подходов к снижению веса. В интернете можно найти множество положительных отзывов, свидетельствующих об ее действенности и доступности. Однако это не является основанием для необдуманного экспериментирования со своим здоровьем. Перед началом любой диеты необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом – врачом или диетологом.