Истории Донны

Яблочное печенье – прекрасное дополнение к чашечке горячего чая или свежего молока. Такая домашняя выпечка может стать замечательным угощением для гостей или просто хорошим началом дня.

Самое вкусное яблочное печенье

Разнообразие рецептов яблочного печенья позволяет выбрать подходящий даже начинающим кулинарам, которые только пробуют свои силы в приготовлении выпечки.

Для решения данной задачи потребуются следующие ресурсы:

• 4 сырых яйца;
• 3 свежих яблока;
• 200 грамм сливочного масла;
• по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара;
• 0,5 килограмма пшеничной муки;
• 150 грамм сахарного песка.

Для посыпки:

• сахарная пудра.

Для получения качественного печенья необходимо строго следовать указанной последовательности действий:

1. В миску разбейте яйца, после чего тщательно взбейте их с обычным и ванильным сахаром.
2. Ввести растопленное масло.
3. Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Затем добавьте эти ингредиенты к основной массе и тщательно вымесите. Для перемешивания удобнее использовать обычную ложку.
4. Яблоки необходимо вымыть, снять кожуру и удалить сердцевину. Получившуюся мякоть следует натереть на терке с крупными отверстиями.
5. Полученную порошок следует ввести в остальные ингредиенты и тщательно вымешать.
6. Противень выстелить пергаментом.
7. Приготовленную массу распределяют, формируя небольшие горки с помощью столовой ложки. Между отдельными заготовками необходимо оставлять расстояние не меньше 2 сантиметра. Это необходимо для предотвращения их слипания, поскольку в процессе выпечки изделия увеличатся в размере.
8. Поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Свежее печенье с аппетитной золотистой корочкой готово к подаче сразу после приготовления. На весь процесс уходит не больше тридцати минут. Именно поэтому такую выпечку можно готовить практически ежедневно.

С яблочным повидлом

Для приготовления печенья с яблочным повидлом требуется несколько иная технология, но в целом необходим аналогичный набор ингредиентов.

Для теста:

• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• необходимо 200 грамм маргарина или сливочного масла);
• 400-500 грамм муки;
• 1 чайная ложечка разрыхлителя.

Для начинки:

• 0,4 килограмма готового яблочного повидла.

В данном случае сам процесс не представляет собой большой сложности:

1. Прежде всего, маргарин следует растопить и переложить в чистую, просторную емкость.
2. После остывания добавьте яйца, смешанные с сахаром. Тщательно перемешайте получившуюся массу.
3. Постепенно добавляйте муку и вымесите тесто, которое получится эластичным, но не слишком плотным.
4. Необходимо разделить полуфабрикат на две части. Меньшую из них следует поместить в морозильную камеру как минимум на час.
5. Внутреннюю поверхность противня следует выстелить пекарской бумагой.
6. Равномерно распределите вторую, более крупную часть теста по его поверхности.
7. Обильно промазать его сверху повидлом.
8. Замороженное тесто натрите на терке, чтобы получить стружку.
9. Рассыпать ее равномерно поверх повидла.
10. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 25 минут при температуре 200 градусов.

После этого приготовленный пирог потребуется лишь разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Печенье имеет мягкую, сочную и необычайно приятную текстуру.

Постный рецепт

Постное яблочное печенье станет отличным выбором для тех, кто временно исключил из своего рациона продукты животного происхождения. Готовится оно так же просто, как и предыдущие два варианта.

Для этого нужно взять:

• 250 грамм муки;
• 1 щепотку соли;
• 75 грамм сахара;
• 1 яблоко;
• 80 грамм растительного рафинированного масла;
• 1 чайную ложку разрыхлителя;
• цедру и сок половинки лимона;
• немного ванилина (по вкусу).

Для панировки:

• сахарная пудра + сахар-песок.

Чтобы приготовить постное фруктовое печенье, необходимо следовать определенной технологии:

1. Измельчить на терке очищенные яблоки.
2. Залить их маслом и добавить сахар.
3. Туда же ввести цедру и сок лимона.
4. Всыпать муку, посолить, добавить разрыхлитель с ванилином и тщательно перемешать.
5. Необходимо разделить готовое тесто на небольшие порции.
6. Каждый из них скатать в шар.
7. Сначала заготовки следует обвалять в сахаре, после чего их можно обвалять в сахарной пудре.
8. Продукты следует разместить на противне, покрытом пергаментной бумагой.
9. Рекомендуется выпекать в духовке при температуре 200 градусов не дольше, чем четверть часа.

В результате приготовления получаются восхитительные яблочные печенья с лимонным ароматом и лёгкой кислинкой.

Вкусный рецепт: печенье на сметане

Творожно-яблочное печенье

Приготовлением творожно-яблочного печенья заинтересуются поклонники кисломолочных изделий.

Здесь необходимо будет взять:

• 100 грамм творога 10%;
• 150 грамм пшеничной муки;
• 1 яблоко;
• 50 грамм сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 щепотка соли;
• 10 грамм ванилина;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для приготовления такого печенья потребуется:

1. В миске творог следует размять, добавив масло и сахар.
2. В миску добавить яйцо, соль и ванилин, затем тщательно взбейте все ингредиенты миксером.
3. Продолжая перемешивать, добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Добавьте к остальным ингредиентам очищенные и нарезанные мелкими кубиками яблоки. Теперь тщательно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.
5. Тесто осторожно выкладывают ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой.
6. Запекать в духовке 10-12 минут при 180 градусах.

Любители сладкого могут посыпать горячее печенье сахарной пудрой.

Это интересно: песочное печенье с вареньем – рецепт

Готовим для детей

Эксперты рекомендуют воздерживаться от дачи печенья младенцам, особенно тех видов, которые доступны в продаже. Если же мать желает угостить ребенка, предпочтительнее самостоятельно изготовить лакомство. Для приготовления печенья для детей яблочное пюре – самый удобный вариант. Здесь можно найти большое количество рецептов.

Для одного из них потребуется:

• 100 грамм рисовой муки;
• 2 желтка перепелиных яиц;
• 50 грамм сливочного масла;
• одна столовая ложка готового яблочного пюре.

В процессе создания этого блюда применяется весьма оригинальный метод:

1. Масло следует натереть на крупной терке, предварительно охладив его в морозильной камере.
2. Всыпьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
3. Тесто можно разделить на фрагменты и сформировать из них элементы различной формы.
4. Тестовые изделия выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 15 минут.

Детям такое печенье наверняка придется по вкусу. Однако, каждая мама должна принимать во внимание индивидуальную реакцию своего ребенка на различные продукты. При необходимости отдельные ингредиенты можно заменить на подходящие альтернативы.

Вкусный рецепт: детское печенье

С корицей

Для придания обыкновенному яблочному печенью более насыщенного аромата, в рецептуру можно включить небольшое количество корицы. Помимо терпкого вкуса и сладковатого запаха, она также делает готовое изделие более полезным для здоровья.

Рассмотрим, к примеру, самый простой случай, для которого требуется:

• 3 яблока;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 100 грамм (1/2 пачки) маргарина;
• 250 грамм сахара;
• 3-4 грамма поваренной соли;
• 6 грамм питьевой соды;
• 8 грамм корицы.

Для изготовления печенья необходимо выполнить ряд последовательных действий:

1. Необходимо включить духовку и дождаться, пока она прогреется до температуры 180 градусов.
2. Размягченный маргарин растереть с сахаром.
3. Необходимо добавить соль, яйцо, соду (её обязательно нужно погасить уксусом) и корицу. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком.
4. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто с плотной консистенцией.
5. Яблоки необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. По желанию их можно также натереть на терке.
6. В тесто следует добавить яблоки и тщательно перемешать ложкой.
7. Противень чуть присыпать мукой.
8. С помощью влажных рук сформируйте из теста шарики или лепешки. Разместите их аккуратно на противне.
9. Поместите подготовленные изделия в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут.

Определить готовность можно по внешнему виду. Как только изделия приобретут румяный оттенок, их можно извлекать. Чтобы убедиться, изделия можно проткнуть зубочисткой. Если она выйдет чистой, значит, печенье готово.

Овсяное печенье с яблочным пюре

Многие полагают, что овсяное печенье должно быть твердым и слегка хрустящим. Однако это не является обязательным условием. Если хочется, его можно сделать таким же мягким, как и любое другое печенье. А с добавлением яблочного пюре оно станет еще более вкусным и ароматным.

Для работы потребуется взять:

• один стакан пшеничной муки и такое же количество молотой овсянки;
• 2 желтка;
• 150 грамм яблочного пюре;
• 30 грамм масла сливочного;
• 100 грамм сахара;
• по половине чайной ложки питьевой соды и разрыхлителя;
• чуточку ванилина.

Приготовление этого печенья не представляет особой сложности.

Необходимо последовательно выполнять установленные шаги:

1. Тщательно перемешайте пюре с маслом и желтками.
2. Овсяные хлопья следует добавлять вместе с содой и разрыхлителем.
3. Постепенно добавляйте сахар, непрерывно помешивая.
4. Муку добавляют в последнюю очередь, небольшими порциями. Тесто должно быть липким и иметь нежную консистенцию.
5. Чтобы он достиг оптимальной консистенции, поместите его в холодильник на полчаса.
6. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.
7. Используя ложку, распределите заготовки, оставляя между ними промежутки.
8. Выпекать в духовке 12 минут при 180 градусах.

Чтобы печенье быстрее остыло, рекомендуется выложить его на решетку. Получается мягкое, воздушное изделие с насыщенным яблочным вкусом. Это прекрасный выбор для утреннего чаепития.