В Африке чай ройбуш пользуется такой же популярностью, как и кофе в других регионах мира. Этот традиционный африканский напиток характеризуется богатым сладковатым вкусом и нежным древесно-ореховым ароматом. Для его производства используются листья кустарника ройбуш, который произрастает исключительно в районе Мыса Доброй Надежды. Данное растение достигает в высоту до полутора метров, имеет изящные ветви и мягкие игольчатые листья.
Чай ройбуш: описание, состав и пищевая ценность
Европейский рынок познакомился с этим напитком лишь в начале XX века, однако он вскоре приобрел широкую известность. Поскольку оптимальные условия для произрастания растения наблюдаются преимущественно в ЮАР, эта страна стала доминирующим поставщиком. Объемы экспорта весьма значительны – ежегодно из страны вывозится около 6 тысяч тонн необработанного сырья на другие континенты. Сбор урожая осуществляется исключительно с двухлетних кустарников, при этом срезаются верхние части ветвей. Полученное сырье транспортируется на перерабатывающее предприятие и подвергается измельчению.
Листья, используемые для производства чая, в зависимости от способа обработки, сохраняют зеленоватый цвет или становятся насыщенного кирпично-красного оттенка.
- В данном случае листья подвергаются пропариванию под воздействием высокого давления, что исключает этап ферментации. Такой чай обладает травянистым вкусом и отличается светлым оттенком.
- Для производства красного ройбуша требуется ферментация и сушка под воздействием солнечных лучей. Полученный напиток отличается кирпично-алы м цветом и выраженным сладковатым вкусом.
В Африке его употребляют в пищу даже с добавлением сахара и разбавлением молоком. На основе ройбуша готовят местный африканский напиток, напоминающий эспрессо, который по внешнему виду и вкусу очень похож на привычный нам кофе.
По словам местных жителей, употребление такого чая можно приравнять к приему биологически активной добавки. Однако, согласно результатам проведенных исследований, содержание витаминов и микроэлементов недостаточно для удовлетворения потребностей организма.
- Несмотря на это, ройбуш отличается высоким содержанием антиоксидантов, что по данному показателю делает его более ценным, чем привычный в России зеленый чай. Эти соединения помогают нейтрализовать токсины и выводить их из организма, что благотворно влияет на здоровье.
- Чай содержит заметное количество простых сахаров, благодаря чему готовый напиток часто не требует добавления подсластителей. Однако это во многом определяется личными вкусовыми ощущениями.
- Энергетическая ценность чая невелика и составляет всего 16 килокалорий в 100 граммах сухого продукта.
При производстве ройбуша премиум-класса используются исключительно цельные, неповрежденные листья. Отходы производства служат основой для низкокачественного чая.
Полезные и лечебные свойства чая ройбуш
Изначально коренные жители использовали чай не только для приготовления напитка, но и в качестве лекарства, а также для получения натурального красителя.
Благодаря высокому содержанию природного тетрациклина, этот напиток считается действенным средством для уничтожения бактерий. Отвары и настои можно употреблять внутрь и применять наружно, используя их для примочек и компрессов при различных проблемах с кожей. Они помогают устранить зуд, сыпь, раздражения и воспалительные процессы на коже. Напиток может быть полезен даже для маленьких детей, страдающих от колики и нарушения сна.
О многочисленных полезных свойствах чая можно говорить долго.
Его употребление помогает:
- избавиться от паразитов;
- снизить артериальное давление;
- улучшить пищеварение и обмен веществ;
- повысить уровень гемоглобина;
- облегчить отхождение мокроты из дыхательных путей;
- предупредить развитие заболеваний сердца и сосудов;
- поддерживать здоровье зубов на приемлемом уровне;
- укрепить иммунитет;
- избавиться от головной боли;
- снизить риск заболевания онкологией.
Ройбуш традиционно применяется африканцами для облегчения похмельного синдрома.
Благодаря эфирным маслам напиток приобретает свой уникальный вкус и аромат, а также оказывает успокаивающее и тонизирующее действие.
Для женщин
Высокое содержание антиоксидантов делает ройбуш ценным напитком для женщин, стремящихся сохранить красоту и молодость на долгие годы. Он также способствует нормализации менструального цикла и улучшает состояние кожи. На основе этого чая можно создавать тоники и притирания, которые помогают вернуть лицу упругость и свежесть.
Для мужчин
Этот напиток окажется полезным и для мужчин, особенно если их деятельность предполагает значительные физические усилия. Спортивные люди и те, кто предпочитает активный образ жизни, также отмечают положительное воздействие этого чая.
Можно ли чай ройбуш беременным
В отличие от чая и кофе, ройбуш представляет собой привлекательный напиток благодаря отсутствию кофеина.
Женщинам, ожидающим ребенка, и кормящим грудью, можно употреблять этот напиток без каких-либо опасений.
Инструкция по применению
При выборе чая важно учитывать его внешний вид. В сухой смеси листья должны быть однородными по цвету и размеру, а сам продукт – легким и рассыпчатым. Желтые листья в составе указывают на невысокое качество чая. Наличие небольших фрагментов веток или коры, напротив, свидетельствует о его высоком качестве.
Напиток допускается заваривать повторно, не утрачивая при этом свой вкус и насыщенность. Для первого знакомства рекомендуется выбирать ароматизированный ройбуш с добавлением ванили или земляники. Некоторым может показаться непривычным специфический аромат сена, сочетающийся с древесно-ореховыми оттенками и кисло-сладким послевкусием. Однако к этому вкусу со временем можно адаптироваться.
Как правильно заваривать
Сложностей в приготовлении не возникает, напиток заваривается подобно обычному чаю, хотя и имеет свои особенности. Чтобы вкус и аромат проявились в полной мере, рекомендуется использовать термос. Подходят любые емкости, за исключением глиняных чайников и чашек. Глина способна впитывать запахи, что может привести к потере аромата напитка.
Для приготовления ройбуша достаточно настаивать его в течение 5–7 минут. Полученный напиток будет менее насыщенным, но с приятным ароматом и цветом. Чтобы добиться более насыщенного, рубинового оттенка, заварку можно прокипятить в течение 10 минут. На один стакан кипятка рекомендуется использовать 1–2 чайные ложки сухого сырья.
- Апельсин или лимон отлично дополнят чашку ароматного чая.
- Для оптимального приготовления рекомендуется использовать бумажный фильтр, поскольку частицы продукта имеют вид мелкой стружки красно-коричневого оттенка и способны проходить даже через сито с небольшими ячейками.
- Для приготовления напитка можно применять не только воду, но и молоко.
- Чтобы придать напитку насыщенный вкус, в него добавляют ваниль, корицу и цедру цитрусовых.
Ройбуш можно употреблять в различных вариациях, однако не рекомендуется пить его слишком горячим – напиток должен быть комфортной температуры. В жаркую погоду он прекрасно освежает и помогает утолить жажду. К достоинствам также относится тот факт, что он сохраняет свои полезные свойства даже на следующий день.
Употребление при различных заболеваниях
Если вы знаете, как правильно заваривать чай ройбуш, его можно употреблять для профилактики различных заболеваний или для улучшения самочувствия.
Напиток содержит компоненты, обладающие спазмолитическим действием на гладкую мускулатуру кишечника, что делает его целесообразным для употребления при метеоризме и запорах. Кроме того, он способствует расслаблению гладких мышц кровеносных сосудов, расширяя их и уменьшая кровяное давление. В связи с этим, людям, страдающим гипертонией, рекомендуется выбирать этот африканский напиток вместо черного чая или кофе.
Ройбуш – прекрасный выбор напитка для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Он помогает компенсировать дефицит железа, часто встречающийся в их рационе.
Как употреблять чай ройбуш для похудения
Чай может быть полезен и для снижения веса. Однако это не означает, что употребление ройбуша без физической активности и диеты поможет избавиться от жировых отложений, накопившихся за длительный период.
В составе этого напитка отсутствуют компоненты, которые значительно снижают аппетит или способствуют сжиганию жиров. Наиболее эффективно употреблять этот чай перед приемом пищи, чтобы уменьшить чувство голода и позволить съесть меньшее количество еды во время обеда или ужина. Во время чаепития не рекомендуется употреблять конфеты, пирожные и другие сладости.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на общеизвестную пользу чая, некоторым людям следует употреблять его с осторожностью.
- Людям, страдающим диабетом, не рекомендуется употреблять ройбуш из-за высокого содержания глюкозы в этом напитке.
- Учитывая, что напиток обладает гипотензивным эффектом, людям, страдающим гипотонией, следует употреблять его нечасто и в небольших порциях. Регулярное употребление может привести к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы и почек.
- Индивидуальная непереносимость также заслуживает внимания. Если человек ранее не употреблял ройбуш, рекомендуется начинать с небольшого объема напитка, чтобы оценить реакцию организма.
Чай рекомендуется использовать оперативно, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Хотя сухое сырье способно сохраняться на протяжении нескольких лет, содержание полезных компонентов при этом существенно снижается.
