Истории Донны

Лук-шалот отличается мягким и ненавязчивым вкусом, сохраняет свои свойства при приготовлении и обогащает вкус других блюд. Выращивать эту культуру можно на частном участке, и при соблюдении агротехнических приемов можно получить обильный урожай.

Лук-шалот: что это такое, описание и сорта

В XIII веке он появился в Европе. Название растение унаследовало от города Ашкелон, где оно первоначально культивировалось. Со временем его название трансформировалось в шалот.

Существует значительное разнообразие сортов шалота.

• Айрат – это сорт со средним сроком созревания, обладающий выраженным острым вкусом. При соблюдении необходимых условий выращивания с квадратного метра можно получить урожай весом до 1,5 кг. На одном кусте обычно формируется до пяти луковиц;
• Альбик – это также сорт со средним сроком созревания, пригодный для посева зимой. Период созревания составляет 65 дней;
• Бонила F1 – этот сорт выращивают всего год, он отличается высокой урожайностью, а период до созревания составляет примерно 85 дней;
• Корзина витаминов – оптимальные условия для выращивания этого сорта – теплицы;
• Гурант – это сорт, созревающий в ранние сроки, с мягким, слабо выраженным вкусом;
• Крепышок – этот сорт не подвержен образованию цветоносов и обладает устойчивостью к поражению болезнетворными грибами;
• Кущевка харьковская – период созревания составляет 95 дней, и растение можно культивировать как двухлетнее.

Чем отличается лук-шалот от репчатого лука

Лук-шалот существенно отличается от обычного репчатого лука по вкусу. Его мякоть обладает более нежной и шелковистой текстурой, а вкус – более тонкий. Он не вызывает раздражения слизистой оболочки глаз и дыхательных путей, как это свойственно репчатому луку, и не приводит к появлению неприятного запаха изо рта.

По мнению кулинаров, лук-шалот – это настоящий взрыв вкусовых ощущений.

Лук-шалот отличается устойчивостью к вредителям и хорошо переносит зимний период при укрытии. На одном кусте возможно выращивание до тридцати луковиц. Кроме того, шалот, в отличие от репчатого лука, обладает лучшими качествами хранения.

Посадка лука-шалот в открытый грунт

Существует несколько методов выращивания лука-шалота, и одним из них является посадка непосредственно в открытый грунт. Для этого первоначально требуется надлежащим образом подготовить грядку.

Чтобы получить хороший урожай, необходимо обеспечить выполнение ряда условий, необходимых для роста этого овоща:

• участок выбирают ровный и открытый;
• кислотность почвы должна быть средней;
• почвогрунт обогащен органическими удобрениями.

Для подготовки почвы необходимо соблюдать следующие правила.

1. Перекапывание гряды проводят за 1,5–2 недели до посадки лука.
2. А затем обрабатывается обеззараживающими препаратами.
3. За неделю до посадки на каждый квадратный метр грядки вносят перепревший навоз в количестве одного ведра.
4. За пять дней до посадки лука внесите на каждый квадратный метр грядки по одному ведру компоста и дерновой земли.

Для обеспечения равномерного распределения питательных веществ необходимо аккуратно смешать удобрения с почвой и тщательно ее взрыхлить.

Выращивание из семян в саду

Перед посадкой семена лука необходимо подготовить.

1. Прежде всего необходимо определить жизнеспособный материал. Для этого в ёмкость наливают тёплую воду, достаточное количество, чтобы семена могли свободно перемещаться. По истечении 10 часов для посадки выбирают только те семена, которые опустились на дно, а те, что остались на поверхности, не прорастут.
2. Чтобы избежать занесения грибковых инфекций при посеве, рекомендуется предварительно вымочить семена в растворе биофунгицидов, после чего обработать стимулятором роста для повышения их приживаемости.
3. Проращивание семян можно осуществлять непосредственно в почве. Необходимо поддерживать постоянное увлажнение, и для этого целесообразно соорудить на грядке небольшую теплицу, например, используя дуги и укрыв будущие всходы плёнкой.
4. Как только появятся первые ростки лука, необходимо начинать процедуру закаливания: сначала на несколько часов в день удаляйте защитную оболочку, затем на целый день, а впоследствии и вовсе избавьтесь от не.

Для получения хорошего урожая лука-шалота необходимо тщательно подготовить посевной материал к посадке, поскольку его выживаемость достаточно высока.

Нюансы осенней и весенней посадки

Каждая стадия развития обладает своими особенностями, и это справедливо и для выращивания лука-шалота.

• осенью лук сажают для получения пера;
• весной лучше высаживать мелкий посевной материал, чтобы потом получить хороший урожай крупных луковиц;
• если высаживать лук под осень, чтобы получить урожай на следующий год, то гряду нужно будет основательно укутать;
• высаживать лук можно сразу, как только прогреется верхний слой грунта, у овоща корневая поросль залегает неглубоко.

Затем осуществляется посадка лука-шалота

В качестве предшественников для лука-шалота подойдут следующие культуры:

• кабачки;
• огурцы;
• капуста;
• бобовые;
• томат.

Эти овощи способствуют насыщению почвы кислородом и её обогащению полезными элементами.

Для защиты моркови от луковой мушки рекомендуется высаживать рядом с ней лук.

Схожими характеристиками также обладают следующие культуры:

• земляника;
• салат;
• огурцы;
• редис.

Эти культуры, такие как шпинат, репа и брокколи, оказывают негативное воздействие на растение.

Следует учитывать, что лук-шалот не рекомендуется сажать на участках, где ранее выращивали кукурузу, морковь, свеклу и подсолнечник, поскольку эти растения истощают почву.

Уход за луком-шалот в открытом грунте

При надлежащего ухода за шалотом в период его созревания, вскоре на грядках можно будет увидеть ровные ряды луковиц с зелёными ростками.

Как правильно поливать

1. Лук поливается обязательно после посадки.
2. В условиях дождливой погоды полив растений не рекомендуется. Вместо этого, рекомендуется периодически укрывать их плёнкой, чтобы влага могла испаряться, и почва вокруг корней не переувлажнялась.
3. В отсутствие дождей поливать овощи рекомендуется один раз в неделю. Для этого необходимо использовать лейку с рассеивателем, направляя струю воды под нижние листья. Это важно, так как сильный напор может размыть почву, а попадание воды на верхнюю часть растения может привести к скоплению влаги в луковице и её загниванию.

Перед поливом необходимо подогреть воду. Не рекомендуется поливать растения непосредственно из колодца.

Удобрение и подкормка

Для получения обильного урожая овощи следует подкармливать минимум трижды за сезон.

1. Весной органическое удобрение вносят непосредственно в грядку, что обеспечит луку достаточно питательных веществ до наступления лета.
2. В середине июня необходимо подкормить растения минеральными удобрениями, при этом важно предотвратить закисление почвы.
3. Для повышения урожайности позднего сорта желательно внести органические удобрения в конце августа.
4. Поскольку на следующей год на этой же грядке планируется повторная посадка лука, рекомендуется внести фосфорные удобрения и соль калия осенью.

Обработка от болезней и вредителей

Несмотря на то, что этот овощ реже поражается болезнями, чем другие его разновидности, важно знать, как проявляет себя заболевшее растение.

1. Луковая нематода характеризуется появлением на нижней части луковицы белых разводов. Если допустить её размножение, то существует риск заражения всей партии урожая и почвы. Такие экземпляры необходимо удалять, поскольку борьба с нематодой предполагает вымачивание лука в значительных объемах токсичных химических веществ. Сомнительно, что после такой обработки овощи сохранят свои полезные свойства.
2. Зелёные перья часто поражаются луковой тлёй. Для борьбы с ней хорошо помогает отвар ромашки или насто́й из картофельной шелухи.
3. Нельзя игнорировать профилактические меры, упомянутые ранее, и дополнительно можно смочить тряпки скипидаром и расположить их между рядами растений.
4. Для профилактики грибковых заболеваний рекомендуется применение препарата Микосан.

Важно помнить, что если вредителей не контролировать, они быстро начнут уничтожать овощи на всех находящихся поблизости растениях, поэтому необходимо регулярно осматривать свой участок.

Уборка и правильное хранение лука-шалот

Луковицы выкапывают в сухую погоду. Чтобы начать, их рекомендуется выложить на газеты или пергамент, дождаться, пока земля высохнет и отделится сама по себе. Такая очистка позволяет избежать повреждения луковой чешуи и увеличивает срок хранения.

1. Лук-шалот можно успешно сохранять в ящиках с песком, расположенных в подвале, в течение всей зимы.
2. Овощ находится в холодильнике уже несколько месяцев.
3. Наличие дегидратора позволяет приготовить сушеные луковые кольца, богатые полезными веществами.
4. Луковицы можно разместить в сетке и подвесить в месте, где прохладно и есть доступ свежего воздуха.

Лук-шалот богат полезными компонентами, он отлично подходит для улучшения вкуса различных блюд, и даже дети, не проявляющие к нему особой любви, не ощущают его присутствия в еде. Именно поэтому целесообразно выделить небольшой участок земли на грядке для выращивания этого ценного овоща.