Лещина и фундук – два растения, дающие плоды, похожие на округлые орехи, которые часто называют орехами. Оба принадлежат к семейству Березовых и обладают общими чертами, однако их можно различить. Таким образом, давайте выясним: в чем разница между лещиной и фундуком и что их роднит.
Биологические различия лещины и фундука
Лещиной традиционно считается дикорастущее растение – лесной орех. Помимо использования для получения плодов, существуют также декоративные сорта, которые весной отличаются украшенными бордовыми или желтыми листьями.
Цветение лещины начинается в апреле. Кусты характеризуются значительной шириной, вырастают до 5 метров в высоту и формируют несколько стволов. Для полноценного развития им необходимо пространство площадью 3 на 3 метра.
Растение лучше всего растет на солнце, в естественных условиях встречается на опушках лесов. Для его нормального развития необходим регулярный полив, а из удобрений предпочтительнее использовать органические.
Лещина имеет такие особенности:
- Плодоносит каждый год.
- Сбор урожая невелик и напрямую связан с погодными условиями.
- Не требовательна к условиям для роста и плодоношения.
- Каждая часть растения имеет ценность, в особенности кора и листья.
Культурная лещина представляет собой гибрид фундука и дикорастущих видов этого дерева. Она ежегодно дает плоды, и при надлежащем уходе с одного куста можно получить до 3 килограммов орехов. Орехи имеют продолговатую форму, беловатый цвет и собраны в соцветия по три штуки.
Фундук – это разновидность лещины, подвергшаяся культивированию. Селекционерами созданы сорта, обеспечивающие обильное плодоношение. Данная культура требовательна к теплу, и значительная часть сортов не приживается в регионах с прохладным климатом. Орехи фундука крупнее, чем у лещины, и обладают более привлекательным внешним видом. Растение начинает цвести в начале весны, до появления листвы. На фундуке присутствуют как мужские, так и женские цветки.
Чтобы обеспечить высокий и стабильный урожай орехов, необходимо позаботиться об опылении цветков женского растения. Для этого рекомендуется высаживать на участке не менее трех кустов фундука.
Первые плоды начинают формироваться на четвертый год. Кустарник демонстрирует максимальную урожайность в период с 10 до 35 лет. Срок жизни растения превышает 100 лет.
Основные характеристики фундука:
- Высокие урожаи.
- Плоды крупного размера.
- Отличается стабильным урожаем.
- Обладает устойчивостью к воздействию вредителей и болезнетворным организмам.
- Разработаны сорта, которые отличаются по размеру куста и величине орехов.
- Требует теплого благоприятного климата.
Химический состав и полезные свойства – это различные характеристики, которые следует различать
Оба вида орехов содержат большое количество белка, а также витамины А, D, группы В и Е, а также такие минералы, как железо, калий и магний. В их ядрах сосредоточены ценные аминокислоты, включая пальмитиновую, стеариновую и олеиновую.
Фундук отличается высоким содержанием жира, достигающим 70 %, что иногда рассматривается как его изъян. Также в его составе присутствует до 20 % белка и углеводы. Плоды лесного ореха считаются более ценным продуктом, поскольку это натуральное растение. Тем не менее, перед употреблением в пищу орехи обоих видов рекомендуется проверить на отсутствие аллергической реакции.
География произрастания
Лещина предпочитает для роста смешанные леса, иногда хвойные насаждения, и быстро заселяет участки после вырубок и пожаров. В естественных условиях ее можно найти в европейской части, а также леса Кавказа богаты этой культурой. Зимостойкая лещина хорошо растет в холодной Норвегии и Сибири.
Фундук – теплолюбивое растение. В естественных условиях оно произрастает в лесах, расположенных вблизи Средиземного и Черного морей. Селекционеры работают с этим ценным растением, создав разнообразные сорта, подходящие для посадки в садах и парках Подмосковья.
Отличия во внешнем виде
Лещина формирует высокие кустарники, которые часто ошибочно принимают за деревья. Обычно их высота составляет 5–6 метров, но может достигать и 10 метров. На одном кусте может быть до десяти стволов с гладкой, светло-сероватой или коричневатой корой. Листья имеют широкую, округлую форму. В некоторых случаях лещина может напоминать высокое дерево.
Ядра заключены в прочную оболочку. Орехи надежно защищены зелеными «юбочками», плотно сросшимися друг с другом и формирующими соцветие из трех плодов. Лещина начинает плодоношение на седьмой год своей жизни. Она растет и дает урожай в течение 150 лет.
Лещина – это многолетний кустарник, имеющий компактную структуру. Обычно ее высота не превышает 5 метров, хотя при формировании кроны ее рост регулируется. Растение обладает развитой корневой системой, благодаря которой способно произрастать на неплодородных почвах и на склонах гор.
Листья имеют овальную или сердцевидную форму и окрашены в насыщенный зеленый цвет. Плоды формируются в букетиках, насчитывающих 6–8 штук, и срастаются между собой благодаря ложноцветкам.
Разница вкусовых качеств
В реальных условиях эти орехи сложно различить. Фундук, безусловно, имеет более крупные плоды с более тонкой оболочкой. Считается, что его вкус более мягкий, без терпкости, и орехи обладают более насыщенным ароматом.
Благодаря более высокому содержанию жира, ядра фундука обладают маслянистой текстурой и более мягким вкусом. Содержание витаминов и полезных веществ примерно одинаково и у фундука, и у других орехоплодов.
Выращивание лещины и фундука: в чем разница
Несмотря на внешнее сходство, этим культурам нужны разные условия для успешного выращивания. Давайте выясним, что требуется каждой из них.
Выращивание лещины обыкновенной
Ее вполне реально культивировать на приусадебном участке. Рекомендуется выбирать районированные сорта, так как они отличаются большей урожайностью. Перед посадкой саженцев выкапывают посадочные ямы, наполняя их питательной почвой с высоким содержанием органических веществ.
Из-за обильного роста требуется удалять излишки стволов, сохраняя не более четырех. Также нужно регулировать высоту кустарника, осуществляя обрезку на отметке три метра. Это упрощает процесс сбора урожая.
Данный вид растения устойчив к морозам и нуждается в перекрестном опылении.
Что требуется учесть при посадке лещины:
- Для высадки куста лучше выбрать место у ограды, обеспечивающее хорошую вентиляцию. Затенение также допустимо.
- Для нормального развития растению необходима богатая, рыхлая почва, оптимальным вариантом будет использование перегноя.
- Растение нуждается во влаге и требует регулярного полива.
- Вырастает до 10 м.https://www.youtube.com/watch?v=Qp5qmLI5ZUk
Выращивание фундука
Растению необходимы места с достаточным освещением. Высадка осуществляется в рыхлую, богатую питательными веществами почву. У кустарника формируется разветвленная корневая система, которую следует учитывать при обработке почвы, чтобы избежать ее повреждения.
Чтобы обеспечить перекрестное опыление, необходимо высаживать как минимум три куста разных сортов.
Растение предпочитает тёплые условия и не переносит холодные ветры, чувствительно к сквознякам. При этом для успешного опыления требуется циркуляция воздуха.
Как выращивать фундук:
- Растение предпочитает хорошо освещенные места, однако оно не переносит прямые солнечные лучи в середине лета. Именно поэтому его не рекомендуется высаживать на южной стороне участка.
- Требует влажной плодородной почвы.
- Наибольшая высота растения – 7 м.
Для размножения этих растений применяют привычные методы: черенкование, корневые отводки, а также используют семена или плоды с орехами.
По мнению опытных садоводов, эти орехоплодные растения, несмотря на различия, обладают общими чертами. Принимая во внимание индивидуальные характеристики каждого вида, их можно с успехом культивировать на дачных участках и собирать обильный урожай.
