Блины с ветчиной и сыром – прекрасный вариант завтрака, который подарит чувство насыщения до обеда. Это блюдо нравится и взрослым, и детям. Кроме того, его можно приготовить заранее, а утром просто подогреть, что значительно сэкономит время. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления этого вкусного лакомства.
- Время приготовления: 80 минут.
- Количество порций: 8.
- Сложность приготовления: средне.
Простой и вкусный рецепт пышных дрожжевых блинов на воде, которые станут любимым блюдом всей семьи.
Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:
* Мука — 2 стакана
* Вода — 1 стакан
* Сахар — 1 столовая ложка
* Соль — щепотка
* Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 грамм)
Смешиваем в миске муку с сахаром и солью. В отдельной емкости разводим дрожжи в теплой воде.
Вливаем дрожжевую смесь в мучную, размешиваем венчиком до однородности.
Добавляем еще немного воды, если тесто получилось густым.
Готовое тесто должно быть мягким и эластичным.
Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем его в теплом месте на один час для брожения.
Через час тесто увеличится в объеме вдвое.
Теперь можно начинать жарить блины.
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом.
На разогретую сковороду выливаем порцию теста и распределяем его по всей поверхности.
Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.
Готовые блины складываем стопкой и подаем со сметаной, вареньем или другими любимыми наполнителями.
Приятного аппетита
Сперва я поделюсь рецептом приготовления блинов. Это будут не тонкие и изящные блинчики, а скорее плотные и вкусные изделия.
Для приготовления понадобится:
- мука – 200 г;
- кипяченая вода – 500 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Практически все нужные ингредиенты можно найти на любой кухне. Исходя из этого, приступаем к приготовлению блинов!
- Для активации дрожжей необходимо смешать их с половиной стакана теплой воды и выдержать в течение получаса.
- Яйца следует разбить в широкую, вместительную чашу. Затем добавьте воду, соль и сахар. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до получения однородной консистенции – для этого можно использовать миксер или обычный венчик.
- Для насыщения муки воздухом её следует просеять. Добавляйте небольшими порциями в чашу, непрерывно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- В тесто следует добавить воду с дрожжами, тщательно перемешать до получения однородной консистенции и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Поставьте сковороду на огонь, предпочтительно чугунную, и смажьте её поверхность небольшим количеством масла.
- Аккуратно перемешивайте тесто перед каждой порцией, чтобы мука равномерно распределилась – иначе нижние блины будут слишком тонкими, а верхние – слишком толстыми. Затем выливайте небольшое количество теста на сковороду. Распределите его по поверхности, чтобы блин получился ровным и красивым. Повторяйте процесс до полного расходования теста.
Как приготовить начинку и завернуть блины
Для приготовления начинки для блинов потребуется совсем немного ингредиентов:
- ветчина – 200 г;
- сыр – 100 г.
Всё есть под рукой? Начинаем готовить:
- Ветчину следует нарезать тонкими полосками, а сыр – натереть. Полученную смесь соединить.
- На середину блина выложить часть начинки. Затем равномерно распределить её по всей площади, не затрагивая края.
- Сформировать в виде трубочки, стараясь не повредить.
Иногда в начинку добавляют мелко нарезанные помидоры. Это позволяет сделать готовое блюдо более сочным и привлекательным. Экспериментируйте с разными сочетаниями, чтобы определить оптимальный вариант для вашего вкуса.
Чтобы фаршированные блины были особенно вкусными, рекомендуется подогреть их в микроволновой печи в течение 30 секунд или слегка обжарить на горячей сковороде. Благодаря этому сыр внутри расплавится.
