Различные рецепты гречаников с фаршем вполне доступны. Если вы стремитесь порадовать близких несложным, но аппетитным блюдом, этот вариант станет отличным выбором.
Гречаники, приготовленные с мясным фаршем в томатном соусе
Гречанки с томатным соусом обладают весьма необычным вкусом. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты.
В список входят:
- гречневая крупа – 1 ст.;
- мясной фарш – 0,7 кг;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- лук – 2 головки;
- томатная паста – 1 ст.;
- масло – для жарки котлет;
- морковь – 1 шт.;
- приправа – по собственным предпочтениям.
Дальнейшие действия осуществляем по инструкции:
- Отвариваем гречневую крупу.
- Измельчаем в блендере 1 головку лука.
- В тесто добавляют приправу, яйцо и мясной фарш. Затем массу подсаливают и тщательно перемешивают.
- Остывшую кашу вводят в фарш, после чего тщательно перемешивают.
- Небольшие котлетки формируем и обжариваем на сковороде.
Приступаем к изготовлению томатного соуса:
- В миске соединяем измельченный лук, натертую морковь, томатную пасту и воду.
- Соус помещаем на огонь и выпариваем в течение 5 минут. Затем добавляем гречневые котлеты в соус, накрываем емкость крышкой и продолжаем готовить еще 25 минут на слабом огне.
Чтобы гречаники с фаршем в томатном соусе получились более аппетитными, их стоит посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки.
С грибами в духовке
Любой желающий может внести изменения в рецепт гречаников и добавить в них грибы.
Для начала стоит подготовить компоненты:
- гречка – 0,1 кг;
- свежие грибы – 200 г;
- вода – 250 мл;
- лук – 1 шт.;
- пшеничная мука – ½ ст.;
- соль, любимые специи – по вкусу;
- зелень – 3 − 5 веточек.
Чтобы приготовить аппетитные гречневые котлеты, следуйте этому руководству:
- Луковицу очищаем и немного обжариваем на сковороде.
- Грибы нарезают соломкой, затем пассеруют вместе с луком.
- Соль и специи добавляются в грибную массу.
- Обжаренные грибы измельчаем в блендере, добавляя к ним порубленную зелень.
- Гречневую кашу готовят и дают ей остыть.
- Смешиваем все ингредиенты. Из полученной массы формируем котлеты и обваливаем их в муке.
- Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем на нее мясные продукты, после чего отправляем в духовку для запекания.
Приготовление обеда займет еще 25 минут, после чего можно будет пригласить всех к столу. В качестве дополнения к основному блюду желательно сделать простой салат.
В мультиварке с курицей
Приготовление гречневых котлет в мультиварке – удобный способ для тех, кто хочет сэкономить время и усилия. Этот метод позволяет легко создать вкусное блюдо.
Начинают процесс с подготовки компонентов:
- гречневая крупа − 1 ст.;
- питьевая вода − 2,5 ст.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- куриный фарш − 0,5 кг;
- лук − 2 головки;
- постное масло для жарки – 2 − 3 ст. л.;
- соль, приправы, укроп.
Пошаговые действия:
- В чашу прибора следует поместить предварительно промытую крупу.
- Необходимо добавить воду и запустить программу «Варка».
- Перемешать все остальные продукты.
- Смешайте остывшую крупу с куриным фаршем.
- Сформируйте котлеты, смажьте маслом форму для запекания и поместите в неё полуфабрикаты.
- Активируйте режим «Жарка» и выставьте таймер на 30 минут.
Через четверть часа следует снять крышку, перемешать гречаники и продолжить приготовление.
Нежные гречаники с индейкой
Людям, придерживающимся диеты, рекомендуется приготовить котлеты из гречки и индейки. Это блюдо подходит даже для самых маленьких детей.
Для начала приготовления необходимо подготовить необходимые ингредиенты.
На стакан крупы потребуется:
- филе индейки – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- томатная паста или кетчуп – 3 ст. л.;
- панировка – 2 ст.л.;
- постное масло – 3 ст. л.;
- соль и пряности.
Пошаговая инструкция:
- Одну головку лука и птицу необходимо измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
- В фарш следует добавить гречку, соль, яйца и специи. Тщательно вымешать все ингредиенты.
- Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте полуфабрикаты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
- Для приготовления соуса необходимо смешать пасту с измельченным луком, при необходимости добавьте немного воды, чтобы консистенция не получилась слишком плотной.
- Полуфабрикаты следует залить приготовленной подливкой и тушить в течение 20 минут.
Горячие гречневые котлеты считаются оптимальным вариантом подачи.
Рецепт котлет с говяжьим фаршем
Мы предлагаем еще один рецепт гречаников. Эти котлеты лучше всего подавать под белым соусом, который подчеркивает их вкус и придает им особый аромат.
Для начала необходимо подготовить компоненты:
- говяжий фарш – 1 кг;
- гречневая крупа – 600 г;
- белый хлеб или батон – 2 − 3 кусочка;
- яйцо – 2 ед.;
- лук – 2 шт.;
- мясной бульон – 250 мл;
- майонез – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 − 4 зубчика;
- сметана – 100 г;
- соль и специи.
Пошаговая инструкция:
- Смешивают фарш с яйцом.
- В блендере измельчают кусочки хлеба.
- Лук с чесноком нарезают отдельно, затем добавляют специи и соль.
- Соединяют полученную массу с фаршем.
- Гречку отваривают, дают ей остыть, после чего смешивают с мясом.
- Изготавливают котлеты, помещают их в форму.
- В мясной бульон добавляют майонез и сметану, затем этой смесью заливают полуфабрикаты и выпекают их.
Гречаники можно будет извлечь из духовки через 40 минут, так как этого времени будет достаточно для их полного приготовления.
Вкусный вариант в сметанном соусе
Гречневые котлеты обладают превосходным вкусом и насыщают надолго.
Начинают готовку со сбора ингредиентов.
Для этого блюда необходимо подготовить:
- гречка – 1 ст.;
- куриный фарш – 500 г;
- яйца – 2 ед.;
- луковица – 2 головки;
- нежирная сметана – 0,5 л;
- приправы в виде соли, специй и сушеных пряностей.
Способ изготовления:
- В подходящую кастрюлю насыпаем крупу, добавляем воду и начинаем варить.
- В остывшую кашу добавляют фарш, яйца, мелко нарезанный лук и приправы.
- Массу хорошенько перемешиваем. Для приготовления фарша рекомендуется использовать ручной замес, чтобы ингредиенты пустили сок. Это позволит сделать гречаники более мягкими.
- Приготовив котлеты, их обжаривают на сковороде с каждой стороны до образования румяной и привлекательной корочки.
- Затем добавляют сметану и тушат под крышкой в течение 15–20 минут.
Приготовление гречнеников допускает использование различных способов и добавление любимых ингредиентов. Эксперименты с рецептом гречневых котлет всегда приводят к отличному результату.
